Kue "Yin-Yang": resep langkah demi langkah untuk memasak dan foto makanan penutup

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2025-01-23 13:04

Jika Anda ingin benar-benar mengejutkan tamu Anda dan mendengar banyak pujian, perhatikan resep kue Yin-Yang. Bagian gelap dan terang dari makanan penutup yang luar biasa ini memiliki rasa yang tidak biasa.

Beberapa kata tentang kelezatan

Bahkan, kue ini terdiri dari dua bagian yang sangat berbeda. Pada saat yang sama, masing-masing dari mereka unik dan menarik dengan caranya sendiri. Meskipun beberapa ibu rumah tangga lebih suka membuat kue yang sama, mereka menghiasnya dengan cara yang sangat berbeda.

Makanan penutup ini akan menjadi suguhan yang luar biasa untuk dua orang. Ngomong-ngomong, hari ini di kalangan ibu muda cukup populer untuk memasak kue Yin-Yang untuk anak kembar. Meskipun anak-anak dari berbagai usia pasti akan menyukainya juga. Cobalah hidangan penutup yang lezat ini setidaknya sekali dan Anda akan diyakinkan akan keunggulannya dibandingkan banyak hidangan lainnya.

kue mousse Yin-Yang

Biskuit yang sangat lembut memancarkan aroma yang luar biasa, berbahan dasar teh hijau. Mousse krim yang benar-benar berkesan dikombinasikan dengan manisan cherry yang harum. Dan semua kelezatan ini tercakuplapisan cokelat yang mengesankan. Resep kue mousse Yin-Yang cukup sederhana, meski Anda masih harus mengotak-atiknya. Tapi jangan salah: hasil akhirnya pasti sepadan. Keluarga Anda pasti akan senang dengan hidangan penutup seperti itu, terutama jika Anda memasaknya sendiri.

Bahan yang Diperlukan

Untuk biskuit yang Anda butuhkan:

• 50g mentega;
• sendok makan teh hijau;
• 10 g vanillin;
• 100 g tepung;
• gula secukupnya;
• 50ml air;
• 4 telur.

Untuk mousse yang perlu Anda siapkan:

• 2 cangkir krim lemak tinggi;
• 0,5 cangkir susu lagi;
• 20g agar-agar;
• 100g gula;
• 2 sendok makan teh hijau;

Untuk konfigurasi yang Anda perlukan:

• 200g ceri;
• 20g gula;
• 10g agar-agar;
• pati dalam jumlah yang sama, lebih disukai tepung jagung.

Untuk hiasan, siapkan masing-masing 30 gr coklat hitam putih, pewarna makanan ringan dan kandurin.

Cara membuat kue dengan tangan Anda sendiri

Langkah 1. Proses pembuatan kue mousse Yin-Yang dimulai dengan confiture. Untuk melakukan ini, keluarkan semua biji dari ceri yang sudah disiapkan, lalu giling hingga halus. Anda bisa menggunakan saringan halus atau blender. Rendam gelatin hanya dalam beberapa sendok makan air hangat. Sementara itu, itu akan membengkak, campur beri parut dengan kanji dan gula dalam panci, taruh di atas kompor dan didihkan.

Langkah 2. Sekarang matikan api, tuangkan gelatin ke dalamnya, aduk rata dan tuang ke dalam cetakan. Konfigurasi siap akan dipertimbangkan ketika benar-benar mengeras.

Pada umumnya untuk kue "Yin-Yang" diperlukan cetakan khusus berupa koma. Tetapi jika tidak ada di gudang senjata Anda, Anda dapat menggunakan wadah lain. Kemudian Anda cukup memberikan produk bentuk yang diinginkan. Confiture harus mengeras di rak kulkas.

Langkah 3. Sekarang saatnya beralih ke pembuatan biskuit untuk kue masa depan. Tuang teh yang sudah disiapkan dengan air mendidih, biarkan diseduh, lalu saring. Tambahkan protein terpisah ke setengah gula dan kocok rata. Di mangkuk lain, proses kuning telur dengan sisa pasir dengan cara yang sama. Cukup tambahkan mentega cair di sini juga.

Langkah 4. Tuang teh yang sudah dingin ke dalam adonan kuning telur, lalu tambahkan tepung terigu yang sudah diayak secara bertahap. Pada akhirnya, tuangkan massa protein dengan lembut di sini. Tuang adonan yang dihasilkan ke dalam cetakan silikon atau wadah kue khusus.

Langkah 5. Anda perlu memasak biskuit seperti itu selama setengah jam pada suhu 180 derajat. Ingatlah bahwa Anda selalu dapat memeriksa kondisi memanggang dengan tusuk gigi biasa. Setelah biskuit yang sudah jadi mendingin, potong bagian yang kosong - menjadi dua dalam bentuk koma.

Langkah 6. Sekarang saatnya membuat mousse. Baginya, pertama-tama, Anda harus berendammenyimpan gelatin dalam air hangat. Campur susu dengan gula dan teh, lalu didihkan. Saring massa yang sudah disiapkan dan gabungkan dengan gelatin yang bengkak.

