2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Pastinya setiap ibu rumah tangga menginginkan masakannya enak, memuaskan dan kaya warna. Ini terutama berlaku untuk sup. Menurut resepnya, sup kubis harus berwarna kuning yang menyenangkan (karena wortel dan mentega), dan borscht pasti berwarna merah-burgundy (karena bit). Namun, sayangnya, tidak selalu mungkin untuk mencapai kecerahan warna yang diinginkan. Dan jika hidangan pertama berubah menjadi merah, maka setelah beberapa saat warnanya hilang. Bagaimana cara menyimpannya? Di sinilah cuka meja biasa datang untuk menyelamatkan.
Mengapa menambahkan cuka ke borscht?
Setelah membaca resepnya, banyak ibu rumah tangga bertanya-tanya: apakah perlu menambahkan cuka ke borscht? Tampaknya asam dapat mempengaruhi rasa hidangan. Sebenarnya, jika Anda mengikuti aturan tertentu, cuka tidak akan merusak rasanya.
Jadi, mengapa menambahkan asam ke borscht? Pertama, sari cuka membantu memberikan kecerahan dan saturasi pada warna. Kedua, berkat penggunaan cuka, borscht merah tetap merah, dan tidak menjadi kuning kabur setelah beberapa saat. Borscht akan nyata, dan tidak menyerupai sup kubis hanya dengan bit.
Ketiga, jika Anda menggunakan bahan dengan benar (tahu kapan harus menambahkan cuka ke borscht), maka hidangan akan berakhir dengan rasa asam yang menyenangkan. Bahkan jika Anda tidak memasak sauerkraut borscht, rasanya akan asam. Ini adalah pilihan yang bagus bagi mereka yang menyukai borscht asam.
Kapan menambahkan cuka ke borscht?
Jadi kami menemukan jawabannya. Cuka di borscht adalah hal yang perlu dan sangat berguna. Sekarang tinggal mencari tahu kapan harus menambahkan cuka ke borscht.
Bahan ini ditambahkan ke piring selama persiapan bit. Para ahli menyarankan untuk menggoreng wortel-bawang dan bit secara terpisah untuk sup ini. Bawang cincang halus dan wortel parut digoreng dalam wajan terpisah. Dan di wajan terpisah, bit parut digoreng.
Untuk memulainya, bit digoreng dengan api besar selama beberapa menit. Kemudian kecilkan api dan tambahkan sedikit kaldu dari kuahnya. Didihkan bit selama beberapa menit lagi sampai lunak. Kapan menambahkan cuka ke borscht? Asam ditambahkan pada tahap terakhir memasak bit. Setelah Anda menambahkan bahan asam, Anda perlu merebus sayuran selama lima hingga tujuh menit lagi. Bit kemudian ditambahkan ke sup.
Berapa banyak cuka untuk ditambahkan ke borscht?
Sekarang mari kita putuskan jumlah asamnya. Kapan menambahkan cuka ke borscht - kita tahu. Tapi berapa banyak dan apa esensi yang lebih baik untuk digunakan?
Untuk menyiapkan borscht, Anda harus mengambil cuka meja biasa (6% atau 3%). Banyaknya asam akantergantung pada volume panci Anda, pada jumlah kaldu dan bit itu sendiri. Biasanya, satu sendok makan cuka 6% ditambahkan ke satu liter air. Artinya, jika Anda memiliki panci tiga liter, Anda perlu menambahkan tiga sendok makan cuka meja ke bit.
Gula digunakan untuk melunakkan asam. Satu sendok teh gula harus ditambahkan ke satu sendok makan cuka. Dia menuangkan tepat di belakang cuka ke dalam panci dengan bit. Bagi yang suka sup kol asam, tetapi memasaknya dari kol biasa, Anda bisa mengurangi jumlah gula atau tidak menambahkannya sama sekali. Jika sup kol asam bukan makanan favorit Anda, tetapi Anda tetap ingin mempertahankan warna dan kecerahannya, Anda dapat mengurangi jumlah cuka atau menambahkan sedikit gula.
