Resep rebusan Zucchini: hidangan sehat untuk setiap hari

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Rebusan sayuran dalam kuali atau pot adalah salah satu hidangan paling sehat berkat tidak hanya bahan-bahan alami, tetapi juga teknologi memasak itu sendiri. Faktanya adalah bahwa ketika merebus, makanan dimasak dalam kaldu yang jenuh dengan jusnya, dan bukan dengan minyak, dan karena itu mereka kehilangan jumlah minimum vitaminnya, dan rasanya hanya meningkat.

Jika Anda menggunakan resep rebusan zucchini untuk memasak dalam pot keramik, itu akan menggandakan manfaat teknologi. Karena mereka memanas untuk waktu yang lama dan mendingin dengan lambat, produk dengan metode ini akan merana dalam jus mereka sendiri dan memperkaya rasa mahakarya kuliner masa depan. Jika Anda ingin memasak hidangan apa pun dalam pot, baik itu rebusan atau rebusan labu, resepnya tidak perlu diubah sama sekali. Teknologi ini sederhana dan serbaguna, memiliki sejumlah fitur yang menguntungkan: pertama, ini adalah kemampuan untuk menyiapkan segalanya terlebih dahulu, dan memasukkan semuanya ke dalam oven pada waktu yang tepat. Kedua, berkat pendinginan yang lambat, Anda tidak perlu memanaskan hidangan setidaknya selama 3-4 jam, dan ketiga, Anda dapat memasukkan berbagai hidangan ke dalam panci yang berbeda dan memasak semuanya bersama-sama. Misalnya, untuk suami - pilaf, untuk anak-anak - fillet ayam empuk dengan kentang,dan untuk saya sendiri - rebusan zucchini. Pada saat yang sama, Anda dapat melengkapi resep dengan bumbu atau saus kapan saja.

Persiapan

Zucchini sangat berguna. Mereka kaya serat tumbuhan, vitamin A dan E, magnesium, potasium, kalsium dan zat besi. Mereka berkontribusi pada rasa cepat kenyang, dan ini adalah bantuan terbaik saat beralih ke diet atau jika tidak ada waktu untuk makan lama. Itulah mengapa mereka sangat populer dan banyak digunakan dalam hidangan: ini adalah resep untuk rebusan zucchini, dan panekuk dengan keju berdasarkan mereka, dan pai, dan bahkan kapal yang diisi dengan daging atau daging cincang dari sayuran sehat ini. Plus, sayuran ini cepat dimasak dan diserap sepenuhnya, merangsang usus. Oleh karena itu, resep rebusan zucchini pasti akan menyenangkan Anda berdua dengan komposisi dan kesederhanaannya.

Saat memasak, Anda bisa menggunakan sayuran apa saja, tetapi yang terbaik adalah mengambil wortel (2 umbi kecil), kentang (2-3 umbi sedang), kubis (1/4 kepala besar), tomat (1- 2), bawang bombay (1-2), bawang putih (5-6 siung) dan sayuran hijau (seikat peterseli dan adas). Untuk rasa kenyang bisa ditambah daging, ayam atau jamur.

Memasak

Jadi, pertama-tama, mari kita siapkan satu kilogram zucchini: cuci bersih, potong tangkainya, lalu potong dadu atau batang besar. Jika Anda menggunakan sayuran matang, dan bukan yang disebut susu, maka Anda juga harus membersihkan bijinya terlebih dahulu.

Sekarang, agar rebusan kita berhasil, beri garam zucchini dengan murah hati, campur, sambil dihancurkan untuk diperasjus, dan biarkan selama setengah jam, kami melakukan hal yang sama dengan kubis. Pada saat ini, cuci dan potong sisa sayuran menjadi potongan atau kubus. Cincang halus sayuran hijau, peras bawang putih ke dalam piring.

Resep rebusan zucchini pasti tidak akan mengecewakan Anda jika Anda meletakkan sayuran dengan urutan yang benar. Pertama, goreng bawang dalam kuali dalam minyak sayur, lalu tambahkan wortel dan kentang. Goreng sebentar, lalu tambahkan segelas kecil air dan didihkan sampai setengah matang. Selanjutnya, tuangkan kol dan zucchini ke dalam kuali, garam (jika perlu), merica. Masak hingga semua komponen melunak, dan setelah mematikan api, tambahkan bawang putih dan bumbu, tutup rapat dengan penutup dan diamkan selama 5-10 menit untuk memperkaya aroma dan rasanya.