Di mana vitamin B6 ditemukan? Vitamin B6 dalam makanan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Vitamin B6 atau, demikian juga disebut piridoksin, adalah zat yang sangat penting bagi kesehatan manusia, karena berkat asimilasi asam lemak tak jenuh, fungsi normal semua otot, termasuk jantung, dan relaksasi efektif mereka terjadi. Sebagai aturan, elemen ini dihasilkan secara independen oleh tubuh dalam jumlah yang dibutuhkan, tetapi ketika ada kebutuhan untuk "makan" tambahan, produk makanan yang mengandung vitamin B6 dalam jumlah besar datang untuk menyelamatkan.

Perlu dicatat bahwa jumlahnya cukup banyak, namun, menurut dokter, jauh lebih penting untuk tidak menemukan sumber zat ini, tetapi mencoba menyimpannya. Masalahnya adalah banyak makanan benar-benar kehilangan vitamin B6 selama pemrosesan. Apa yang harus dilakukan dalam kasus seperti itu dan apa yang harus dimakan untuk orang yang kekurangan vitamin ini, artikel ini akan memberi tahu.

Sifat vitamin B6

Vitamin B6 adalah elemen penting, yang tanpanya mustahil membayangkan kehidupan manusia, karena mengambil bagian dalam sebagian besar proses kimiaorganisme. Salah satu tujuan utamanya adalah untuk membantu metabolisme protein dan lemak. Semakin banyak zat ini dikonsumsi seseorang, semakin banyak vitamin B6 yang dia butuhkan untuk mencernanya.

Jika kekurangan vitamin B6, tubuh memblokir enzim yang bertanggung jawab untuk mengubah asam oksalat menjadi senyawa larut. Dengan demikian, terjadi kegagalan dalam proses metabolisme, yang dapat mengakibatkan konsekuensi yang tidak menyenangkan berupa batu atau pasir di ginjal.

Itulah mengapa paling sering pertanyaan tentang di mana vitamin B6 terkandung ditanyakan oleh pasien dengan urolitiasis. Pada 1970-an, spesialis Harvard berhasil menyembuhkan 79% pasien tersebut dengan vitamin B6 dan magnesium.

Siapa yang membutuhkannya

Sebelum mencari jawaban atas pertanyaan di mana vitamin B6 ditemukan dalam jumlah terbesar, ada baiknya mencari tahu siapa dan mengapa membutuhkan asupan tambahan zat ini dengan makanan. Kategori orang yang membutuhkan vitamin adalah:

• remaja menderita jerawat;
• orang yang tidak bisa menurunkan berat badan tidak peduli seberapa keras mereka berusaha;
• pasien yang menggunakan obat steroid;
• wanita yang menggunakan kontrasepsi atau pil lain yang mengandung estrogen;
• wanita hamil.

Selain itu, dianjurkan untuk mengkonsumsi makanan yang kaya vitamin B6 untuk semua gadis dalam dua minggu terakhir dari siklus menstruasi. Selama periode inilah tubuh menghasilkan jumlah estrogen terbesar. Mengunggulinya dalam hal ini.hanya periode melahirkan anak, di mana ibu hamil sering diresepkan obat yang mengandung vitamin B6.

Kekurangan vitamin B6

Pembentukan pasir dan batu ginjal bukan satu-satunya akibat negatif yang bisa terjadi jika tubuh kekurangan vitamin B6. Selama penelitian ilmiah, telah ditetapkan bahwa kekurangan zat ini juga dapat menyebabkan perkembangan penyakit telinga tengah.

Kekurangan vitamin B6 juga bermanifestasi dalam bentuk kelelahan, kesemutan pada anggota badan, depresi atau insomnia, kurang koordinasi, kebingungan. Selain itu, kurangnya jumlah vitamin yang tepat dalam tubuh juga dapat mempengaruhi penampilan seseorang. Pada orang dengan kekurangan vitamin B6, kulit berminyak menjadi sangat cepat, mengelupas dan retak diamati di permukaannya (atau di bibir), gatal parah, radang lidah.

Penyebab kekurangan vitamin

Meskipun kekurangan vitamin B6 jarang terjadi, ada beberapa faktor yang dapat berkontribusi pada proses ini. Alasan paling umum untuk kekurangan elemen ini dianggap sebagai pelanggaran penyerapan nutrisi, yang pada gilirannya menyebabkan:

• minum obat tertentu;
• penyalahgunaan alkohol;
• gangguan susunan saraf pusat;
• diare kronis.

Namun, seperti disebutkan di atas, kekurangan vitamin ini cukup langka, karena hampir setiap makanan mengandung sebagian kecil.

Di mana vitamin B6 ditemukan?

Pyridoxine hadir di hampir setiap produk bersama dengan vitamin dan mineral lainnya, jadi diet seimbang adalah kunci kesehatan tubuh dan pencegahan berbagai penyakit. Namun, ada sumber piridoksin yang sangat kaya. Misalnya, kandungan vitamin B6 dalam daging dan ikan jauh lebih tinggi daripada buah dan sayuran.

Banyak zat ini hadir dalam berbagai sereal. Yang paling "murah hati" untuk piridoksin adalah:

• millet (0,52mg per 100g);
• bubur jagung gandum (0,54 m/100 g);
• tepung soba (0,58m/100g);
• beras (0,54m/100g);
• kedelai (0,85 m per 100 g).

Juga, vitamin B6 dapat ditemukan dalam produk yang terbuat dari berbagai sereal dan biji-bijian. Daftar mereka termasuk oatmeal, gandum dan roti Borodino, roti yang terbuat dari tepung pilihan, "Rizhsky" dan gandum utuh.

