Kue "Tujuh cangkir" kembali ke Olympus. resep makanan penutup buatan sendiri

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Puncak popularitas kue "Tujuh cangkir" jatuh pada tahun-tahun Soviet. Kemudian, dalam kerusuhan berbagai kembang gula, makanan penutupnya sedikit hilang. Dan hari ini adalah waktu untuk mengingat kembali rasa kue vintage setelah beberapa dekade. "Septupakannik" layak menjadi dessert buatan sendiri. Jika Anda pernah memanggangnya - ingat masa lalu. Tapi jika baru pertama kali mengetahui keberadaan kue seperti itu, maka kita akan belajar.

Riwayat nama

Berkat apa kue Seven-cup mendapatkan nama yang sedikit tidak biasa? Kacamata! Ya, dengan wadah inilah semua komponen yang membentuk baking diukur. Di zaman Soviet, kisaran kacamata adalah standar. Faceted dengan pelek tersedia di setiap apartemen. Dan karena itu logis bahwa jumlah produk yang diperlukan diukur dengan hidangan ini. Tujuh gelas - tujuh nama komponen.

Komposisi kue masa depan

Adonan untuk kue "Tujuh cangkir" diremas dari produk yang cukup biasa.

Apa yang Anda butuhkan untuk pangkalan:

• telur ayam, 4 butir telur kategori pertama menempati satu gelas;
• gula - 1 cangkir;
• mentega (meleleh) atau margarin - 1 cangkir (potongan beku sekitar 200 gram);
• produk krim asam 20% - 1 gelas;
• gelas susu bubuk (krim);
• tepung - 1 cangkir;
• pati kentang - juga 1 gelas;
• baking powder - 1 sachet.

Membuat kue

Ayak tepung, kanji, dan baking powder ke dalam mangkuk yang dalam. Campur bahan kering.

Masukkan telur dan gula ke dalam mangkuk lain dan, dengan menggunakan mixer dengan kecepatan maksimum, kocok hingga kental.

Sekarang kurangi kecepatan mixer, tapi jangan berhenti mengocok. Tambahkan mentega cair secara bertahap. Tambahkan krim asam dengan cara yang sama.

Tuangkan bahan kering ke dalam campuran ini dan sekarang aduk dengan sangat hati-hati. Adonan homogen - hanya yang kita butuhkan.

Untuk memanggang, dalam resep kue "Tujuh gelas" ini, disarankan untuk mengambil loyang yang lebar dan rata untuk mendapatkan ketebalan kue jadi yang diinginkan di dalamnya. Tapi Anda bisa menggunakan loyang Anda sendiri. Anda harus membuat beberapa "isian" pada beberapa kue.

Oven memanas hingga 180 derajat. Loyang untuk dasar kue "Tujuh cangkir" diproses dengan minyak apa saja atau ditutup dengan minyakkertas roti.

Tuang adonan. Kami memanggang kue sampai berwarna keemasan. Ini membutuhkan waktu 20-25 menit. Periksa pangkalan untuk kesiapan lengkap dengan menusuknya dengan tusuk gigi kayu (atau korek api). Korek api setelah dikeluarkan dari kue tidak boleh lengket dan basah.

Biarkan kue yang sudah jadi di rak kawat hingga benar-benar dingin.

Krim untuk kue susu kental

Lumasi kue dingin dengan krim apa pun. Bahkan bisa berupa selai biasa atau selai. Tapi kami mengusulkan untuk membuat krim yang lembut dan tidak rumit untuk kue tujuh cangkir.

Bahan:

• susu kental (rebus) - 1 kaleng;
• mentega yang dilunakkan - 1 bungkus;
• keju cottage -150-200 gram.

Momen pembuatan krim

Pertama, Anda perlu menyeka keju cottage dengan hati-hati ke zat yang homogen. Setelah Anda menyiapkan produk ini, Anda dapat melanjutkan ke sisanya, saat-saat yang lebih mudah.

Buka toples susu kental manis, campur isinya, karena produk seperti itu bisa memisahkan sedikit menjadi bagian cair dan kental. Mari kita beri susu kental keseragaman yang seharusnya.

Kami mempersenjatai diri dengan mixer. Kocok susu kental dan mentega lunak dalam mangkuk terpisah. Hasilnya adalah krim yang lapang, tetapi sekarang kami menambahkan keju cottage dalam porsi kecil. Pertama, sekitar 100 gram. Mari kita mencicipinya. Dan jika kami yakin bahwa krimnya masih cukup menjijikkan (dan berminyak), kami akan menambahkan keju cottage dalam jumlah tertentu secara bertahap. Memasak itu nyaman karena Anda dapat memilih sendiri tingkat kejenuhan dengan rasa manis, menambahkan atau tidakmenambahkan dadih. Krimnya sudah jadi, teksturnya seragam dan rasanya enak.

Merakit kue

Tergantung pada bentuk kue Anda (bulat atau persegi panjang), kami membutuhkan platform untuk meletakkan kue. Anda dapat meletakkan kertas timah di sekeliling piring atau nampan datar, yang akan banyak membantu Anda di masa mendatang: akan lebih mudah untuk mencuci piring.

Letakkan kue dan lapisi dengan krim. Penggemar impregnasi cair dapat mencampur susu kental putih dengan sedikit air matang dan merendam kue dengan komposisi. Anda bisa mengolesi krim atau selai setelah impregnasi. Faktanya, langkah perakitan kue selalu memiliki sentuhan kreatif.

Setelah menghubungkan semua kue yang kami miliki dengan cara ini, kami akan melapisi bagian atas produk dengan krim yang dihasilkan dari susu kental rebus. Bagian samping dari makanan penutup juga tidak menghilangkan perhatian kita. Kami mengumpulkan krim dengan sendok dan menghaluskannya ke samping. Ketika produk benar-benar tertutup olehnya, kami menyempurnakan lapisan tersebut dengan bahan pokok kuliner khusus. Menghaluskan semua gundukan dan gundukan.

Dekorasi makanan penutup buatan Anda seperti yang Anda atau pencicip favorit Anda inginkan. Sisi kue dapat dimuliakan dengan kacang yang dihancurkan. Mereka menempel sempurna pada permukaan yang baru diminyaki. Cukup taburkan di sisinya sampai Anda mendapatkan hasil yang diinginkan. Permukaannya juga dihias sesukamu.

Diinginkan untuk memberikan "Tujuh gelas" yang sudah jadi lima jam untuk bersikeras. Simpan kue di lemari es selama ini.