Peterseli untuk musim dingin: metode panen

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Pesley untuk musim dingin dipanen dengan berbagai cara. Bagaimanapun, bumbu ini dapat ditambahkan ke semua hidangan dan saus. Sayuran hijau inilah yang akan memberi makan malam Anda rasa dan aroma yang istimewa.

Bagaimana peterseli dipanen untuk musim dingin: resep memasak

1. Bekukan Hijau

Komponen dan perlengkapan yang dibutuhkan

• peterseli yang baru dipetik - dari 600 g;
• saringan;
• pisau;
• handuk besar;
• kantong plastik.

Proses Memasak

Biasanya, peterseli dibekukan untuk musim dingin. Tetapi sebelum menempatkan sayuran di dalam freezer, itu harus diproses dengan hati-hati. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil produk yang baru dipetik, memasukkannya ke dalam saringan dan mencucinya dengan baik dengan air dingin. Prosedur ini akan menghilangkan peterseli tidak hanya dari kotoran dan debu, tetapi juga memungkinkan Anda untuk membersihkan semua serangga yang tersedia. Dalam proses acara seperti itu, juga disarankan untuk menghilangkan batang besar dan tebal. Mereka praktis tidak memiliki rasa, dan mereka tidak terlihat sangat cantik di piring.

Setelah semua sayuran diproses, kocok rata dalam saringan dan sebarkan di atas handuk terry besar. Dalam posisi inipeterseli dianjurkan untuk berdiri sampai sedikit mengering. Selanjutnya, sayuran tersebut harus didistribusikan dalam kantong plastik, diikat longgar dan dimasukkan ke dalam freezer.

Perlu dicatat bahwa sebelum membekukan, beberapa ibu rumah tangga lebih suka memotong peterseli. Namun, kami tidak akan melakukan ini, karena sayuran beku tetap rusak dengan sempurna. Peterseli beku dapat disimpan di freezer hingga satu setengah tahun.

2. Memanen peterseli untuk musim dingin dengan mengasinkan

Komponen dan perlengkapan yang dibutuhkan:

• peterseli yang baru dipetik - dari 600 g;
• saringan;
• pisau;
• handuk besar;
• toples kaca;
• garam laut halus - dari 4 sendok besar;
• lemon besar - 2 buah.

Proses Memasak

Pesley untuk musim dingin dipanen tidak hanya dengan pembekuan, tetapi juga dengan pengasinan. Sebelum membuat bumbu seperti itu, semua sayuran yang baru dipetik harus diproses dengan baik. Untuk melakukan ini, itu harus ditempatkan di saringan dan dicuci bersih di bawah air hangat. Selanjutnya, Anda perlu mengoleskan peterseli di atas handuk dan menghilangkan cairannya sebanyak mungkin. Setelah itu, produk harus dibersihkan dari batang besar dan tebal, lalu dicincang halus.

Untuk menyimpan sayuran di lemari es untuk waktu yang lama, sayuran harus ditempatkan dalam mangkuk, dibumbui dengan garam laut, dan ditaburi jus lemon segar. Selanjutnya, peterseli perlu ditempatkan dalam toples kaca,dipadatkan dengan kuat dengan pendorong. Berkat proses ini, produk akan menghasilkan jus dan akan disimpan di dalamnya selama musim dingin.

Setelah peterseli dikemas rapat untuk musim dingin, harus ditutup dengan kaca biasa atau tutup plastik dan dimasukkan ke dalam lemari es.

Perlu dicatat bahwa jika Anda menyiapkan sayuran dengan cara kedua, maka Anda perlu menambahkannya ke hidangan yang sudah jadi, dengan mempertimbangkan fakta bahwa bumbu sudah memiliki cukup garam dan jus lemon. Kerugian utama dari metode ini adalah, tidak seperti produk beku, produk asin harus disimpan tidak lebih dari 4-5 bulan.