Cepat "Napoleon" dari puff pastry

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Bagi banyak penghuni ruang pasca-Soviet, kue Napoleon telah lama menjadi kue Tahun Baru. Setiap keluarga memiliki resep khusus untuk kelezatan ini. Lembut, terbuat dari puff pastry, dengan krim vanilla harum, bertabur remah pasir, kue ini pasti akan menjadi hiasan meja pesta. Berdasarkan resep para chef terbaik di dunia, kue lapis ini ternyata luar biasa, namun seringkali kita tidak mau repot menyiapkan adonannya. Setiap ibu rumah tangga berharap menemukan resep Napoleon tercepat dan termudah yang akan disukai semua orang di rumah. Artikel ini berisi resep makanan penutup puff paling sukses.

Bagaimana Napoleon Bonaparte terlibat dalam kelezatan ini?

Ada banyak mitos yang menyatakan bahwa kue puff diciptakan oleh komandan besar, tetapi tidak ada satupun yang dikonfirmasi, seperti versi bahwa makanan penutup ditemukan di sebuah kota di Teluk Napoli.

Sejarawan modern percaya bahwa yang terkenalkue itu pertama kali muncul di wilayah Kekaisaran Rusia, dan ini terkait dengan pengusiran dan penghancuran pasukan Napoleon. Menurut perkiraan kasar, makanan penutup itu muncul pada peringatan 100 tahun kemenangan atas Prancis.

Opsi "Malas" di penggorengan

Apa yang harus dilakukan jika tidak ada oven, tetapi Anda benar-benar menginginkan kue buatan sendiri? Kue cepat "Napoleon", kue yang disiapkan dalam wajan, tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Memasak tidak memakan banyak waktu, dan hasilnya adalah hidangan penutup yang luar biasa dan lembut. Untuk memanggang Napoleon, Anda membutuhkan:

• 1 gelas susu;
• 1 bungkus mentega atau margarin;
• 1 gelas gula;
• 2 telur besar;
• 20g minyak bunga matahari;
• setengah sendok kecil soda (bayar dengan jus lemon);
• sejumput garam;
• 2 kg tepung terigu.

Bahan Krim:

• 400 ml susu;
• 3 telur;
• 160g gula;
• 3 bungkus mentega;
• 1 kaleng susu kental;
• vanila.

Cara Memasak:

1. Pecahkan dua telur ke dalam mangkuk yang dalam dengan susu, padamkan soda dengan jus lemon. Aduk rata dengan pengocok.
2. Keluarkan susu dalam keadaan dingin selama setengah jam.
3. Tepung yang sudah diayak diolesi dengan mentega hingga menjadi remah-remah, potong kotak-kotak kecil. Penting untuk melakukan semuanya dengan cepat agar mentega tidak meleleh.
4. Buat lubang di tepung. Keluarkan massa susu dan telur yang sudah dingin, tambahkan ke tepung mentega.
5. Adonannya harus lembut.
6. Bagi menjadi beberapa bagian (minimal 22-24). Gulung setiap bagian menjadi satu lapisan.
7. Masak dalam wajan, goreng kue sampai berwarna cokelat keemasan.
8. Kemudian Anda perlu memotongnya menggunakan piring atau tutup panci.

Cara membuat krim:

1. Rebus susu.
2. Tuangkan gula ke dalam telur.
3. Tuang perlahan campuran telur ke dalam susu panas.
4. Dinginkan massa.
5. Setelah massa mendingin, masukkan mentega ke dalamnya, kocok dengan mixer dengan kecepatan tinggi, terakhir tambahkan susu kental dan vanila.

Olesi kue dengan krim yang dihasilkan. Giling potongan kue dan buat bubuk untuk kue darinya. Cepat "Napoleon" sudah siap. Anda perlu membiarkannya dalam dingin selama 8 jam, maka itu akan menjadi lebih enak.

Apa yang harus dilakukan ketika tamu akan datang, tetapi tidak ada teh? Anda bisa membuat kue Napoleon yang mudah dan cepat dari puff pastry. Ini adalah pilihan terbaik untuk yang malas, karena tidak perlu dipanggang. Ini adalah cara cepat dan mudah untuk menyenangkan teman dan orang terkasih.

