Resep salad fusion asli

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Kata "fusion" berasal dari bahasa Inggris fusion - "fusion, penetration, unification". Dalam memasak, kata ini menunjukkan gaya modis di mana hidangan disiapkan dari produk yang tidak sesuai (pada pandangan pertama). Semacam campuran resep Eropa lama yang telah terbukti (dengan produk tradisional yang sudah lama ada dan metode pengolahannya) dan tren mode masakan nasional Asia Tenggara, Jepang, India (dengan rempah-rempah, saus yang tidak biasa dan satu set sayuran, buah-buahan dan sayuran). jenis makanan tradisional lainnya untuk mereka).

Sedikit sejarah

Secara historis, hidangan fusion pertama kali muncul di Sri Lanka, di mana makanan nasional modern adalah campuran rempah-rempah lokal yang harum dan metode pemrosesan makanan dengan komponen hidangan, yang resepnya ditinggalkan di sini oleh penjajah Eropa dan pemburu harta karun lokal (rempah-rempah). Sejarah memasak adalah promosi bertahap dari tradisi masakan lokal di seluruh dunia, penyebaran sayuran, buah-buahan, sereal di seluruh benua di dunia.

Pada awal 20-an abad terakhir, orang Jepang pindah ke Hawaii, kemudian ada campuran makanan Amerika dengan tradisi Timur.

Pada tahun 70-an abad terakhir di Amerika, tren ini disebut "fusi" ketikaCalifornia dihuni oleh orang-orang dari budaya yang berbeda, membawa serta tradisi masakan mereka.

Restoran fusion pertama dibuka di Los Angeles.

Fusion & Memasak

Gaya fusion dalam masakan modern menyiratkan tidak hanya perpaduan tradisi budaya yang berbeda dalam memasak, tetapi juga penggantian bahan-bahan eksotis dengan produk lokal yang lebih dikenal dan tersedia di daerah tersebut. Fusion memungkinkan Anda untuk menyesuaikan hidangan dengan tradisi kuliner dan selera penduduk setempat (misalnya, rempah-rempah India yang gurih diganti dengan yang tidak terlalu panas, domba diganti dengan ayam atau babi, dll.). Gaya ini memungkinkan Anda untuk menggunakan kombinasi makanan yang tidak biasa (cokelat dan lemak babi, pangsit dan kacang-kacangan, daging dan kopi, dll.).

Tapi apa pun yang Anda masak: sup, borsch, pilaf, atau salad - fusion (resep dalam hal ini memungkinkan Anda untuk menggunakan produk apa pun) menyiratkan kualitas produk yang sangat baik, keseimbangan, dan rasa yang tak terlupakan.

Salad gaya fusion

Salad apa pun yang ingin Anda buat bisa menjadi "fusi" dengan sedikit perubahan bahan. Bahkan "Olivier" yang akrab: tambahkan stik kepiting atau udang ke sosis biasa dan dapatkan salad fusion, resepnya akan unik. Yang utama adalah menyeimbangkan rasa.

Kami menawarkan untuk menyiapkan salad fusion asli.

Produk untuk pembuatannya adalah sebagai berikut:

• telur ayam - empat potong;
• daun selada - 3 atau 4 lembar;
• daun bawang - 4 batang;
• seledrilembar - 2-3 lembar;
• daun peterseli - 1 ikat;
• jahe cincang -1 sendok makan (meja);
• air jeruk nipis - 2 sdm. sendok;
• kecap ikan (Thailand) - 3 sendok makan (sendok makan);
• bawang putih - 10 siung;
• daging cincang (babi) atau sepotong daging - 200 gram;
• cabai rawit - 1 buah (opsional);
• garam - 1 sdt;
• gula pasir - 1 sendok makan (meja);
• minyak (nabati) - 3 sendok makan (sendok makan);
• cuka buah - 4 sendok makan (sendok makan);
• kacang panggang - 3 sendok makan (sendok makan).

Rebus telur, pisahkan dengan hati-hati putihnya dari kuningnya, lunakkan kuningnya, cincang kasar putihnya.

Cuci selada dan semua sayuran, cincang kasar, campur dalam mangkuk.

Campur jahe, air jeruk nipis, 3 siung bawang putih, cabai, kecap ikan.

Panaskan wajan, tuang minyak (sayur), goreng sisa bawang putih hingga kuning keemasan. Masukkan daging babi ke dalam minyak mendidih bersama bawang putih, tumis sampai berubah warna, tambahkan sedikit air, garam dan gula pasir, rebus, tambahkan saus yang sudah disiapkan sebelumnya, didihkan.

Potong daging di wajan dengan spatula.

Tuangkan saus pedas dengan daging panggang ke dalam daun selada. Campur semuanya. Taruh cantik di piring, taburi dengan kacang tanah dan kuning telur cincang di atasnya, hiasi dengan protein yang dihancurkan.

Salad fusion, resep dengan foto yang disajikan, siap disajikan.

Perpaduan Jepang

Kami menawarkan salad ringan yang tidak hanya enak, tapi jugasangat membantu. Mudah disiapkan, dan presentasi yang indah tergantung pada imajinasi Anda.

Jadi, kami menyajikan salad fusion. Bahan Memasak:

• tuna (kalengan dalam kondisi kami) - 1 kaleng;
• bawang merah - 1 buah;
• paprika merah manis - 1 buah;
• paprika kuning - 1 buah;
• mentimun - 1 buah;
• kecap asin - 3 sendok makan (sendok makan);
• Dijon mustard - 1 sendok teh;
• lemon - 1 buah;
• caper - 1 sendok teh;
• minyak zaitun untuk saus;
• lada hitam (baru digiling) - secukupnya;
• garam laut - secukupnya.

Cuci lemon, buang kulitnya memanjang, peras airnya.

Kupas bawang, cuci, potong cincin, garam.

Mentimun dan merica dipotong-potong.

Dalam mangkuk, campur jus lemon, kecap, mustard, minyak zaitun, kulit lemon, lada hitam yang baru digiling, garam laut. Campur semuanya dengan lembut.

Campur semua sayuran, bumbui dengan saus yang sudah disiapkan, masukkan ke dalam slide, taruh tuna kaleng di sebelahnya. Anda dapat mengubah penyajian: kumpulkan sayuran berpakaian dalam sebuah cincin, dan letakkan potongan tuna di atasnya.

Sajian asli salad di restoran Jepang dapat dilihat pada foto di bawah ini.

Kesimpulan

Resep ala fusion terkadang terlihat sangat rumit karena satu set bahan berenda (pada pandangan pertama), tetapi sebenarnya, menyiapkan hidangan seperti itu tidak sulit. Aturan utama: kesegaran dan kompatibilitas rasa bahan. Hidangan harusmenjadi ringan. Seorang nyonya rumah yang menyiapkan hidangan sesuai dengan resep fusion harus dipandu oleh seleranya sendiri, tidak takut menyimpang dari stereotip yang biasa, tetapi pada saat yang sama tidak berlebihan dalam kreativitas.

Kami menyarankan Anda terlebih dahulu menyiapkan salad fusion, resep yang akan Anda temukan di artikel ini, dan kemudian beralih ke kursus pertama dan kedua.

Masak dengan cinta, gunakan resep yang disarankan, buat sendiri! Semoga berhasil!