Salad asparagus kedelai: bahan dan resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Asparagus kedelai adalah produk kuliner yang banyak digunakan di banyak negara. Di Cina disebut fuzhu, di Jepang disebut yuka. Di negara-negara berbahasa Rusia, ini disebut "asparagus kedelai", tetapi produk ini tidak terhubung dengan tanaman dengan cara apa pun. Jadi apa asparagus kedelai membawa: manfaat atau bahaya, dan harus dikonsumsi dalam makanan?

Apa itu asparagus kedelai

Produk ini sebenarnya diperoleh dengan merebus susu kedelai. Pada saat ini, film padat terbentuk di permukaan cairan, yang dihilangkan dan dikeringkan. Ini mengandung konsentrasi tinggi protein nabati, vitamin, asam amino dan elemen pelacak.

Asparagus kedelai selalu dapat digunakan sendiri, disajikan dengan saus, atau ditambahkan ke salad. Dengan puluhan resep sekarang, salad asparagus kedelai tidak pernah membosankan.

Apakah fuju sehat?

Konsumsi asparagus kedelai secara teratur mencegah perkembangan penyakitsistem kardiovaskular dan pencernaan. Tanpa produk ini, seseorang tidak dapat melakukannya tanpa mereka yang tubuhnya tidak mencerna susu apa pun. Fuzhu-lah yang akan menebus kekurangan banyak zat bermanfaat dalam tubuh. Salad dari asparagus kedelai dapat dengan sempurna mendiversifikasi menu vegetarian dan semua orang yang sedang diet.

Siapakah asparagus kedelai buruk untuk

Seperti makanan lainnya, fuju bisa berbahaya bagi sebagian orang. Secara khusus, beberapa dokter telah menyuarakan keprihatinan tentang kanker pankreas. Orang yang pola makannya didominasi makanan kedelai, risiko terkena penyakit kanker jenis ini sedikit meningkat.

Asparagus kedelai dengan wortel (atau salad gaya Korea)

Resep salad asparagus kedelai ini pasti akan disukai oleh pecinta makanan pedas dan pedas. Ini bagus untuk pesta apa pun, dan tidak adanya mayones dalam komposisi membuatnya menarik bahkan bagi mereka yang peduli dengan sosok mereka.

Daftar bahan untuk 3 porsi:

• asparagus kedelai kering - sekitar 200–220 g;
• wortel - 220–250 g;
• bawang - sekitar 200 g;
• bawang putih - jumlah bawang putih harus ditentukan sesuai dengan preferensi Anda sendiri (1-2 siung kecil);
• garam secukupnya (sejumput kecil);
• gula pasir (sendok teh tidak lengkap);
• cuka meja - 80-90 g;
• kecap - 50 ml;
• saus cabai pedas - jumlah secukupnya;
• minyak sayur - 100 g atau sedikitlainnya;
• bumbu (ketumbar, ketumbar, biji wijen).

Mulai memasak salad asparagus kedelai dan wortel harus di malam hari. Rendam asparagus dalam air dingin dan biarkan semalaman. Pada pagi hari, itu akan menjadi sangat lembut dan empuk. Potongan besar dibagi menjadi beberapa bagian dengan ukuran yang diinginkan (tidak boleh terlalu kecil).

Wortel mentah dikupas, dicuci, dipotong-potong tipis dan ditempatkan dalam mangkuk. Tambahkan garam dan gula ke dalamnya, sedikit kerut dengan tangan Anda untuk mengekstrak jus. Setelah 2-3 menit tambahkan cuka meja. Dalam keadaan ini, wortel tetap selama 20–25 menit, setelah itu asparagus cincang dan saus (kedelai dan cabai) dikirim ke sana.

Bawang dikupas, dipotong menjadi cincin lebar dan digoreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan. 1-2 menit sebelum akhir penggorengan, 1 siung bawang putih, melewati pers, ditambahkan ke bawang. Salad wortel-asparagus hanya menggunakan minyak wangi (semua bawang dan bawang putih dihilangkan).

Masukkan siung bawang putih cincang segar ke dalam salad. Semuanya dicampur. Di akhir masakan, hidangan ditaburi bumbu dan dibiarkan di lemari es selama 2-3 jam.

Salad asparagus kedelai dengan mayones dan jamur

Hidangan ini pasti akan menempati tempat yang semestinya dalam perbendaharaan resep setiap ibu rumah tangga. Menggiurkan dalam penampilan dan harum, akan cocok untuk makan malam keluarga dan meja pesta. Selain itu, memiliki rasa yang kaya, yang pasti akan menyenangkan para tamu.