Langkah 7. Tunggu adonan menjadi dingin, lalu tambahkan krim kocok ke dalamnya. Tuang setengah mousse yang sudah disiapkan ke dalam cetakan dan kirim ke freezer selama 10-15 menit.

Langkah 8. Sebarkan confiture secara merata di atas lapisan beku. Setelah itu, biskuit akan mengikuti lagi dan lapisan mousse krim lainnya.

Jadi, Anda perlu membentuk dua kue dan memasukkannya ke dalam lemari es sampai benar-benar padat.

Dekorasi makanan penutup

Langkah 9. Kesimpulannya, yang tersisa hanyalah menghias kue Yin-Yang. Untuk melakukan ini, lelehkan dua jenis cokelat dalam wadah terpisah. Dalam hal ini, ubin putih harus dicampur dengan pewarna yang sesuai. Salah satu kue yang disiapkan harus ditutup dengan lapisan gula hitam, dan yang kedua dengan warna yang berlawanan.

Langkah 10. Setelah bagian atasnya mengeras, Anda bisa mulai menghias dessert dengan kandurin. Ngomong-ngomong, dalam desain kue yang tidak biasa, foto kue Yin-Yang akan membantu Anda. Pada merekalah Anda dapat berkenalan dengan banyak pilihan untuk dekorasi makanan penutup yang indah dan luar biasa, dan kemudian memilih yang paling cocok untuk Anda sendiri.

Tempatkan kue yang sudah jadi di lemari es selama beberapa jam. Setelah diresapi, rasanya akan terungkap sepenuhnya.

Perlakukan untuk dua orang

Apa yang bisamemasak untuk Hari Valentine, jika yang satu menyukai cokelat, dan yang lainnya menyukai susu kental? Kue Yin-Yang akan menjadi solusi yang sangat baik. Dia dapat membantu orang tua pada hari ulang tahun anak-anak atau pasangan yang jatuh cinta pada hari ulang tahun pernikahan. Secara umum, makanan penutup seperti itu akan menjadi kelezatan yang tidak biasa, cocok untuk liburan apa pun untuk dua orang. Pada awalnya, resep kue mungkin tampak sangat rumit, tetapi sebenarnya tidak. Kenyataannya, tidak ada yang sulit, tetapi selalu terasa sangat enak.

Apa yang harus disiapkan

Jadi, untuk memasak Anda perlu:

• 2 telur;
• satu setengah cangkir gula;
• sebanyak krim asam;
• 2 sendok teh vanila;
• 200g kenari;
• 2 cangkir tepung;
• 300g mentega;
• 400g susu kental;
• sendok teh minyak sayur;
• 4 sendok makan coklat bubuk;
• 0, 5 sendok teh soda kue.

Proses produksi

Langkah 1. Kocok telur dengan segelas gula. Tambahkan setengah gelas krim asam, kacang cincang dan soda ke dalam campuran yang dihasilkan. Campur semua ini dengan seksama. Ayak tepung dan kirimkan juga ke adonan.

Langkah 2. Olesi cetakan dengan minyak. Pindahkan adonan ke dalamnya dan kirimkan ke oven selama 35-40 menit pada suhu 160 derajat. Saat biskuit sudah siap, potong memanjang sehingga bagian bawah lebih tipis dari bagian atas. Ini adalah bagian bawah yang akan menjadi dasar kue.

Langkah 3. Campurkan setengah mentega, 200 g susu kental manis, dan satu sendok tehpanili. Di wadah lain, campur sisa olesan, setengah dari susu kental manis dan kakao. Hancurkan jumlah yang sama dari kerak tebal ke dalam setiap campuran. Kocok semua ini secara menyeluruh dengan blender.

Langkah 4. Dalam bentuk yang sama seperti sebelumnya, pindahkan adonan putih sehingga hanya mengisi setengah dari loyang. Dan di bagian kedua, tempatkan campuran gelap. Biarkan struktur yang terbentuk di dalam ruangan selama sekitar satu jam, lalu kirim ke dingin selama setengah jam.

Langkah 5. Saat makanan penutup mengeras, siapkan glasir. Untuk lapisan gelap, campur 2 sendok makan kakao, 4 gula dan 3 krim asam. Campur semua bahan dan nyalakan api. Setelah campuran mendidih, tambahkan 2 sendok makan mentega ke dalamnya dan didihkan lagi selama 5 menit.

Langkah 6. Untuk glasir putih, ambil 3 sendok makan krim asam, 4 - gula dan 1 sendok teh - vanilin. Dengan cara yang sama, tunggu hingga mendidih dan tambahkan minyak.

Langkah 7. Keluarkan kue beku dari dingin, balikkan dengan hati-hati ke piring dan tutup dengan lapisan gula, bagi menjadi dua bagian dengan semacam partisi. Terakhir, kirim makanan penutup ke lemari es selama satu jam lagi, lalu sajikan ke meja. Catatan: Proses pembekuan membutuhkan waktu sekitar satu jam.