Beberapa nuansa
Jadi, kita tahu kapan harus menambahkan cuka ke borscht, berapa banyak yang dibutuhkan dan untuk apa bahan ini dibutuhkan. Terkadang muncul pertanyaan: “Dan jika tidak ada cuka di dapur, tidak ada waktu untuk lari ke toko. Apa yang harus dilakukan? Koki mengatakan bahwa esensi cuka dapat diganti dengan jus lemon biasa. Sekali lagi, satu sendok makan jus lemon segar per liter air ditambahkan ke piring.
Jika Anda ragu untuk menambahkan cuka ke borscht, Anda bisa menggunakan asam sitrat. Ini juga akan mempertahankan warna dan menambah rasa asam pada hidangan. Itu harus ditambahkan, seperti yang mereka katakan, "di ujung pisau." Ini jauh lebih terkonsentrasi daripada jus lemon, jadi sendok makan tidak ada hubungannya dengan itu. Taburkan setengah sendok teh asam sitrat di atas panci besar, tambahkan satu sendok teh gula, dan selesai.pengganti cuka.
Ingat, ketika Anda menambahkan cuka ke borscht, pastikan untuk mempertimbangkan: apakah Anda menggunakan pasta tomat dengan cuka, apakah Anda memasukkan tomat kalengan dengan asam ke dalam sup. Baca komposisi produk. Jika sudah mengandung cuka, cobalah untuk mengurangi jumlah bahan dalam panci bit.
Dan terakhir. Apakah ibu rumah tangga lain menambahkan cuka ke borscht, apakah Anda akan melakukannya - latihan akan terlihat. Tapi ingat, itu ditambahkan ke rebusan bit, bukan potnya sendiri!
Direkomendasikan:
Kapan menambahkan daun salam ke sup, kaldu, borscht
Sepertinya kita selalu menggunakan daun salam dalam masakan, dan apa susahnya menggunakan bumbu ini? Saya melemparkannya ke dalam panci dan segalanya. Tetapi ternyata semuanya tidak sesederhana itu, dan bahkan satu daun tambahan dapat dengan mudah merusak hidangan. Ingin mempelajari cara menonjolkan rasa utama kaldu? Kapan menambahkan daun salam ke sup? Kemudian baca terus
Berapa banyak kalori dalam kubis? Berapa banyak kalori dalam kubis rebus dan segar?
Kandungan kalori suatu produk biasanya diminati orang yang memperhatikan sosoknya. Artikel ini akan memberi tahu Anda tentang kubis mentah mana yang memiliki nilai energi. Anda juga akan belajar tentang kandungan kalori jenis lain dari sayuran ini
Kapan mengasinkan nasi saat memasak dalam panci dan berapa banyak garam yang harus ditambahkan?
Nasi rebus adalah salah satu lauk serbaguna yang cocok dengan hidangan daging dan memicu rasa lembut ikan matang. Jika Anda menggabungkan nasi dengan sayuran, Anda mendapatkan hidangan diet yang luar biasa, dan anak-anak akan senang makan nasi manis dengan buah-buahan. Hal utama adalah mengetahui cara memasak dengan benar dan enak, kapan harus mengasinkan nasi dan berapa banyak memasaknya
Berapa banyak cuka yang ditambahkan ke borscht dan kapan harus dilakukan?
Seringkali ibu-ibu muda yang baru pertama kali mencoba memasak masakan yang tampak sederhana ini dihadapkan pada banyak pertanyaan
Kapan menambahkan gelatin ke aspic dan berapa banyak?
Setiap ibu rumah tangga memiliki tradisi tersendiri dalam memasak jeli. Seseorang yakin bahwa daging yang dimasak dengan baik dengan tulang dan kulit akan dengan sendirinya menjamin pemadatan kaldu. Tetapi untuk ini, persentase pengembalian agen pembentuk gel selama memasak harus sangat tinggi