Untuk memasak, Anda membutuhkan:

• asparagus kedelai - sekitar 250g;
• jamur kering- sekitar 30–50 g (semua jenis jamur cocok atas permintaan nyonya rumah);
• wortel - 1 buah. sedang;
• lada hitam giling - sedikit;
• bumbu memasak wortel Korea;
• minyak sayur apa saja - sekitar 50 ml;
• bawang putih - 2 siung kecil;
• mayones - 1-2 sdm. l.

Pertama-tama, jamur dibawa ke kesiapan. Mereka ditempatkan dalam air mendidih dan direbus sampai lunak. Setelah itu, dinginkan dan potong kecil-kecil.

Langkah selanjutnya adalah persiapan asparagus kedelai. Ini akan membutuhkan air mendidih dan saringan. Tuang asparagus ke dalam saringan dan masukkan ke dalam air mendidih selama 1 menit. Selama waktu ini, produk memiliki waktu untuk berendam dalam air dan membengkak. Keluarkan asparagus dari air mendidih, biarkan airnya mengalir dan kirimkan ke mangkuk dengan tutup tertutup. Dalam keadaan ini, asparagus kedelai tetap selama sekitar 15-20 menit. Setelah itu, harus cukup lunak dan cocok untuk dimasak.

Wortel dikupas, diparut dengan mesin penghancur dan ditaburi lada hitam dan bumbu khusus untuk wortel. Minyak sayur yang dipanaskan dalam wajan juga ditambahkan di sana. Wortel dicampur. Banyak ibu rumah tangga melewatkan langkah menyiapkan sayuran, menggunakan wortel Korea yang sudah disiapkan dalam salad dengan asparagus kedelai.

Di akhir masakan, campur jamur cincang, asparagus, dan wortel, tambahkan 1-2 siung bawang putih cincang, serta 1-2 sendok makan mayones sesuai keinginan Anda. Salad ini bisa langsung disajikan, tapi lebih baik diamkan di lemari es selama 2-4 jam.

Dengan paprika

Camilan iniTernyata cerah, harum dan sangat enak. Selain itu, salad asparagus kedelai dengan paprika baik untuk diet vegetarian dan diet.

Produk apa yang diperlukan untuk menyiapkan hidangan:

• asparagus kedelai (fuju) - 250g;
• wortel, sayuran akar berukuran sedang sudah cukup - 1 pc.;
• Lada Bulgaria berair - 1 pc. (warna tidak terlalu penting);
• bawang - 1 pc. (bawang kecil bisa);
• minyak sayur - sekitar 50 ml untuk menggoreng;
• bumbu (jahe, cabai merah) - secukupnya;
• kecap;
• bawang putih - 2 siung kecil.

Fuju kering harus dibawa ke keadaan lembut. Hal ini dapat dilakukan dengan dua cara. Dalam kasus pertama, asparagus direndam dalam air dingin semalaman. Di pagi hari, airnya dikeringkan dan fuju digunakan untuk tujuan apa pun - ternyata cukup lunak. Memasak dengan cara kedua melibatkan menurunkan saringan dengan asparagus ke dalam air mendidih selama sekitar 1 menit. Setelah itu, airnya dibiarkan mengalir, dan fuju ditempatkan dalam wadah bertutup selama 15 menit. Selama waktu ini, asparagus kedelai akan dimasak dan dipotong kecil-kecil.

Wortel dikupas dan digosok pada mesin penghancur, bawang dipotong menjadi setengah cincin tipis. Sayuran digoreng dalam minyak dalam wajan penggorengan yang dipanaskan. Setelah munculnya warna emas, olesi asparagus di wajan dan tambahkan paprika yang sudah dipotong-potong. Semua bahan digoreng bersama selama sekitar 5 menit.

Pada akhir hidangan dibumbui dengan kecap,bumbu dan bawang putih.

Asparagus dengan sayuran

Resep makanan pembuka sebelumnya, dengan sedikit penyempurnaan, dapat berubah menjadi hidangan yang sama sekali berbeda yang tidak kalah enak dan sehat - salad asparagus kedelai dengan sayuran. Untuk melakukan ini, setelah menambahkan bawang goreng dan paprika ke asparagus, tomat segar cincang dan mentimun dikirim ke hidangan pembuka.

Meskipun rasanya asli, ada manfaat dan bahaya asparagus kedelai. Itu sebabnya Anda tidak boleh terlalu terbawa oleh produk semacam itu. Sebaiknya konsumsi fuju secara rutin, tapi sedikit demi sedikit.