Kandungan vitamin B6 dalam produk susu sangat minim. Misalnya, 100 gram yogurt, kefir atau susu hanya mengandung 0,05-0,06 mg piridoksin. Yang paling kaya vitamin ini di antara produk susu adalah keju keras dan keju cottage.

Vitamin B6 dalam buah dan sayuran

Buah dan sayuran dianggap sebagai makanan paling sehat dan paling kaya vitamin. Itulah sebabnya mereka termasuk dalam diet pada diet apa pun, dan orang tua berusaha keras untuk memberi makan anak-anak mereka bersama mereka. VitaminB6 juga hadir dalam makanan sehat ini. Di bawah ini adalah informasi terperinci tentang kandungan zat ini dalam buah-buahan, sayuran, dan beri per 100 gram:

• aprikot, semangka, ceri, stroberi - 0,05 mg;
• alpukat - 0.29mg;
• quince, grapefruit, apel, mentimun, pomelo – 0,04 mg;
• nanas, zucchini - 0, 11;
• jeruk, kiwi, raspberry – 0,06;
• terong, bawang bombay – 0.15;
• pisang - 0, 37;
• anggur, gooseberry, lemon – 0,08;
• delima, melon, bit, kismis, feijoa, jeruk keprok – 0,07;
• pir, kentang, blackberry, prem – 0,03;
• kubis - 0,1 hingga 0,28 mg;
• tomat, lobak, kesemek - 0,1 mg.

Daftar ini tidak ada habisnya, karena vitamin B6, meskipun dalam jumlah kecil, selalu ada dalam sayuran dan buah apa pun, serta sayuran hijau, jamur, polong-polongan, dan kacang-kacangan.

Yang mengandung vitamin B6 tertinggi adalah pistachio. Mereka dianggap sebagai sumber terkaya zat ini. Setelah makan 100 gram kacang lezat ini, seseorang langsung menerima 1,7 mg piridoksin, yang merupakan angka rekor di antara produk lainnya. Namun, apakah ini berarti pistachio benar-benar sehat?

Komposisi pistachio

Cukup pantas jawaban atas pertanyaan paling umum tentang vitamin B6, makanan mana yang mengandung jumlah terbesar, adalah pistachio. Merekalah yang dianggap sebagai gudang elemen ini, serta banyak lainnya.nutrisi.

Seperti kebanyakan kacang lainnya, pistachio dianggap sebagai sumber utama lemak alami yang diperlukan untuk pembentukan sejumlah hormon dalam tubuh manusia. WHO telah menetapkan bahwa makanan sehari-hari orang dewasa harus terdiri dari setidaknya 10% lemak sehat, karena kekurangannya menyebabkan penurunan kesehatan yang signifikan.

Lain 20% pistachio (manfaat dan bahaya bagi tubuh akan dijelaskan secara rinci di bawah) terdiri dari protein, komponen yang tersisa per 100 g: air (10 g), karbohidrat (7 g), zat abu (3 g), serat makanan (0,03 g).

Kacang ini kaya akan berbagai lemak, termasuk lemak jenuh (6g), lemak tak jenuh tunggal (23,17g), dan lemak tak jenuh ganda (sekitar 13,5g). Juga di pistachio, seri asam amino cukup banyak diwakili, misalnya, triptofan, isoleusin, dan valin. Selain itu, "sumber kehidupan" yang renyah ini mengandung 9 asam amino lagi.

Berbahaya dari pistachio

Manfaat pistachio bagi tubuh manusia sangat berharga, karena mengandung semua vitamin dan mineral yang diperlukan untuk menjaga kesehatan. Namun, mengingat komposisi yang "mengesankan" seperti itu, tidak mengherankan jika nilai gizi pistachio mencapai 660 kkal! Orang yang peduli dengan bentuk tubuhnya tidak boleh terlalu bersandar pada kacang ini - 10-20 gram sudah cukup untuk memenuhi kebutuhan tubuh sehari-hari.

Perlu dicatat bahwa pistachio juga merupakan alergen yang kuat. Yang terbaik bagi orang-orang dengan alergi makanan untuk menghindari mengkonsumsi inigila, karena konsekuensinya bisa sangat serius, hingga syok anafilaksis.

Properti yang berguna

Sifat pistachio yang berguna meliputi:

• penurunan perkembangan penyakit kardiovaskular;
• menghilangkan kelebihan kolesterol dari tubuh;
• peningkatan komposisi darah;
• efek menguntungkan pada penglihatan;
• melawan radikal bebas;
• meningkatkan fungsi usus;
• membersihkan tubuh dari racun dan racun.

Banyak orang menyebut pistachio sebagai afrodisiak yang efektif, karena meningkatkan fungsi seksual pada pria. Faktanya adalah pistachio memperbaiki kondisi darah dan menyebabkan aktivasi aliran darah, yang memiliki efek positif pada fungsi reproduksi.

Selain itu, pistachio direkomendasikan untuk orang dengan beban intelektual tinggi, karena mereka mengaktifkan sistem saraf. Karena itu, jika kita berbicara tentang topik: "Apa itu pistachio? Manfaat dan bahaya pistachio bagi tubuh manusia," hasilnya tidak akan ambigu. Bila dikonsumsi dengan benar, kacang ini menawarkan manfaat kesehatan terbesar, jadi jangan mengabaikannya dalam diet Anda.

Sekarang jelas di mana ada vitamin B6, makanan apa yang mengandungnya dan siapa yang harus memberi perhatian khusus pada zat ini. Juga, kita tidak boleh melupakan vitamin lain, karena semuanya sama pentingnya untuk menjaga kehidupan normal.