2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Eclair dengan susu kental - ini bukan makanan penutup yang bisa disebut setiap hari. Untuk memasaknya, Anda memerlukan pengalaman dan banyak waktu, dan banyak yang tidak menyukai kandungan kalori tinggi. Tetapi rasa yang luar biasa dari kue-kue ini menjadikannya salah satu makanan penutup paling populer di dunia. Nah, bagaimana Anda tidak mencintai mereka!
Jika Anda memutuskan untuk belajar memasak kue sus sendiri, Anda mungkin sudah tahu bahwa susu kental rebus buatan sendiri sangat bagus untuk mengisinya. Resep persiapannya dari susu kental yang dibeli sangat sederhana sehingga bahkan seorang remaja pun dapat mengatasinya. Hal utama adalah jangan lupa tentang panci yang berdeguk lembut di atas kompor, jika tidak, Anda harus menguasai keterampilan mencuci permukaan dapur dari minuman kental yang kental. Ledakan sekaleng susu kental sering menjadi bahan lelucon, jadi semua orang mungkin diperingatkan tentang bahaya seperti itu. Tapi ini bukan satu-satunya cara untuk menyiapkan apa yang disebut "varenka", yang ideal untuk puding buatan sendiri.
kue choux untuk kue sus
Seperti namanya, resepnya didasarkan pada proses pembuatan bir. Ada beberapa cara untuk menyiapkan adonan. Beberapa dari merekamenyiratkan menyeduh tepung, beberapa - pati, dan beberapa - telur. Untuk memulainya, Anda bisa menggunakan resep adonan eclair berikut ini:
- gelas air (250 ml);
- 100 g mentega krim;
- 200 g tepung diayak;
- 4 telur ukuran sedang;
- garam di ujung sendok.
Siapkan adonan dalam penangas air. Tuang air ke dalam panci besar, nyalakan api, masukkan yang kecil ke dalamnya. Tuang air dan tambahkan mentega potong dadu, garam. Saat bekerja, Anda mungkin membutuhkan spatula kayu. Aduk cairan, secara bertahap tambahkan tepung. Di akhir memasak, adonan akan menyatu menjadi gumpalan yang menyebar. Angkat adonan dari api dan tambahkan telur ke dalamnya: satu per satu, uleni massa setiap kali.
Anda perlu menyimpan kue sus dari jarum suntik atau tas kembang gula. Cobalah untuk tidak menyentuh adonan dengan jari Anda, jika tidak kue tidak akan mengembang. Panggang produk dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat selama sekitar 10 menit. Kemudian kecilkan api menjadi 180oC selama 5 menit lagi. Jangan membuka pintu selama memanggang.
susu kental buatan rumah
Sementara kue mendingin, Anda bisa mulai mengisinya. Susu kental rebus, resep yang akrab bagi semua orang sejak kecil, dapat disiapkan sehari sebelumnya. Rebus toples dalam air panas dengan api kecil selama beberapa jam. Jangan lupa tambahkan air mendidih.
Eclair dengan susu kental dapat disiapkan secara berbeda. Anda bisa memasak susu kental buatan sendiri dengan tangan Anda sendiri, tetapi Anda harus melakukannya terlebih dahulu. Saat panas, produk akan terlalu cair, tidak mungkin untuk mengisinya.kue.
Letakkan panci sisi tinggi di atas api sedang, campurkan 3 liter susu penuh lemak dengan satu kilogram gula di dalamnya. Sambil diaduk, didihkan. Pastikan minuman Anda tidak keluar - dan susu, seperti yang Anda tahu, berusaha untuk meninggalkan panci dan memercik di atas kompor. Ketika gula benar-benar larut, kecilkan api dan perhatikan waktu - seluruh proses akan memakan waktu sekitar 4 jam. Segera setelah massa mendidih, angkat panci dan tambahkan 3 sdm dengan hati-hati. l. jus lemon dan 1 sdt. soda. Pada titik ini, massa akan sangat meningkat volumenya, berbusa. Ini seharusnya tidak membuat Anda khawatir. Nyalakan api lagi. Tidak perlu berdiri di atas kompor selama ini, tetapi jaga agar proses tetap terkendali. Anda akan melihat bagaimana massa mengental dan volume berkurang. Hasilnya adalah sekitar 1,5 liter susu kental buatan sendiri yang lezat, yang sangat bagus untuk kue sus.
