Dom Perignon - sampanye gourmet

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Setiap ahli di bidang pembuatan anggur dapat memastikan bahwa "Dom Perignon" - sampanye kelas tertinggi. Tidak heran orang kaya rayakan peristiwa terpenting dalam hidup mereka dengan minuman ini.

Minuman abad kedua puluh

Setiap sommelier yang menghargai diri sendiri tahu apa itu Dom Pérignon. Sampanye dengan nama ini dikenal tidak hanya oleh spesialis. Itu diperlakukan dengan hormat oleh semua orang yang setidaknya sedikit berpengalaman dalam anggur. Untuk pertama kalinya minuman ini dirilis pada tahun 1921. Bertahun-tahun telah berlalu sejak itu, tetapi bahkan sekarang ini dianggap sebagai salah satu yang terbaik di antara berbagai macam anggur bersoda. Produk unik ini memiliki dua fitur penting.

Pertama, ini hanya diproduksi ketika panen anggur diakui sebagai yang paling sukses, dan buahnya memenuhi standar yang diperlukan untuk indikator organoleptik dan kimia. Tapi ini tidak selalu terjadi. Ini menegaskan fakta bahwa selama periode 1921 hingga 2012 di perkebunan milik perusahaan "Moet &Chandon", total 86 tanaman dipanen, tetapi hanya 38 di antaranya yang layak untuk membuat "Rumah" yang terkenal dari mereka. Perignon". Sampanye merek ini sangat selektif dan tidak mentolerir perkiraan.

Kedua, minuman terkenal disiapkan sesuai dengan teknologi khusus, yang menurutnya jus yang diperas pertama-tama harus bertahan lama (setidaknya tujuh tahun) dalam tong kayu ek. Hanya setelah persiapan tersebut dikirim untuk diproses lebih lanjut. Fitur ini memungkinkan kami untuk mengklasifikasikan Dom Perignon sebagai produk elit dan bahkan membuatnya setara dengan cognac Prancis yang terkenal.

Sedikit sejarah

Pembuatan anggur Prancis yang paling disukai berasal dari biksu Benediktin yang rendah hati, Pierre Pérignon. Benar, dia hidup jauh sebelum munculnya produk ini. Kembali pada abad ke-17, Pierre melayani di sebuah biara yang terletak di dekat kota kecil Epernay. Daerah ini terkenal di seluruh negeri karena kebun anggurnya yang indah, dari mana mereka memperoleh bahan mentah untuk produksi anggur paling lezat. Biksu yang rajin menghabiskan banyak waktu di perkebunan, menanam varietas baru dan mempelajari karakteristiknya. Dia menguasai ilmu kompleks pembuatan anggur untuk waktu yang lama dan mencapai hasil yang signifikan. Ini dapat dianggap sebagai nenek moyang anggur bersoda, yang di masa depan memuliakan Prancis ke seluruh dunia.

Keturunan memutuskan untuk mengabadikan nama biksu legendaris, dan pada awal abad kedua puluh, minuman unik baru diberi nama "Dom Perignon". Sampanye dibuat dalam tradisi terbaik dan dianggap sebagai puncak kesempurnaan. Dan nama yang tidak biasa dijelaskan oleh sikap khusus terhadap orang Pierre Pérignon. Di tahun-tahun yang jauh itu, untuk semua perwakilanSudah menjadi kebiasaan bagi pendeta di Prancis untuk menyapa menggunakan awalan "dominus", yang berarti "tuan" dalam bahasa Latin. Dalam versi singkatnya, terdengar seperti "dom". Oleh karena itu namanya - "Dom Perignon".

Evaluasi kualitas

Tidak semua orang bisa mencicipi sampanye Dom Perignon akhir-akhir ini. Ulasan tentang produk ini dapat didengar terutama dari spesialis. Tetapi ada juga yang beruntung yang mampu membayar mahal untuk menikmati produk elit. Seperti yang Anda ketahui, minuman ini tersedia dalam dua jenis:

• brut pink,
• brut white.

Cuvée Prestige juga dapat dipilih sebagai kategori terpisah, yang merupakan elit nyata atau eksklusif untuk sampanye. Produk diproduksi dengan kekuatan 12,5 persen dan hampir tidak mengandung gula. Menurut beberapa orang yang pernah mencicipinya, ini adalah minuman yang ringan, segar dan sangat menyegarkan. Ini memiliki rasa yang menyenangkan dengan sedikit rasa manis, serta sedikit vanilla, rempah-rempah, rempah-rempah dan buah-buahan. Dan di aftertaste, anehnya, warna yang ringan dan sedikit asin muncul. Minuman ini paling baik diminum dari gelas tinggi. Hal ini memungkinkan gelembung untuk bermain lebih lama di dalam cairan. Lebih baik menuangkan di sepanjang dinding, dan tidak di bagian paling bawah. Ini menghasilkan busa yang lebih baik, tetapi produk tidak akan dapat melewati tepi.

Produk yang dapat dikenali

Sampanye "Dom Perignon" tidak dapat dikacaukan dengan yang lain. Pertama-tama, itu diberikan oleh label terkenal, dibuat dalam bentuk perisai ksatria. Fitur ini, ditemukan oleh Moet & Chardon, membuatnya dapat dikenali. Iniproduk ini berada di tiga besar di antara varietas sampanye elit paling terkenal di dunia. Minuman ini dianggap minuman vintage, karena setiap botol harus memiliki tahun pematangan tanaman dari mana minuman itu dibuat.

Paling sering, barang yang dijual dikemas dalam wadah kaca dengan volume 0,75 liter. Selain itu, ada botol ukuran besar: satu setengah, tiga dan enam liter. Minuman ini lebih merupakan barang mewah. Itulah sebabnya perusahaan sering kali menghadirkan berbagai kemasan spektakuler yang memungkinkan Anda mengubah anggur terkenal menjadi hadiah yang mahal. Jadi, pada tahun 1998, seorang desainer Swiss datang dengan ide untuk mengemas sebotol Dom Perignon bersama dengan dua gelas kristal murni. Komposisi keseluruhan dilengkapi dengan cetakan asli, yang mengingatkan pada tanda lipstik. Fantasi sang master dihargai dan semua 999 paket menemukan pembelinya.