Buah apa yang paling banyak mengandung zat besi? Sayuran apa yang tinggi zat besi?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Kehidupan normal tubuh, termasuk proses metabolisme, tidak mungkin tanpa unsur kimia yang berguna dan penting seperti zat besi yang ada dalam hemoglobin. Dialah yang memungkinkan Anda untuk dengan cepat mengisi setiap sel tubuh kita dengan oksigen dan mengirimkannya ke semua organ internal. Jumlah zat besi yang cukup mengurangi kemungkinan stres dan depresi, memperkuat sistem kekebalan tubuh. Kekurangan Fe menyebabkan anemia dan masalah kesehatan lainnya. Dimungkinkan untuk mendapatkan norma harian elemen ini yang kita butuhkan dengan makanan, tetapi untuk ini Anda perlu tahu, misalnya, buah mana yang paling banyak mengandung zat besi, apakah itu dalam sayuran dan produk lainnya.

Jenis besi apa saja yang ada?

Besi secara kondisional dapat dibagi menjadi dua jenis: heme dan non-heme. Yang pertama mengacu pada unsur kimia yang ditemukan dalam sumber makanan hewani. Contoh mencolok dari ini adalah daging, ikan, dan ayam. Dalam kasus kedua, zat besi diasumsikan, terkandung dalam sayuran dan buah-buahan yang disukai banyak orang.

Perbedaan antara yang pertama dan kedua terletak pada derajat asimilasi yang sedemikian penting dan perlu untukelemen kehidupan kita sebagai Fe. Sebagai perbandingan: saat menggunakan produk yang mengandung besi heme, sekitar 15-35% mendukung, dari non-heme - 2-20%.

Produk daging apa yang mengandung zat besi?

Untuk menangani makanan yang tepat secara mandiri, Anda harus memilih makanan yang sesuai. Berikut adalah beberapa contoh makanan kaya zat besi (daftar ini untuk kenyamanan Anda):

• hati sapi (100 g daging tersebut mengandung 14 mg Fe);
• hati babi (100 g mengandung 12 mg zat besi);
• hati ayam (100 g - 8,6 mg);
• hati sapi (dalam 100 g - 5,7 mg.);
• daging sapi (3,2 mg.);
• daging domba (2.3mg);
• daging kalkun (1,8 mg);
• daging babi (1,5mg).

Perlu diperhatikan bahwa semakin gelap dagingnya, semakin besar persentase zat besi yang dikandungnya. Jadi, fillet ayam gelap akan mengandung 1,4 mg Fe, dan terang hanya 1 mg. Rasakan perbedaannya?

Apakah ada zat besi dalam makanan laut?

Banyak elemen yang mengandung zat besi hadir dalam makanan laut dan ikan. Secara khusus, sejumlah besar unsur kimia hadir dalam moluska. Di tempat kedua dalam hal cadangan Fe adalah kerang dengan 6,8 mg, tiram di ketiga (5,7 mg), sarden dalam kaleng logam di keempat (hingga 2,9 mg), udang dan krustasea kecil di kelima - 1, 7 mg, dan pada tuna kalengan keenam - 1,4 mg. Sebagian kecil zat besi terdapat dalam ikan herring yang diasinkan dengan baik, makarel, dan jenis ikan lainnya.

Tabel: isizat besi dalam makanan

Selain seafood dan daging, ada zat besi di dalam telur. Jumlah total elemen di dalamnya adalah sekitar 2,5 mg. Unsur kimia ini hadir di sebagian besar kacang. Misalnya, pistachio yang dikupas mengandung setidaknya 4,8 mg.

Hazelnut mengandung hingga 3,2 mg, kacang tanah mentah memiliki 4,6 mg, sedikit almond memiliki 4,2 mg, dan kacang mete dan biji kenari masing-masing memiliki 3,8 dan 3,6 mg. Kacang pinus tidak bisa membanggakan kandungan zat besi yang tinggi. Mereka hanya memiliki 3 mg. Semua ini tersedia untuk semua produk yang mengandung zat besi. Produk mana yang paling banyak mengandung Fe, akan kami ceritakan lebih lanjut.

