Hidangan dari ventrikel ayam: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Anda bisa memasak masakan ayam yang lezat tidak hanya menggunakan dada dan kaki ayam. Ventrikel juga merupakan bagian dari berbagai macam hidangan. Misalnya, dengan bantuan mereka, Anda bisa memasak pilaf, salad, memanggangnya di oven, dan merebusnya dengan saus tomat.

Hidangan ventrikel dan hati ayam

Bahan:

• Perut ayam - tiga ratus gram.
• Hati ayam - tiga ratus gram.
• Wortel - satu potong.
• Jus tomat - dua gelas.
• Seledri - satu tangkai kecil.
• Bawang Putih - dua siung.
• Paprika - setengah sendok teh.
• Minyak olahan - seratus mililiter.
• Kemangi kering - setengah sendok teh.
• Pesley - setengah ikat.
• Gula - setengah sendok teh.
• Garam - satu sendok teh.
• Bawang - dua kepala.
• Ketumbar - lima cabang.

Langkah memasak

Hidangan ventrikel ayam yang direbus dengan hati sangat lezat. Proses memasak harus dimulai dengan fakta bahwa perut dan hati dicuci dan dipindahkan kesaringan. Selanjutnya, kupas dan cincang halus bawang bombay. Sekarang Anda perlu mengambil panci dan menuangkan minyak ke dalamnya. Nyalakan api dan, setelah minyak panas, tuangkan bawang ke dalamnya. Tumis sampai bawang bombay tembus.

Kemudian, sesuai dengan resep yang dipilih untuk ventrikel ayam yang direbus dengan hati, bilas dan pindahkan ke panci. Aduk dan terus goreng selama sepuluh menit. Selama waktu ini, kupas wortel, cuci bersih dan potong dadu kecil. Bilas dan potong batang seledri.

Tambahkan wortel dan seledri ke dalam panci dan dua cangkir jus tomat. Aduk dan, tutup dengan tutupnya, didihkan setelah mendidih selama sekitar satu setengah jam. Kemudian tuangkan paprika, gula, kemangi kering, peterseli cincang dan bawang putih cincang ke dalam panci. Aduk rata dan biarkan menyala selama dua atau tiga menit lagi, tidak lebih. Matikan api dan biarkan dengan tutup yang tertutup rapat selama lima belas menit.

Hidangan kedua yang sangat lezat dari ventrikel ayam yang direbus dengan hati dalam saus tomat sudah siap. Ini cocok dengan nasi gembur rebus atau kentang tumbuk. Letakkan lauk yang sudah disiapkan di atas piring, letakkan ventrikel yang direbus dengan hati di atasnya. Hiasi dengan daun ketumbar cincang segar dan siap disajikan untuk makan malam.

emppela ayam dimasak dalam oven

Bahan yang dibutuhkan:

• emppela ayam - lima ratus gram.
• Bawang - lima puluh gram.
• Lemak ayam yang dilelehkan - tiga puluh gram.
• Wortel - lima puluhgram.
• Kefir - lima ratus mililiter.
• Kunyit, suneli hop, lada, ketumbar - dua sendok teh.
• Sosis keju - lima puluh gram.
• daun salam - satu potong.
• Garam - satu sendok teh.

Cara memasak

Untuk memasak, kami menggunakan resep untuk hidangan ventrikel ayam. Persiapan bahan harus dimulai dengan perut. Mereka harus dicuci dengan baik, dan kemudian dimasukkan ke dalam saringan dan dituangkan dengan air mendidih. Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin. Kupas wortel dan potong tipis-tipis.

Selanjutnya, sesuai dengan resep yang dipilih untuk memasak dengan foto hidangan dengan ventrikel ayam, Anda perlu mengambil hidangan yang sesuai dan menuangkan kefir ke dalamnya. Kemudian tambahkan semua bumbu dan, jika diinginkan, selain hitam, Anda bisa menambahkan lada putih dan merah. Aduk agar bumbu merata.

Masukkan bawang bombay dan wortel cincang, serta ventrikel ayam ke dalam campuran yang sudah disiapkan. Sayuran dan ventrikel harus benar-benar direndam dalam campuran kefir dan tetap di dalamnya selama satu jam. Pada saat ini, Anda perlu menyalakan oven dan memanaskannya hingga suhu dua ratus derajat. Setelah satu jam, Anda perlu mengambil loyang dan menuangkan bawang, wortel, dan ventrikel ayam yang direndam dalam campuran kefir ke dalamnya.

Lelehkan lemak ayam dan tuangkan sisa bahan. Terakhir, taburi secara merata dengan parutan keju sosis. Kirim loyang ke oven selama empat puluh lima menit. Kemudian panggang ventrikel ayam dalam saus kefir dengan sayuran danBagi panas ke dalam mangkuk. Hidangan ini empuk, harum dan sedikit pedas.

