Soba: kandungan kalori per 100 gramnya kecil, tapi manfaatnya besar

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

"Bubur soba adalah ibu kami, dan roti gandum hitam adalah ayah kami," kata pepatah Rusia. Bagaimanapun, soba telah dikenal di Rusia sejak zaman kuno. Dari mana dia berasal?

Sedikit penyimpangan dalam sejarah

Arkeolog menemukan jejak soba di lapisan paling kuno. Sudah diketahui hampir sejak awal manusia membudidayakan tanaman liar. Sebagian besar sejarawan cenderung percaya bahwa penduduk pegunungan Himalaya adalah yang pertama menanamnya. Juga ditemukan bukti penggunaan sereal ini dalam makanan di India utara dan Nepal enam ribu tahun yang lalu. Di Eropa, soba menjadi banyak digunakan selama Perang Salib.

Terdengar dalam bahasa Rusia, beberapa sejarawan menyarankan bahwa soba datang kepada kita dari Yunani. Itu dibawa kepada kami oleh para pedagang di seberang Laut Hitam. Dan penduduk di perbatasan utara negara kita memanggilnya "Tatar". Ini menunjukkan bahwa dia datang kepada kita selama invasi Golden Horde.

Dan omong-omong, soba liar ditemukan hampir di seluruh dunia kita.

Soba dan diabetes

Untuk orang yang menderita penyakit kronis yang parah ini, sereal terbaik dan tak tergantikan adalah soba. Kandungan kalori per 100 gram sereal rebus dengan mentega adalah 120-130 kkal. Bubur mengandung apa yang disebut karbohidrat lambat. Mereka diserap secara bertahap dan karena itu tidak menyebabkan penurunan tajam kadar insulin. Untuk meningkatkan rasanya, cukup menambahkan 2-3 gram mentega atau minyak sayur per 100 gram soba jadi. Hidangan yang menggugah selera dan rendah kalori sudah siap. Dan kandungan kalori yang rendah sangat penting bagi penderita diabetes.

Sedikit tentang elemen jejak soba

"Ratu sereal" - begitu banyak ahli nutrisi makanan memanggilnya. Inilah alasannya.

• Elemen mikro dan makro. Tembaga di dalamnya mengandung beberapa kali lebih banyak dari norma harian. Zat besi juga hadir dalam sereal ini. Dan dalam persatuan, kedua elemen ini tidak tergantikan oleh tubuh manusia. Mereka mengambil bagian dalam sintesis hemoglobin, jaringan tulang, selubung saraf dan dinding pembuluh darah.
• Kombinasi unik dari boron, fosfor dan kalsium membuat sereal ini menjadi asisten yang sangat baik dalam pencegahan penyakit seperti arthritis, arthrosis, osteoporosis. Dan soba dapat mencegah pembentukan batu ginjal. Kandungan kalori per 100 gram, dengan semua variasi komponen yang bermanfaat, akan sama dengan hanya 150 kkal. Dan ini dengan tambahan mentega dan gula pada bubur favorit Anda.

Selain itu, soba mengandung unsur-unsur berikut: selenium, silikon, klorin, belerang, magnesium, kalium,molibdenum, seng dan yodium. Semuanya diperlukan agar tubuh kita berfungsi secara normal.

Soba: kalori per 100 gram

Di dunia sekarang ini, kebanyakan orang mencoba menjaga berat badan mereka. Oleh karena itu, muncul pertanyaan tentang nilai energi sereal seperti soba.

Kandungan kalori per 100 gram sereal kering adalah sekitar 327 kkal. Sekilas, ini adalah jumlah yang gila. Tetapi selama perlakuan panas, volume sereal meningkat 3-3,5 kali. Dan dari 100 gram soba kering Anda mendapatkan 300-350 gram bubur yang lezat. Untuk menjenuhkan rata-rata orang, cukup makan 100-150 gram hidangan jadi. Hasilnya hanya 110-170 kkal.

Komposisi vitamin

Kebaikan dalam soba ini tidak sebanyak elemen jejak. Namun tetap ada perwakilan dari kelompok A, E, B, PP. Semuanya bermanfaat untuk sistem kardiovaskular dan saraf, saluran pencernaan.

Selain itu, sereal membantu menurunkan kolesterol, menurunkan tekanan darah dan mencegah pembentukan gumpalan darah dan plak kolesterol.

Ini adalah sereal yang baik dan sehat - soba! Kandungan kalori per 100 gram sereal yang direbus dalam susu hanya 120-130 kkal. Dan manfaatnya bagi seluruh organisme sangat besar.

Para pegawai juga tahu bahwa mereka memasak bubur soba

Kebijaksanaan rakyat lainnya. Dan berikut ini adalah resep membuat bubur soba dengan air.

1. Tuang 200 gram sereal bersih yang sudah dicuci ke dalam wajan.

2. Tuang 400 ml air di sana.

3. Didihkan dan masakseperempat jam dengan api kecil.

4. Bubur harus diaduk secara berkala dan pastikan ditutup dengan penutup.

5. Angkat dari api, bungkus dan tetap hangat selama 20-30 menit.

Jadi, soba kami sudah siap. 100 gram (bubur rebus hanya memiliki 100-110 kkal kalori) adalah ukuran porsi optimal untuk orang dewasa yang memperhatikan berat badannya.

Ayo masak bubur tanpa dimasak. Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan air mendidih dan termos. Kami tertidur 1 gelas sereal dan menuangkan 2 gelas air panas. Tutup rapat, tunggu setengah jam. Jadi soba kami sudah siap. Konten kalori per 100 gram dalam versi ini adalah 110-120 kkal. Tapi di sisi lain, semua unsur mikro dan vitamin akan tetap terjaga.

Bagi mereka yang berjuang untuk pinggang tawon

Soba dalam pertunjukan kuliner apa pun benar-benar dicerna. Tapi semua yang dipelajari oleh tubuh kita digunakan 100%. Tidak satu gram bubur yang dimakan akan tertinggal di area tubuh kita yang bermasalah.

Oleh karena itu, ahli gizi selalu merekomendasikan soba sebagai lauk. Aman untuk kecantikan Anda dalam kombinasi apapun.

Dan ini adalah resep bagus lainnya dari sereal yang luar biasa.

gandum

Hidangan ini sangat populer di Soviet Rusia. Itu sering disiapkan di lembaga anak-anak dan perusahaan katering. Semuanya dilakukan dengan sangat sederhana.

1. Hal ini diperlukan untuk memasak bubur- "olesan". Untuk melakukan ini, ambil sereal dan air dalam perbandingan 1: 3. Masak lambat.

3. panci masak. Lumasi dengan minyak apa saja atau tutup dengan kertas roti.

4. Postingbubur dan biarkan mengeras.

5. Mode "smear" yang didinginkan menjadi beberapa bagian dan goreng di kedua sisi.

Berry soba yang sangat menggugah selera dan bergizi ini bisa menjadi tambahan yang bagus untuk makanan apa pun. Komponen utama dari hidangan yang luar biasa ini adalah soba. Kalori per 100 gram hanya 150 kkal.