Kompot Quince: resep menarik untuk musim dingin

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Hanya sedikit dari kita yang pernah melihat pohon quince. Tanaman buah-buahan ini tumbuh terutama di timur Rusia dan Kaukasus, bahkan ada versi bahwa tanah air bersejarah mereka terletak di sana.

Spesies pohon yang berharga ini telah mendapatkan popularitas tidak hanya dalam memasak, tetapi juga dalam nutrisi klinis. Jadi, kolak quince sangat berguna untuk berbagai penyakit usus, saluran pernapasan, asma dan anemia. Alasan untuk ini adalah banyak sifat berguna dari pulpnya. Quince jenuh dengan vitamin A, B, E, PP dan C, kalium, asam malat dan sitrat, serta zat pektin. Jika Anda secara teratur menggunakan kolak quince atau hidangan lain darinya, maka Anda akan melihat bagaimana suasana hati Anda membaik, dan kekebalan juga menguat. Bijinya, dari mana lendir dikeluarkan, dan larutan berairnya dalam bentuk losion untuk mata melawan kelelahan dan untuk menguatkan rambut juga telah digunakan dalam kosmetik.

Persiapan buah-buahan

Buah Quince terlihat seperti buah pir, teksturnya padat dan memiliki kulit kuning yang keras. Oleh karena itu, kolak quince, jika buahnya tidak dibersihkan terlebih dahulu, akan memasak sedikit lebih lama, tetapi pada saat yang sama akan jauh lebih kaya rasa dan kegunaan produk akhir.

Untuk menyiapkannya, kita membutuhkan sekitar 1 kg buah, 3 liter air bersih, dan 1 gelas gula pasir. Faktanya, quince sangat berubah-ubah dalam hal perawatan dan kondisi meteorologisnya. Oleh karena itu, akan jauh lebih baik jika Anda memetik buah sebelum menyiapkan kolak. Selain itu, mereka memiliki lapisan yang terasa, jadi Anda tidak hanya perlu mencuci quince di bawah air mengalir, tetapi juga menggosoknya dengan sikat kaku. Jadi, untuk menyiapkan kolak quince tanpa kehilangan semua kegunaannya, kami memotong setiap buah menjadi 4 bagian dan mengeluarkan kotak bijinya. Kami mengingatkan Anda bahwa kulitnya tidak boleh dipotong, karena ini adalah sumber utama vitamin dalam produk. Sekarang siapkan stoples: mereka perlu dicuci dan disterilkan dengan cara biasa untuk pasangan dan diatur untuk dikeringkan. Dan kemudian siapkan sirup: larutkan gula dalam air dan didihkan. Dimungkinkan untuk menyiapkan kolak quince tanpa sterilisasi, tetapi kemudian umur simpan akan berkurang secara signifikan, dan Anda juga harus menyimpannya di lemari es, yang sangat merepotkan.

Persiapan akhir

Jadi, kita hampir selesai dengan kolak quince. Meski resepnya sederhana, namun membutuhkan waktu yang cukup lama untuk menerapkannya. Dan sekarang tinggal membuang irisan buah quince ke dalam stoples bersih sekitar 1/5 kedalamannya dan menuangkan sirup panas ke atas semuanya. Anda harus segera menggulungnya, dan kemudian, seperti biasa, balikkan dan tutup dengan sesuatu yang hangat sampai benar-benar dingin. Hasilnya akan munculbahkan lebih berhasil jika Anda menggabungkan quince dengan buah-buahan lainnya. Sudah ada kehendak fantasi nyonya rumah. Tetapi kombinasi dengan apel atau anggur adalah yang paling enak, karena memiliki rasa manis dan asam yang mirip dengan quince. Itu juga dapat dikombinasikan dengan pir, melon, jeruk, lemon atau berbagai buah beri - cranberry, gooseberry, blackcurrant.