Ada Fe dalam biji labu (14mg) dan biji bunga matahari (6.8mg). Dan dalam wijen itu adalah 14,6 mg. Kehadiran zat besi juga ditemukan di apotek hematogen - 4 mg. Ini adalah piring lezat dengan irisan, mengingatkan pada rasa toffee. Elemen pereda anemia juga ditemukan dalam produk berikut:

• keju (Swiss mengandung 19mg);
• susu (0,1 mg);
• sosis dan sosis (1.9-1.7mg);
• kaviar ikan (1,8 mg);
• pasta dan makanan yang dipanggang (1.2-3.9mg);
• madu (1.1mg);
• ceps (35 mg);
• keju cottage (0,4 mg);
• bubur soba (8,3 mg);
• ragi bir (18.1mg);
• kakao (12,5 mg);
• mentega (0,1mg);
• muke dan lainnya

Berikut adalah contoh tabel (kandungan zat besi dalam makanan):

Molase dianggap sangat jenuh dalam hal kandungan unsur kimia ini (hingga 21,5 mg). Rekor jumlah elemen ditemukan dalam rumput laut (16 mg).

Buah dan beri apa yang mengandung zat besi?

Dari berry yang mengandung Fe, blueberry mungkin bisa dibedakan. Ini mengandung sejumlah besar elemen yang disebutkan di atas (hingga 7 mg). Dalam blackcurrant kurang - 5,2 mg, raspberry - hingga 1,7 mg. Dari segi buah, persik mengandung 4,1 mg, apel 2,2 mg, dan pisang 0,8 mg.

Seperti yang Anda lihat, menjawab pertanyaan, buah mana yang memiliki zat besi paling banyak, Anda dapat dengan aman memilih buah persik yang segar dan berair. Selain itu, berguna untuk makan tidak hanya buah-buahan segar, tetapi juga minum jus, kolak, dan minuman buah yang dibuat darinya. Jadi, jus prem dianggap paling representatif di antara rekan-rekannya. Satu gelas minuman kental dan asam ini akan memberikan setidaknya 2,9 mg zat besi ke tubuh Anda. Dalam jus delima, Fe sedikit kurang - 0,1 mg.

Buah kering apa yang mengandung zat besi?

Saat bertanya-tanya buah mana yang paling banyak mengandung zat besi, jangan lupakan buah-buahan kering. Misalnya, 4,7 mg elemen ini ditemukan dalam aprikot kering, 0,4 dalam buah ara, kismis putih - 3,8 mg, apel kering - 15 mg, pir dan plum - 13 mg. Akibatnya, apel kering memegang rekor jumlah Fe.

Kacang dan besi

Pemimpin dalam jumlah besar besi, tentu saja, adalah kacang-kacangan. Misalnya, perkiraan kandungan bahan kimiaelemen dalam kacang hijau rebus adalah 6,8 mg, dan segar - 7 mg. Hingga 5,5-5,9 mg Fe dapat ditemukan dalam kacang-kacangan dan polong-polongan. Pemegang rekor di antara tanaman polong-polongan adalah lentil, yang mengandung hingga 11,8 mg elemen.

Sayuran apa yang mengandung zat besi?

Tidak tahu buah atau sayuran mana yang mengandung lebih banyak zat besi? Kami akan membantu Anda mengetahuinya. Jika kita berbicara tentang sayuran, maka di sini Anda harus memperhatikan spesies berdaunnya, yang memiliki karakteristik pertumbuhan hijau tua. Sayuran berikut harus dikaitkan dengan tanaman tersebut:

• bayam (mengandung 3,6 mg zat besi);
• kembang kol (hingga 1,4 mg);
• Cina dan kubis Brussel (menyediakan 1.3mg);
• chard (3.1mg);
• brokoli (1,2 mg);
• peterseli (5,8 mg);
• seledri (1,3 mg);
• puncak lobak (1.1 mg).

Menariknya, asinan kubis juga mengandung hingga 1,7 mg zat besi. Ada unsur kimia yang diperlukan dalam kentang goreng (1,2 mg). Namun jika dimasak, maka kandungan Fe akan berkurang dan berjumlah 0,8 mg. Peterseli adalah pemimpin di antara sayuran berdaun, dan asinan kubis adalah pemimpin di antara perwakilan lain dari keluarga ini.

Di mana besi paling banyak?

Kacang memimpin di tempat pertama dalam hal jumlah zat besi. Beberapa jenisnya mungkin mengandung hingga 71 mg. Di tempat kedua adalah hazelnut dan halva (51 dan 50, 1 mg). Di tempat ketiga adalah oatmeal (45 mg). Pada yang keempat - keju yang terbuat dari susu skim (37 mg). Pada kelima - jamur segar (35 mg). Pada keenam - menir gandum (31 mg). Pada ketujuh - hati babi (29, 7mg).

Sekarang Anda tahu buah mana yang paling banyak mengandung zat besi. Kami juga telah membuat daftar sayuran dan makanan lain yang mengandung elemen penting dan tak tergantikan ini.