Ayam dengan madu: resep dan fitur memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Ayam dengan madu adalah salah satu dari sekian banyak cara memasak daging unggas. Tergantung pada resep spesifiknya, Anda dapat menggunakan penggorengan sederhana, pemanggang, oven, dan bahkan slow cooker untuk bekerja. Bagaimanapun, hasilnya akan sangat baik. Lagi pula, madu idealnya dikombinasikan dengan lembut dan kadang-kadang sedikit kering, tetapi pada saat yang sama ayam sangat lezat, memberikan rasa yang istimewa. Selain itu, meningkatkan nilai gizi daging. Misalnya, Anda dapat mempertimbangkan beberapa opsi asli.

Ayam dengan bawang putih dan madu

Ayam dengan madu paling enak dipanggang di oven. Di situlah kondisi yang paling menguntungkan diciptakan untuk metode pemrosesan daging ini. Melakukan ini cukup mudah. Apalagi ayamnya bisa digunakan secara utuh, tanpa terlebih dahulu membagi karkasnya menjadi beberapa bagian. Untuk resep seperti itu, komponen berikut akan diperlukan:

• 1 bangkai ayam dengan berat kurang lebih 1 kilogram;
• 100-110 gram madu;
• garam;
• 2 siung bawang putih;
• set herbal Italia.

Menyiapkan ayam dengan madu sebagai berikut:

1. Pertama-tama bangkai harus dicuci, lalu dipotong setengah (tidak seluruhnya) di sepanjang dada dan dipipihkan.
2. Parut ayam dengan baik di semua sisi dengan garam.
3. Siapkan rendaman. Caranya, parut halus bawang putih, lalu campurkan dengan madu dan rempah-rempah.
4. Taburkan bumbu marinasi pada ayam dan letakkan kembali di atas loyang.
5. Tambahkan sedikit (sekitar 150-170 mililiter) air.
6. Tempatkan loyang dalam oven panas dan panggang daging selama sekitar satu jam pada suhu 180 derajat. Tergantung pada berat spesifik karkas, waktunya bisa lebih lama atau lebih pendek sekitar 10 menit.

Kesiapan daging harus ditentukan dengan menusuk burung di tempat yang paling gemuk. Dalam hal ini, jus yang menonjol tentu harus transparan. Prosedur ini diperlukan. Lagi pula, dari madu, permukaan bangkai digoreng dengan sangat cepat. Meskipun dagingnya mungkin masih mentah. Setelah itu, burung harus dikeluarkan dari oven dan dipotong-potong dengan pisau tajam.

Ayam dalam foil dengan jeruk

Agar ayam dengan madu tidak terlalu terbakar, bisa dimasak dengan kertas timah. Dan untuk menambah rasa dan aroma, ada baiknya menggunakan buah jeruk apa saja. Untuk mendukung apa yang telah dikatakan, Anda dapat menawarkan opsi yang Anda perlukan:

• 1 ayam;
• 2 jeruk;
• 30 gram madu cair;
• 60 gram sawi;
• bumbu apa saja;
• 30 mililiter minyak sayur.

Cara memasaknya juga tidaksangat sulit:

1. Sebelum mulai bekerja, Anda perlu menyalakan oven dan menghangatkannya hingga 200 derajat.
2. Untuk menyiapkan campuran aromatik, letakkan mustard di atas piring. Kemudian tambahkan madu ke dalamnya dan aduk rata.
3. Parut bangkai baik di luar maupun di dalam dengan massa ini.
4. Jeruk dipotong menjadi 2 bagian dan peras airnya. Setelah itu, kupas kulitnya, dan isi ayam dengan sisa ampasnya.
5. Taburkan bangkai yang sudah disiapkan dengan jus, gosok dengan bumbu, lumuri dengan minyak dan bungkus dengan kertas timah.

Butuh waktu setidaknya satu jam untuk memanggang seekor burung. Pada saat yang sama, daging akan direbus dengan baik, dan kulit jeruk akan menjadi kemerahan dan harum. Dan untuk membuatnya renyah, beberapa menit sebelum siap, foil bisa dibuka.