Pilaf terbuat dari ventrikel ayam

Daftar Produk:

• Ventrikel ayam - satu kilogram.
• Nasi kukus - tiga cangkir.
• Wortel - tiga potong.
• Bumbu untuk pilaf - sendok makan.
• Bawang - empat potong.
• Minyak - seratus lima puluh mililiter.
• Garam - sendok pencuci mulut.
• Lada - setengah sendok teh.

Proses Memasak

Hidangan kedua ventrikel ayam berupa pilaf gurih renyah sangat cocok untuk makan siang. Untuk menyiapkannya, ventrikel pertama-tama harus dicuci dengan baik, dikeringkan, dan kemudian dipotong-potong. Panaskan wajan dengan minyak di atas api dan masukkan bagian ventrikel ke dalamnya. Pada api sedang, aduk sesekali, goreng ventrikel selama dua puluh menit.

Kali ini bisa digunakan untuk menyiapkan bawang bombay dan wortel. Mereka perlu dibersihkan dan dihancurkan. Bawang - setengah cincin tipis, dan wortel - bersihkan melalui parutan. Masukkan bawang terlebih dahulu ke ventrikel goreng dan didihkan selama tujuh menit. Kemudian tambahkan wortel parut dan didihkan lagi selama tujuh menit, jangan lupa diaduk.

Lalu tuangkan air mendidih, tambahkan garam, merica bubuk, dan bumbu pilaf. Aduk, tutup dengan penutup, kecilkan api ke yang terkecil dan didihkan selama setengah jam. Selanjutnya, pindahkan ventrikel ayam rebus dengan bawang dan wortel ke besi tuang. Bilas beras panjang kukus sampai bersih.ketuk dan tuangkan ke dalam panci.

Masak, tanpa diaduk, pilaf dari ventrikel ayam dengan sayuran dengan api kecil di bawah tutup yang tertutup rapat selama sekitar empat puluh menit. Setelah memasak, jangan buka besi cor selama dua puluh menit lagi. Kemudian taruh pilaf yang enak dan harum di piring, hiasi dengan bumbu dan sajikan untuk makan siang sebagai hidangan kedua dari ventrikel ayam.

Salad ventrikular ayam dengan jamur

Daftar bahan:

• Ventrikel ayam - enam ratus gram.
• Champignon - empat ratus gram.
• Telur - enam potong.
• Bawang - dua potong.
• Acar - empat potong.
• Mayonnaise - empat sendok makan.
• kacang polong kalengan - dua ratus gram.
• Lada - seperempat sendok teh.
• Minyak bunga matahari - empat sendok makan.
• Garam - satu sendok teh.

Memasak salad

Salad ini termasuk salah satu hidangan yang sangat lezat dari ventrikel ayam. Tidak perlu banyak waktu untuk mempersiapkannya. Ini berisi produk umum. Seperti dalam resep lainnya, Anda harus memulai dengan menyiapkan semua produk yang termasuk dalam salad. Ventrikel ayam pertama kali dibersihkan dari film. Kemudian bilas dengan baik dan, masukkan ke dalam panci berisi air dingin, masak selama satu setengah jam sampai empuk.

Masukkan telur ayam ke dalam panci lain, tutup dengan air, tambahkan sedikit garam dan didihkan selama delapan menit. Tiriskan air panas dan isi panci dengan telur dengan air keran dingin danbiarkan telur dingin. Pisahkan bawang dari kulitnya, bilas dan potong dadu.

Selanjutnya adalah champignon. Mereka harus dicuci, memotong bagian yang rusak, jika ada, dikeringkan dan dipotong-potong. Sekarang Anda perlu mengambil wajan, tuangkan minyak ke dalamnya dan panaskan di atas api. Pertama, tambahkan bawang bombay dan goreng selama lima menit, lalu tambahkan irisan jamur dan, balikkan secara berkala, garam dan merica, goreng di semua sisi sampai matang dan benar-benar dingin.

Kemudian potong bagian dada ayam di atas talenan menjadi potongan-potongan kecil. Kupas telur ayam yang sudah dingin dan potong dadu. Dan bahan lain yang perlu dicincang halus adalah acar. Masukkan semua produk cincang ke dalam mangkuk salad yang dalam. Tambahkan juga kacang polong kalengan yang sudah dicuci dan champignon yang digoreng dengan bawang.

Kemudian masukkan mayones ke dalam mangkuk salad, aduk rata dan baru coba beri garam dan merica. Jika perlu, tambahkan sesuai selera. Letakkan hidangan ventrikel ayam yang sudah disiapkan di atas piring besar yang indah. Hiasi dengan daun peterseli atau tomat ceri jika diinginkan. Salad ventrikel ayam dengan jamur adalah hidangan yang cukup sehat dan bergizi yang dapat disajikan baik untuk makan siang maupun makan malam.