Proses pengisian kue sus dengan isian
Kunci kesuksesan adalah penggunaan produk yang didinginkan. Jika Anda melakukan semuanya dengan benar, kue sus akan menjadi dua atau tiga kali lebih besar dari tabung yang Anda taruh di atas loyang sebelum dipanggang. Bagian tengah di dalamnya adalah rongga yang luas - mereka harus diisi dengan krim. Lebih mudah melakukan ini dengan jarum suntik atau tas, tetapi jika Anda tidak memiliki alat khusus, Anda cukup membuat sayatan dengan pisau dan mengoleskan krim melaluinya.
Eclair dengan susu kental harus diletakkan di atas piring dalam satu lapisan, bukan slide, jika tidak mereka akan basah dan lapisan gula akan menyebar.
Icing untuk kue sus
Permukaan pudingkue biasanya dilapisi dengan cokelat. Untuk tujuan ini, Anda cukup melelehkan ubin atau memasak glasir.
Untuk menyiapkannya, campur susu, kakao, dan gula dalam jumlah yang sama - masing-masing 3 sdm. Taruh mangkuk di atas api, didihkan. Jika diinginkan, tambahkan sejumput vanila atau beberapa tetes cognac. Setelah frosting mendingin, tutupi brownies buatan Anda dengan frosting tersebut.
Eclair di atas meja
Makanan penutup ini tidak hanya dapat disajikan dengan teh atau kopi, tetapi juga dengan anggur penutup atau sampanye. Meja disajikan dengan peralatan makan pencuci mulut - pisau dan garpu. Eclair dengan susu kental disajikan di piring besar, dan diletakkan di piring dengan porsi menggunakan penjepit kue. Menurut aturan etiket, Anda bisa makan kue sus tanpa sendok garpu, memegang di tangan Anda dan menggigit potongan-potongan kecil.
Direkomendasikan:
Bagaimana cara memadatkan susu di rumah? resep susu kental manis buatan sendiri
Susu kental adalah produk yang akrab dan dicintai oleh kita semua sejak kecil. Di rak-rak toko, Anda dapat melihat variasinya yang sangat banyak, namun, susu kental yang dibuat dari produk alami dengan tangan Anda sendiri melampaui susu pabrik dalam hal rasa dan kualitas. Ada beberapa resep untuk itu, pilih salah satu dan nikmati kelezatan yang luar biasa
Susu kental pir: resep. Haluskan pir dengan susu kental untuk musim dingin
Susu kental bisa disiapkan di rumah. Pertama, ini berguna, dan kedua, dapat dibuat dengan konsistensi yang berbeda, dengan tambahan buah dan beri apa pun. Pada artikel ini, kami menyarankan Anda untuk membaca bagaimana susu kental pir disiapkan
Kacang dengan susu kental: resep klasik. Kacang dengan susu kental dalam hazelnut
Kelezatan paling favorit datang dari masa kanak-kanak - kacang dengan susu kental. Mereka dulu, sedang dan akan menjadi dekorasi yang indah untuk minum teh malam hari yang meriah dan setiap hari. Tentu saja, yummy ini bisa dibeli di toko. Tapi rasanya jauh dari kue buatan sendiri. Karena itu, kami menyarankan Anda memasak kacang dengan susu kental di rumah. Resep klasik yang akan dibahas cukup sederhana
Kue buatan sendiri dengan susu kental: resep dengan foto
Jika akhir pekan sudah dekat, maka saya sangat ingin menyenangkan keluarga saya dengan hidangan penutup yang lezat. Tentu saja, waktunya biasanya singkat, karena banyak hal yang menumpuk selama seminggu kerja. Memanggang kue yang lengkap adalah tugas yang hampir mustahil. Tetapi ada banyak pilihan kue dengan susu kental, yang disiapkan cukup cepat. Mereka cocok untuk liburan, itu semua tergantung pada dekorasi
Damar wangi dari susu kental. Susu damar wangi pada susu kental. Damar wangi dengan susu kental - resep
Anda tentu saja dapat pergi ke toko dan membeli dekorasi kue yang sudah jadi dari marshmallow, glukosa, dan gliserin. Tetapi, pertama, semua karangan bunga, manik-manik, dan busur dengan bunga ini tidak memiliki jejak individualitas dan imajinasi kreatif Anda, dan kedua, semuanya tidak murah. Karena itu, hari ini kita akan belajar cara membuat damar wangi dari susu kental
