Kegembiraan Turki: manfaat dan bahaya bagi tubuh

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Turkish Delight adalah manisan oriental yang terkenal. Ini sering dapat ditemukan di rak-rak toko dan pasar. Biasanya disajikan dalam bentuk irisan kecil, setelah ditaburi dengan banyak gula bubuk. Ngomong-ngomong, karena penampilannya itulah rasa manis ini mendapatkan namanya. Memang, dalam terjemahan literal dari bahasa Turki, ini berarti "bagian yang nyaman." Fitur yang menarik: manisan ini telah menjadi sangat dicintai di Timur sehingga banyak orang membawanya sebagai oleh-oleh manis. Tersedia dalam berbagai warna dan rasa, dengan berbagai isian.

Komposisi manisan

Komponen utama Turkish Delight adalah tepung, air, dan gula. Pati untuk rasa manis ini harus direbus sedikit dalam air, karena dalam bentuk beku memberikan tekstur lembut yang khas dari produk kembang gula. Gulalah yang memberikan makanan penutup dan rasa manis.

Bahan-bahan yang tercantum adalah satu-satunya bahan untuk kenikmatan putih. Tapi yang lainpenampilan manis ini berbeda dalam rasa dan warna, untuk ini, aditif makanan, pewarna sintetis dan alami ditambahkan ke dalamnya.

Awalnya, semua jenis jus buah digunakan untuk membuat Turkish Delight. Gula dan pati ditambahkan ke dalamnya, mendapatkan manisan asli dengan rasa yang tak terlupakan. Seringkali mereka diisi dengan kacang atau kacang. Terkadang madu ditambahkan. Kegembiraan Turki dengan kelopak mawar dianggap sangat indah. Itu benar-benar lezat.

Kami menekankan bahwa semua komponen yang membentuk manisan ini dapat bertahan dalam waktu tertentu untuk mendapatkan produk dengan sifat dan kualitas yang sesuai.

Manfaat Kenikmatan

Banyak yang menganggap kesenangan Turki, foto yang ada di artikel ini, manis yang sangat berguna. Dalam banyak hal, ini benar. Manisnya bahkan disebut baterai manis bagi tubuh. Lagi pula, madu sering ditemukan dalam kesenangan Turki - sumber energi yang berlimpah untuk otak dan otot.

pati juga bermanfaat. Ini adalah gula sederhana, yang dikumpulkan dalam rantai panjang. Di dalam tubuh, mereka dipecah, melepaskan sejumlah besar energi yang dibutuhkan oleh seseorang.

Manfaat yang lebih besar dari kelezatan Turki, yang merupakan varietas kacang atau buah. Tapi ada satu syarat: jus alami harus digunakan. Jika manisnya mengandung perasa dan pewarna yang diencerkan dengan air, maka akan ada sedikit rasa dari ini.

Suasana hati yang baik

Kelopak mawar, kacang danjus alami mengandung vitamin dan mineral tertentu yang sangat bermanfaat bagi tubuh. Hanya perlu mempertimbangkan bahwa beberapa nutrisi dalam jus alami dapat dihancurkan setelah perlakuan panas. Tapi kacang lebih stabil dalam hal ini, jadi kelezatan Turki ini dianggap yang paling berguna.

Omong-omong, aspek menarik lainnya. Lukum, seperti manis lainnya, menyemangati seseorang. Ada prasyarat fisiologis dan psikologis untuk ini. Faktanya adalah bahwa gula, yang merupakan bagian dari kesenangan Turki, menyebabkan pelepasan sejumlah besar serotonin ke dalam darah. Ini bekerja pada ujung saraf di otak, meningkatkan aktivitasnya dan meningkatkan suasana hati.

Tapi ada juga yang merugikan

Tetapi perlu dicatat bahwa ada juga kerugian yang ditimbulkan oleh kesenangan Turki. Bagaimanapun, ini adalah gula. Dan meskipun itu membuat rasa manis menjadi menyenangkan, tetapi dalam jumlah besar dapat menyebabkan konsekuensi negatif. Kegembiraan Turki sangat dikontraindikasikan untuk orang yang menderita diabetes.

