Bakso Landak: resep paling enak dan tidak biasa

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Ada banyak sekali resep dari daging dan ikan cincang di dunia, tetapi bakso landak menempati tempat yang paling terhormat. Semua orang menyukai hidangan ini, dari muda hingga tua. Mudah disiapkan, bahkan nyonya rumah yang tidak berpengalaman dapat menanganinya, dan rasanya sangat lezat, dan terlihat sangat menggugah selera. Tapi bagaimana bakso biasa berbeda dari "landak"? Bagaimana cara memasaknya? Anda dapat mempelajarinya dengan membaca artikel.

Bakso atau landak?

Bakso - hidangan berbentuk seperti bola kecil yang terbuat dari ikan atau daging cincang. Prasyarat adalah adanya saus di mana bakso dimasak.

"Landak" disiapkan dengan cara yang sama seperti bakso, tetapi dengan tambahan nasi mentah atau rebus.

Dapat disimpulkan bahwa "landak" adalah sejenis bakso. Mereka memiliki satu algoritma memasak: telur mentah, rempah-rempah, bawang ditambahkan ke daging cincang yang dipilih, orang lain menaruh roti, semolina, wortel, dan semua bahan dengan hati-hatidicampur. Kemudian mereka membentuk bakso, atau menambahkan nasi ke daging cincang dan membuat "landak". Yang terakhir mendapatkan nama mereka karena fakta bahwa selama memasak, nasi mendidih lembut dan mulai menonjol keluar dari bakso, menyerupai jarum landak.

Resep bakso landak saus tomat

Untuk memasak kita membutuhkan bahan-bahan berikut:

• Daging babi dan daging giling - setengah kilo.
• Beras apa saja - setengah kilo.
• Telur adalah satu bagian.
• Bawang - satu kepala.
• Bawang Putih - tiga hingga empat siung.
• Pasta tomat - dua sendok makan.
• Tepung - satu sendok makan.
• Minyak sayur - empat hingga lima sendok makan.
• Bumbu, garam, merica bubuk - sesuai selera.

Cara Memasak:

1. Beras harus dicuci dengan air dingin yang mengalir, nyalakan api dan masak sampai setengah matang.
2. Kemudian bilas beras, dinginkan dan tambahkan telur mentah, campur semuanya dengan seksama.
3. Setelah itu, tambahkan massa yang dihasilkan ke daging cincang, merica, garam, tambahkan bumbu secukupnya. Saat memasak daging cincang, pastikan untuk menambahkan bawang ke dalamnya agar lebih juicy.
4. Sekarang Anda perlu membentuk bola dan meletakkannya di atas loyang, yang sudah dilumasi dengan minyak sayur atau krim asam. Panggang pada suhu 200 derajat selama 20 menit.
5. Sementara bakso "landak" mendekam di oven, siapkan sausnya. Untuk melakukan ini, bawang merah dan bawang putih harus dipotong menjadi kubus sedang atau kecil dankirim mereka untuk digoreng dalam minyak sayur dalam wajan yang sudah dipanaskan.
6. Setelah sayuran menjadi lunak, Anda perlu menambahkan pasta tomat, tepung ke dalamnya, campur dan segera tuangkan dua gelas air dan kocok semuanya dengan garpu sehingga tidak ada gumpalan tepung yang tersisa. Bumbui dengan garam dan didihkan.
7. Sekarang Anda perlu mengeluarkan bakso "landak" dari oven, tuangkan dengan saus tomat dan kirim kembali selama 15-20 menit.

Hidangan sudah siap, sajikan dengan lauk apa saja.

Landak daging gourmet

Di atas kita melihat resep klasik bakso "landak" dengan nasi, dan sekarang mari kita coba memasak hidangan ini dengan bahan-bahan yang tidak biasa. Kami akan membutuhkan:

• Daging cincang apa saja - 450g
• Telur ayam - satu potong.
• Beras bulir panjang - 100 gram.
• Kecap - dua sendok makan.
• Bawang hijau - lima bulu.
• Jahe parut segar - dua sendok teh.
• kaldu ayam - 400 ml.
• Lada hitam giling - setengah sendok teh.
• Air - 300 ml.
• minyak wijen - setengah sendok teh.
• Anggur putih kering - satu sendok makan.
• Sejumput garam.

Algoritme memasak:

1. Parut jahe, telur, kecap, merica, dan bawang merah cincang harus dicampur dengan daging cincang. Kirim beras mentah yang sudah dicuci kepadanya.
2. Tuang air, anggur, kaldu, minyak wijen, dan sedikit garam (opsional) ke dalam wajan dan letakkan bola-bola daging cincang yang sudah dibentuk di sana.
3. Rebus semuanya, buat api kecil, tutup dan didihkan selama 35-40 menit.

Bakso yang sangat enak sudah siap, tinggal pilih lauk favorit Anda.

Cara memasak Cina

Membutuhkan produk ini:

• Daging babi cincang - setengah kilo.
• Jahe - dua potong sedang.
• Bawang Putih - dua siung.
• Ketumbar - satu ikat.
• Arak beras - dua sendok makan.
• Cuka balsamic - dua sendok makan.
• minyak wijen - satu sendok makan.
• Nasi Butir Panjang - 100g
• Telur puyuh - tiga potong (bisa diganti dengan satu ayam).
• Campuran merica - secukupnya.
• Kecap untuk menuang hidangan yang sudah jadi.

Masak seperti ini:

1. Semua bahan, kecuali nasi dan kecap, giling dalam penggiling daging atau blender dan tambahkan ke daging cincang.
2. Selanjutnya, kita membentuk bola-bola daging cincang seukuran kenari. Gulingkan ke dalam nasi dan kirim ke double boiler selama setengah jam.
3. Sajikan bakso "landak" dengan lauk apa saja atau sebagai lauk mandiri, setelah dituang kecap.