Limun jahe sebagai obat untuk banyak penyakit

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Tinggal di India, saya sangat merindukan makanan Slavia. Tentu saja, di sini Anda dapat menemukan restoran yang menawarkan panekuk kentang Belarusia atau borscht Ukraina kepada turis dan penduduk lokal, tetapi tetap saja, tidak ada produk seperti di Belarus. Karena itu, Anda harus beradaptasi dengan makanan dan minuman lokal. Umat Hindu cenderung menambahkan cabai, kunyit, dan jahe ke dalam makanan mereka. Resep memasak hampir setiap hidangan melibatkan penggunaan akar wangi ini.

Berbagai rempah-rempah termasuk dalam produk ini. Sangat mudah dan sederhana untuk menemukan tidak hanya akar segar, tetapi juga penampilannya yang acar, digiling dan pucat. Anehnya, limun jahe tidak begitu umum di sini. Seperti yang dijelaskan penduduk asli kepada saya, ini karena adanya akar dalam makanan, sehingga orang mendapatkan semua zat yang berguna dari sana, dan minuman umum yang memuaskan dahaga mereka adalah jus tebu dan air kelapa.

Namun, di beberapa tempat Anda dapat menemukan usaha kecil atau bahkan rumah tangga yang membuat smoothie mentimun dan limun jahe. Minuman India yang mengandung akar aromatik diproduksi sesuai dengan semua aturan tradisional. PADApertama-tama, akar wangi dicuci dan dibersihkan. Kemudian masing-masing bagian digosok pada parutan. Jika sudah cukup jahe dalam wadah, itu dituangkan dengan air. Untuk beberapa waktu (sekitar satu hari) minuman ini diinfuskan. Cairan tersebut kemudian dituangkan ke dalam beberapa wadah terpisah.

Tergantung pada resepnya, berbagai bahan tambahan alami dan rempah-rempah akan ditambahkan ke limun jahe. Minuman dengan madu dan jeruk nipis dianggap tradisional. Limun, yang berisi masala obrolan rempah-rempah India, sangat populer. Bahan-bahannya adalah: garam beryodium dan hitam, bubuk mangga, jinten, daun mint, lada hitam, jahe kering, ketumbar, biji delima, cabai, pala, cengkeh, asam sitrat dan asafatida. Oleh karena itu, tanpa berlebihan, kita dapat mengatakan bahwa limun jahe yang disiapkan dengan tambahan bumbu ini berubah menjadi koktail.

Namun, ada juga metode tradisional untuk mengekstrak khasiat yang bermanfaat dari akar wangi ini. Omong-omong, rempah-rempah inilah yang merupakan obat yang luar biasa, kaya akan vitamin dan antioksidan. Bahkan di zaman kuno, mereka memperhatikan sifat penyembuhannya dan kemampuan untuk menyembuhkan dari gigitan hewan beracun. Oleh karena itu, banyak sekali obat-obatan dan obat tradisional termasuk jahe.

Bagaimana cara membuat minuman sehat dari akar pedas ini di rumah? Untuk melakukan ini, kita membutuhkan sedikit bumbu ini, lemon atau jeruk nipis, madu atau gula (jikaAnda, seperti saya, memiliki gigi manis) dan sedikit kesabaran.

Pertama, singkirkan kulit jahe. Saya memperingatkan Anda bahwa kulitnya pas dengan buahnya, jadi yang terbaik adalah tidak memotongnya, tetapi mengikisnya. Selanjutnya, gosokkan akar pada parutan halus atau potong saja. Dengan air hangat yang sudah disiapkan (suhunya tidak boleh lebih dari 70 derajat Celcius, karena air mendidih akan membunuh banyak khasiat jahe yang bermanfaat), tuangkan massa cincang dan, setelah menutup wadah dengan penutup, biarkan diseduh selama waktu tertentu. waktu. Saya kadang-kadang pergi selama 8-12 jam. Banyak orang berpikir bahwa 2 jam akan cukup. Itu semua tergantung pada aroma dan rasa apa yang ingin Anda capai: jika Anda menyukai rasa yang lebih pedas dan lebih tajam, simpan lebih lama. Selanjutnya, saya menyaring minuman dan menambahkan jeruk nipis dan madu secukupnya. Limun jahe sudah siap!