Ayam dalam botol

Ayam dengan madu di dalam oven ternyata sangat cantik jika Anda memanggangnya "berdiri" dalam pertumbuhan penuh. Dalam hal ini, bangkai dapat diletakkan di atas botol. Anda akan mendapatkan sesuatu seperti "daftar". Untuk opsi ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 1 lemon;
• 100 mililiter madu;
• 1 bangkai ayam;
• garam;
• 4 siung bawang putih;
• 100 gram jahe;
• lada;
• 1 sendok teh paprika.

Cara memasak ayam di oven:

1. Kupas bawang putih lalu cincang halus dengan setengah jahe.
2. Tempatkan bangkai ayam yang sudah dicuci dan dikeringkan dalam wadah yang dalam dan taburi dengan makanan cincang.
3. Lemon rapipotong menjadi irisan tipis.
4. Taburkan ayam dengan garam dan merica. Tutup dengan irisan lemon dan gosok dengan baik. Dalam posisi ini, burung harus diasinkan selama sekitar 4 jam.
5. Anda bisa menggunakan roaster untuk memanggang. Jika tidak, maka botol bir biasa bisa digunakan. Bangkai harus diletakkan di atasnya, dengan hati-hati menyelipkan kulit dari leher ke dalam. Anda dapat mengisi botol dengan banyak air dan menutupnya dengan gabus.
6. Tempatkan desain di atas palet dan kirimkan ke oven. Pada saat yang sama, itu harus dihangatkan terlebih dahulu.
7. Panggang ayam dengan madu dalam oven selama 60 menit pada suhu 160-170 derajat.
8. Siapkan frosting. Untuk melakukan ini, lelehkan madu dalam panci, lalu tambahkan garam, paprika, sisa jahe ke dalamnya dan didihkan. Massa harus diseduh sedikit.
9. Setelah 40 menit, buka oven dan lapisi ayam dengan glasir yang sudah disiapkan.

Selebihnya, bangkai harus disiram secara berkala dengan jus yang dihasilkan. Ini membuat keraknya halus, berwarna cokelat keemasan dan renyah.

Ayam dalam bumbu yang harum

Yang takut kelewat asin misalnya, pasti suka ayam kecap dengan madu. Tidak ada yang harus dilakukan "dengan mata" atau "mencicipi". Semua bahan diatur secara ketat. Untuk pekerjaan lebih baik menggunakan sayap ayam. Namun, stik drum, paha, dan potongan yang hanya sebagian juga cocok. Daftar Bahan:

• 1 kilogram sayap (atau potongan daging unggas lainnya);
• 35 gram madu;
• 110-120 mililiter kecap;
• 3 siung bawang putih.

Memasak ayam kecap dengan madu dalam beberapa tahap:

1. Pertama Anda perlu membuat rendaman. Untuk menyiapkannya, madu harus dilarutkan dalam kecap dan bawang putih cincang halus harus ditambahkan ke dalamnya. Jika perlu, massa bisa sedikit dihangatkan.
2. Basuh sayap dengan baik di bawah air mengalir, lalu masukkan ke dalam panci, tuangkan di atas bumbu dan biarkan selama 30 menit. Kali ini cukup untuk mengasinkan daging dengan baik.
3. Letakkan potongan yang sudah diproses di atas loyang dan tuangkan sisa bumbunya.
4. Panggang dalam oven dengan suhu 200 derajat selama 20-25 menit di setiap sisinya.

Sayap garing merah enak disajikan terpisah di piring lebar. Mereka akan terlihat sangat bagus di atas meja. Jika diinginkan, mereka dapat diatur di piring porsi dan dilengkapi dengan lauk, menuangkan daging dengan saus yang tersisa setelah dipanggang.

Rahasia pengawetan

Agar dagingnya enak, lebih baik diasinkan sebentar terlebih dahulu. Memang, selama memanggang, daging terkadang tidak selalu punya waktu untuk jenuh dengan aroma. Ini membutuhkan waktu. Selain itu, Anda perlu menyiapkan rendaman ayam dengan madu dengan benar. Hasil akhir akan sangat tergantung pada ini. Misalnya, Anda dapat menggunakan opsi yang perlu Anda ambil:

• 1 bangkai dengan berat sekitar 1,3 kilogram;
• 35 gram madu;
• 10 siung bawang putih;
• satu setengah sendok makan mayones dan pasta tomat dalam jumlah yang sama;
• lada hitam giling;
• garam;
• minyak sayur apa saja.