Perlu dicatat bahwa peningkatan gula darah tidak terjadi segera, apalagi, dengan jumlah pati tertentu, tingkat ini mungkin sedikit menurun.

Selain itu, jika Anda makan banyak dan sering kelezatan oriental ini, maka Anda mungkin memiliki masalah dengan gigi Anda. Meskipun rasa manis ini tidak berbahaya untuk enamel seperti kozinaki atau lolipop, hal ini juga harus ditakuti karena banyaknya gula bubuk yang menumpuk di mulut.

Selain itu, kesenangan Turki mengandungkarbohidrat, yang cukup mudah dicerna, sehingga rasa manis ini seharusnya tidak menyebabkan gangguan metabolisme yang serius. Oleh karena itu, akan sangat sulit untuk memprovokasi diabetes atau obesitas karena penggunaannya yang berlebihan. Tetapi jika Anda secara aktif menggabungkan kesenangan Turki dengan manisan lainnya, seperti cokelat, kue, roti, maka konsekuensi yang menyedihkan tidak dapat dihindari.

Zat Berbahaya

Hal lain yang harus diwaspadai penggemar manisan oriental adalah, tidak seperti di masa lalu, sekarang produsen semakin menambahkan banyak bahan berbahaya dan bahkan tidak aman untuk kesenangan Turki. Pertama-tama, ini adalah aditif makanan dan semua jenis pewarna. Hal ini terlihat pada pabrikan dalam dan luar negeri. Bahkan di Turki, yang dianggap sebagai tempat lahirnya kesenangan Turki, komponen E sering ditemukan dalam komposisi manisan.

Jika kami merangkum semuanya, kami akan sampai pada kesimpulan bahwa tidak mungkin untuk secara tegas menganggap kesenangan Turki sebagai produk yang bermanfaat atau berbahaya. Ini adalah kenikmatan gastronomi, yang memiliki kelebihan dan kekurangan. Hampir semua orang bisa memakannya, tetapi harus dilakukan dalam jumlah sedang. Jika tidak, Anda tidak akan lagi merasakan karakteristik rasanya yang unik, dan hanya membahayakan tubuh. Selain itu, yang terbaik adalah memilih kesenangan Turki alami, memakannya sedikit, menikmati setiap gigitan. Maka itu pasti akan memiliki efek positif pada kesehatan dan keadaan emosional Anda secara keseluruhan.

Legenda Manisnya Oriental

SSejak zaman kuno, merupakan kebiasaan untuk minum kesenangan Turki dengan teh atau jus buah. Hal yang paling menarik adalah bahwa ada legenda khusus yang didedikasikan untuknya. Dikatakan bahwa pada suatu waktu di Timur hiduplah seorang penguasa yang sangat berubah-ubah yang sangat menyukai permen dalam hidupnya. Namun, dia sangat menuntut sehingga tidak ada yang bisa menyenangkannya.

Tapi dia memiliki seorang pembuat manisan istana, bernama Ali, yang tidak meninggalkan harapan untuk menerima persetujuan dan pujian dari tuannya. Suatu hari dia menyiapkan kelezatan yang luar biasa untuknya, mengambil sirup dari kelopak mawar, menambahkan rempah-rempah, madu, dan almond yang dihancurkan ke dalamnya. Dia dengan lembut menghangatkan campuran dan menuangkan pati ke dalamnya. Saat hidangan mengental, biarkan dingin, lalu potong kecil-kecil. Ditata cantik di atas piring emas, ditaburi gula halus dan disajikan untuk tuannya.

Hampir untuk pertama kalinya dalam hidupnya, Vladyka sangat senang. Kenikmatan Turki ternyata enak dan lembut, dia menyebutnya "potongan lembut". Segera, kesenangan Turki datang ke selera semua bangsawan timur. Mereka bahkan mulai menyimpannya di dalam kotak khusus, menghubungkannya dengan asal ilahi.