Puff dessert tanpa dipanggang

Untuk menyiapkan "Napoleon" cepat, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• sekitar 550g kue kering;
• 2 cangkir susu;
• 2 telur besar;
• 2 sendok makan tepung;
• 6 sendok makan gula;
• 40g mentega.

Pertama Anda perlu memasak krimnya:

1. Campur susu, vanilla dan gula, aduk terus, panaskan.
2. Campur telur dengan tepung secara terpisah, kocok rata agar tidak ada gumpalan.
3. Tuang perlahan setengah dari susu panas ke dalam telur, ingat untuk mengaduknya.
4. Kemudian, masukkan seluruh isi mangkuk ke dalam panci dan didihkan dengan api kecil hingga mengental.
5. Saat krim mengental, matikan api, masukkan mentega ke dalamnya. Campur massa secara menyeluruh.
6. Tuangkan krim ke dalam mangkuk yang bersih dan kering, sembunyikan di bawah tutupnya. Tenang. Di piring tempat kue akan "duduk", oleskan lapisan krim yang sudah disiapkan. Sebarkan cookie secara merata. Di atas lagi lapisan krim, dan seterusnya. Lapisi kue di semua sisi dengan krim. Taburi camilan dengan sisa biskuit.

Resep kue Napoleon yang sederhana dan cepat ini pasti akan menyenangkan setiap ibu rumah tangga. Jika diinginkan, kue dapat dihias dengan kacang, kacang atau potongan buah.

Jadi dari kue sederhana Anda dapat membuat seluruh mahakarya. Jadi Napoleon yang cepat sudah siap. Resepnya sangat sederhana, tetapi kuenya ternyata luar biasa enak. Selain itu, makanan penutup yang didekorasi dengan indah akan menjadi hadiah ulang tahun yang luar biasa. Anak laki-laki yang berulang tahun akan senang!

Cepat "Napoleon" dari adonan jadi

Kue menurut resep ini disiapkan jauh lebih cepat daripada kue klasik, karena puff pastry bebas ragi dijual di setiap supermarket, yang berarti Anda tidak perlu menghabiskan waktu lama untuk menguleni. Yang perlu Anda lakukan adalah mengeluarkannya dari kemasan dan menggulungnya dengan rolling pin. Jika Anda ingin menyiapkan hidangan penutup yang lezat untuk pesta teh, kue puff cepat Napoleon adalah pilihan yang tepat.

Untuk membuat kuekamu membutuhkan 2-3 bungkus puff pastry bebas ragi.

Untuk krim:

• 70g tepung;
• 3 cangkir susu;
• 200 gr gula pasir;
• 2 batang mentega;
• 3 telur;
• vanila.

Cara memasak:

1. Sebelum Anda mulai memanggang kue, adonan harus dicairkan.
2. Anda dapat memberikan bentuk persegi panjang dan bulat. Menggunakan piring, potong lingkaran, nanti pemotongan bisa digunakan untuk taburan.
3. Taburkan sedikit loyang tempat kue akan dipanggang dengan tepung. Tusuk-tusuk adonan dengan garpu agar matang.
4. Panggang kue pada suhu 220 °C hingga berwarna cokelat keemasan.

Menyiapkan krim:

1. Tuangkan gula ke dalam panci berisi susu, aduk terus, nyalakan api sedang.
2. Menggunakan mixer di mangkuk terpisah, kocok telur dengan tepung. Tambahkan sedikit susu untuk membuat adonan menjadi halus.
3. Tuang massa telur yang dihasilkan ke dalam panci, aduk terus, didihkan.
4. Saat krim mendidih, matikan api. Biarkan dingin.
5. Campur mentega lembut dengan vanila. Masukkan krim dingin, terus kocok.
6. Anda akan mendapatkan isian kue yang cukup tebal, hiasannya juga perlu dipanggang, lalu dihancurkan menjadi remah-remah. Bentuk kue dari kue, lapisi setiap lapisan dengan custard.

Begitulah mudahnya menyiapkan "Napoleon" cepat dari adonan bebas ragi yang dibeli. Resep cepat akan menyenangkan setiap ibu rumah tangga, dan kuenya akan dimakan dalam sekejap.