Prosedur memasak mencakup beberapa langkah:

1. Karkas ayam harus dicuci bersih, dipotong dua di sepanjang dada dan dibuka lipatannya.
2. Bawang putih (6 siung) kupas dan isi dengan daging. Perhatian khusus harus diberikan pada bagian daging (dada dan paha).
3. Sekarang Anda perlu menyiapkan rendaman ayam dengan madu. Melakukan ini mudah. Penting untuk memotong halus 4 siung bawang putih yang tersisa dan mencampurnya dengan bahan-bahan sesuai resep (kecuali minyak). Konsistensi bumbunya harus sehomogen mungkin.
4. olesi bangkai dengan massa yang disiapkan dari semua sisi yang tersedia.
5. olesi bagian dalam loyang dengan minyak. Letakkan burung di atasnya dan biarkan selama sekitar 60 menit. Selama waktu ini, daging akan terendam dengan baik.
6. Kirim loyang ke oven dan panggang ayam di sana selama 45 menit.

Penampilan burung yang sudah jadi dipengaruhi oleh setiap komponen bumbunya. Jadi, mayones terasa melembutkan daging. Pasta tomat, bawang putih dan rempah-rempah membuatnya lebih harum. Dan madu mengungkapkan seluruh rentang rasa daging ayam dan memungkinkan untuk mendapatkan kerak renyah yang indah.

Ayam dengan mustard dan madu

Setiap ibu rumah tangga yang berpengalaman pasti punya resep ayam madu sendiri. Biasanya dikembangkan selama bertahun-tahun, dan kemudian digunakan terus-menerus untuk menyiapkan spesialisasi keluarga. Koki pemula dapat menawarkan pilihan yang sangat sederhana, tetapi sangat lezat. Untuk resep seperti itu, rasio produk berikut akan diperlukan:

• 1 dada ayam (ataufillet);
• 70 gram madu;
• garam;
• beberapa sendok makan mustard;
• lada bubuk dan bumbu apa saja.

Daging dimasak dalam tiga langkah:

1. Pertama, payudara harus dicuci, dikeringkan agar tidak ada kelembapan yang tersisa, lalu dipotong menjadi dua bagian memanjang.
2. Campurkan madu dalam mangkuk terpisah dengan mustard. Lapisi potongan daging dengan massa ini di semua sisi dan biarkan di piring selama sekitar 15 menit.
3. Letakkan payudara yang sudah diproses di atas loyang dan panggang dalam oven pada suhu 220 derajat. Prosesnya tidak lebih dari setengah jam.

Kesiapan daging dapat dengan mudah ditentukan oleh aroma madu yang menyenangkan dan kulit yang lembut kemerahan.

Membakar bangkai ayam

Ayam yang dipanggang dengan madu bisa menjadi hiasan meja yang sebenarnya. Hal utama dalam hal ini adalah melakukan semuanya dengan benar, dengan mempertimbangkan saran dari para profesional. Pertama, Anda perlu menyiapkan komponen awal:

• 1 ayam dengan berat sekitar 2,5 kilogram;
• 30-45 gram garam;
• 70 gram madu;
• 5 gram lada hitam;
• 2 sendok makan mustard cair yang sudah disiapkan;
• 25 gram krim asam;
• minyak sayur.

Langkah memasak:

1. Pertama-tama, bangkai harus dicuci dan dikeringkan dengan baik.
2. Campur madu, garam, mustard dan merica, lalu gosokkan ke ayam (luar dan dalam). Biarkan daging terendam setidaknya selama tiga jam.
3. Tempatkan ayam yang sudah disiapkan dalam bentuk (atau diloyang). Dalam hal ini, kaki dapat diikat dengan benang tebal (atau benang), dan sayap dapat dibungkus dengan kertas timah (agar tidak gosong).
4. Lapisi bangkai dengan krim asam di atasnya dan kirimkan ke oven selama satu setengah hingga dua jam untuk dipanggang pada suhu 175-180 derajat. Secara berkala, burung perlu disiram dengan lemak yang mengalir darinya.

Ayam yang dimasak sesuai resep ini juicy, empuk, kemerahan dan sangat enak.