Varietas manisan

Saat ini, ada banyak varietas manisan ini, yang terutama berbeda dalam komposisi produk. Resep klasik Turki yang menyenangkan termasuk gula, yang dapat diganti dengan molase, pati, kacang-kacangan, dan air. Untuk meningkatkan rasanya, Anda bisa menambahkan jus alami, rempah-rempah, buah-buahan kering, dan kulit.

Ini berbeda dalam bentuk dan komposisi. Paling sering itu terjadi dalam bentuk berbagai gambar, gulungan dan kubus. Kegembiraan Turki juga bisa utuh ataudua lapis.

Dari segi komposisi, salah satu yang paling populer dianggap dengan isian kacang, buah atau bunga. Cinta yang pantas juga dinikmati oleh manis oriental putih tanpa aditif atau kesenangan madu.

Bagaimana cara menemukan Turkish Delight yang enak?

Kualitas kesenangan, sebagai suatu peraturan, tidak sulit untuk dibedakan. Itu harus setransparan mungkin, yang menunjukkan bahwa itu terbuat dari pati yang baik. Saat memilih antara manisan yang ditaburi kelapa atau gula bubuk, yang pertama dianggap jauh lebih sehat.

Tidak disarankan untuk membeli produk yang terlalu ketat. Ini bukti bahwa teknologi dalam penyusunannya tidak diperhatikan. Jika makanan penutupnya enak, maka harus memiliki konsistensi agar-agar yang lembut.

Di rumah

Hanya sedikit orang yang tahu, tetapi Anda bisa memasak hidangan Turki buatan sendiri. Ini sama sekali bukan resep yang sulit, Anda harus mengambil satu gelas air, gula pasir dan gula halus, serta 1/4 sendok teh vanili dan sedikit asam sitrat.

Mulailah memasak masakan Turki di rumah dengan membuat sirup. Untuk melakukan ini, campur gula dan air secara menyeluruh. Setelah itu, tambahkan gelatin, asam sitrat, dan vanilin. Masak hingga kental, lalu dinginkan.

Misa yang sudah jadi dituangkan ke dalam cetakan, dan makanan Turki yang sudah beku dipotong menjadi persegi panjang kecil, digulung dengan gula bubuk. Manisan ini paling baik disimpan dalam kotak kardus.

Resep untuk koki berpengalaman

Jika kamuJika Anda siap menghabiskan cukup waktu untuk menguasai resep Turkish Delight di rumah, maka gunakan metode ini. Ini akan membutuhkan bahan-bahan berikut:

• jus dan kulit jeruk dan lemon;
• satu setengah gelas air;
• 3 sendok makan gula halus;
• 2/3 cangkir tepung kanji;
• pewarna makanan merah.

Jadi, memasak sesuai resep masakan Turki di rumah ini membutuhkan panci dengan dinding tebal. Kulit jeruk dan lemon ditempatkan di dalamnya dan dituangkan dengan campuran jus mereka. Bubuk dan air juga dikirim ke sana.

Campuran direbus dengan api kecil sampai gula benar-benar larut, harus terus diaduk dan akhirnya didihkan. Pada titik ini, atur api minimum dan biarkan selama lima menit tanpa diaduk.

Secara paralel, campur pewarna dan kanji dan tuangkan setengah gelas air bersih. Hanya air hangat yang harus ditambahkan ke gelatin, itu akan cukup membengkak dalam seperempat jam.

Wadah ditempatkan di penangas air, harus terus diaduk. Hal utama adalah agar gelatin tidak mendidih. Kemudian campur semua bahan menjadi satu dan masak dengan api sedang. Massa akan berubah menjadi warna yang mengilap.

Ketika ini terjadi, keluarkan kulitnya dengan hati-hati, tuangkan manisnya masa depan ke dalam wadah. Selama 6 jam, formulir dengan kesenangan Turki ditempatkan di lemari es. Manis yang sudah jadi ditaburi gula halus, dipotong dan disajikan.