"Napoleon" berdasarkan lavash Armenia

Tidak setiap ibu rumah tangga akan menebak menggunakan roti pita untuk membuat "Napoleon", tetapi kue seperti itu ternyata tidak lebih buruk dari permen cepat lainnya. Yang Anda butuhkan hanyalah memasak krim. Itu disiapkan sesuai dengan resep klasik. Bahan Custard:

• telur - 1 pc;
• 80g gula;
• vanila;
• 1 gelas susu;
• 20g tepung;
• 1 sesendok kecil kulit lemon.

Cara memasak:

1. Kocok telur dengan pengocok.
2. Campur semua bahan dan nyalakan api. Aduk terus.
3. Jika adonan sudah mendidih, matikan kompor.
4. Dalam krim panas, tambahkan seperempat bungkus mentega, kocok dengan kecepatan tinggi.

Daun roti pita diolesi tipis dengan krim, ditumpuk satu sama lain. Taburi kue yang sudah jadi dengan kacang, cokelat parut - semuanya tergantung pada preferensi. Dinginkan "Napoleon" cepat dari roti pita selama setidaknya tiga jam agar meresap.

Beberapa rahasia versi klasik

Untuk membuat kue sempurna, Anda harus mengikuti beberapa aturan:

• Gunakan hanya tepung terbaik. Disarankan untuk diayak agar adonan keluar dengan subur.
• Kelembutan adonan tergantung pada kandungan lemak mentega.
• Jangan gunakan mentega beku karena akan menyebabkan adonan sobek saat digulung.
• Puff pastry menyukai kesejukan, jadi semua "operasi" dengan mentega harusbergerak cepat, jika tidak maka akan "mengambang".
• Cairan juga harus didinginkan. Selain itu, penting untuk menggulung adonan dengan benar.
• Gulung lapisan dalam satu arah, secara berkala berputar searah jarum jam.
• Kue napoleon harus tipis, 2-3 mm.

Cara membuat kue rata

Untuk membuat semua kue berukuran sama, perlu menggunakan tanda saat menggulung adonan. Tutup panci dan alas silikon bisa digunakan untuk tujuan ini. Kue tidak akan mengembang saat dipanggang jika ditusuk dengan garpu atau pisau.

Juicy atau renyah?

Tergantung selera, tingkat kekeringan kue bisa diatur. Penggemar "Napoleon" yang berair perlu merendam kue dengan krim asam atau puding tradisional. Untuk kue yang renyah, buttercream adalah pilihan terbaik.

Krim untuk yogurt madu "Napoleon"

Yang bosan dengan yang klasik bisa mencoba resep krim spesial berbahan dasar yoghurt. Ini akan menjadi lebih cair daripada yang klasik, akibatnya kue lebih jenuh. Untuk menyiapkan krim, Anda membutuhkan:

• 1 gelas susu;
• 1 cangkir yogurt;
• 1 kuning telur;
• 1 sendok makan madu;
• pengisi - buah apa saja.

Cara memasak:

1. Tambahkan kuning telur ayam dan madu ke yogurt dan susu, kocok semuanya dengan baikpengaduk.
2. Setel ke panas.
3. Aduk terus, dapatkan konsistensi krim kental, matikan kompor, biarkan adonan dingin. Untuk krim yang lebih lembut, tambahkan mentega.

Kesimpulan

Setiap negara memiliki "Napoleon" spesialnya sendiri, tapi mungkin kue ini paling populer di era pasca-Soviet. Untuk waktu yang cukup lama, "Napoleon" adalah kue puff dalam bentuk topi yang dikokang dari penguasa Prancis yang terkenal. Patut dicatat bahwa orang Prancis memiliki makanan penutup yang serupa. Itu disebut Mifey. Ini adalah kue berlapis-lapis berbentuk bulat dengan krim mentega, dihiasi dengan buah beri. Di Italia, ada "Napoleon" asin yang diisi dengan keju dan rempah-rempah. Ada banyak resep untuk kelezatan legendaris ini. Tetapi masing-masing dari kita memiliki "Napoleon yang sama", yang dengannya kenangan indah dikaitkan dan saat melihatnya ada perasaan liburan.