Pelengas: resep, deskripsi, manfaat

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Pelengas adalah anggota keluarga belanak. Spesies ikan ini hidup tidak hanya di laut, tetapi juga di reservoir air tawar. Rata-rata, panjang bangkai tidak lebih dari 60 sentimeter. Sedangkan untuk beratnya, ikan ini bisa mencapai berat 1 hingga 3 kilogram. Pelengas memiliki tubuh yang memanjang, serta sisik yang besar. Warna ikan seperti itu adalah perak-emas, sedikit lebih gelap di bagian belakang. Mengapa pelengas begitu populer? Resep masakan darinya sangat beragam. Di bawah ini kita akan melihat beberapa di antaranya, tetapi untuk saat ini mari kita bicara tentang kegunaan ikan.

Apa isi bantalan

Resep dengan foto memungkinkan Anda memasak ikan tanpa melanggar teknologi. Hasilnya adalah hidangan yang lezat dan aromatik. Popularitas pelengas dapat dijelaskan dari komposisinya. Ikan ini mengandung banyak zat besi, kalsium, kalium, fosfor, magnesium, dan vitamin B. Perlu diketahui bahwa daging pelengas mengandung retinol sebanyak zat ini yang ada di hati ikan kod.

Ikan ini sendiri sangat bergizi. Ini mengandung banyak protein yang cepat dan mudah diserap oleh tubuh. Selain itu, pelengas mengandung asam Omega-3.

Apa gunanya ikan seperti itu

Seberapa berguna bantalan itu? resepmungkin berbeda. Lagi pula, ikan seperti itu tidak hanya digoreng. Itu direbus, dipanggang, sup dan bakso dibuat darinya. Pelengas kalengan ditambahkan bahkan ke salad. Namun, makan produk seperti itu tidak dianjurkan bagi mereka yang memiliki intoleransi individu.

Secara umum, bantalan sangat berguna. Konsumsi ikan semacam itu secara teratur memungkinkan Anda untuk menormalkan kadar kolesterol, meningkatkan fungsi tidak hanya otak, tetapi juga sistem kardiovaskular. Ini secara signifikan mengurangi risiko berkembangnya penyakit seperti hipertensi, aterosklerosis, kanker.

Panggang Pelengas: resep

Untuk memasak pelengas dalam oven, Anda membutuhkan:

• 1,5 kg ikan.
• 2 bawang.
• 150 ml krim asam atau kefir.
• 2 sdt bumbu, lebih disukai untuk masakan ikan.
• Garam.
• minyak sayur.
• lada hitam.

Cara memasak

Jadi, bagaimana pelengas bakar disiapkan? Resepnya cukup sederhana. Untuk memulainya, disarankan untuk menyiapkan ikan. Itu harus dibersihkan, dipotong, dicuci bersih, dihilangkan ekor dan kepalanya. Dianjurkan untuk segera memotong pelengas menjadi beberapa bagian, setelah mengeluarkan semua tulang dan sirip. Ikan harus dibumbui dan ditaburi garam. Pelengas harus diasinkan sedikit. Ini tidak lebih dari 20 menit.

Bawang harus dikupas, lalu dicuci dan dipotong. Disarankan untuk memotong sayuran menjadi cincin tipis. Bawang harus ditaburi bumbu untuk ikan dan garam, lalu tuangkan krim asam atau kefir. Massa yang dihasilkan hati-haticampur dengan tangan. Bawang harus dibiarkan selama 20 menit.

Selama waktu ini, Anda dapat memanaskan oven hingga 180°C. Bentuk atau wajan harus diolesi dengan minyak sayur, yang sebelumnya ditutup dengan kertas timah atau kertas roti. Masukkan ikan ke dalam loyang dalam satu lapisan. Di atas bantalan adalah untuk menyebarkan busur. Setelah itu, hidangan dituangkan dengan rendaman. Berapa lama pelengas dipanggang? Resepnya mengatakan ikan akan siap dalam 45 menit.

Pelengas dengan keju

Bagaimana cara memasak pelengas? Resep dengan keju bisa dikuasai oleh setiap ibu rumah tangga. Ini adalah hidangan sederhana namun cukup enak. Untuk persiapannya Anda akan membutuhkan:

• 1 pelengas bangkai.
• 1 lemon.
• 100 g krim asam.
• 2 sdt bumbu ikan.
• 100 g keju keras.
• 2 bawang.
• 2 wortel.
• Garam.

Langkah memasak

Sebelum dimasak, Pelengas harus dibersihkan dari sisik dan tulang. Potongan yang dicuci bersih harus dikeringkan dan digosok dengan rempah-rempah, jus lemon dan garam. Bawang dan wortel harus dikupas dan dipotong tidak terlalu halus.

Lembar pemanggang harus ditutup dengan kertas timah. Penting untuk meletakkan bantalan di atasnya, taburi dengan sayuran cincang, dan kemudian bungkus dengan hati-hati. Ikan harus ditempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan selama 15 menit, setelah itu piring harus dikeluarkan dan dibuka. Sayuran harus dikeluarkan dengan hati-hati dari ikan dan dimasukkan ke dalam blender. Tambahkan krim asam ke dalamnya dan campur semuanya dengan seksama. Pasta jangan terlalu encer.

Massa yang dihasilkan diperlukantaruh di atas ikan, lalu taburi semuanya dengan keju parut. Panggang hidangan selama 15 menit.

Tangkap lengan bajuku

Bagaimana lagi pelengas dimasak di oven? Resep dengan foto memungkinkan Anda membayangkan urutan seluruh proses. Untuk memulainya, ada baiknya menyiapkan semua produk. Untuk menyiapkan bantalan di lengan, Anda perlu:

• 1 kg ikan.
• 1 wortel.
• Bumbu untuk ikan.
• 1 bawang.

Proses Memasak

Resep hidangan ini jauh lebih sederhana daripada yang dijelaskan di atas. Untuk memulainya, disarankan untuk membersihkan, membuang usus, dan mencuci ikan. Anda juga perlu menyiapkan sayuran. Wortel dan bawang bombay harus dikupas, dicuci dan dicincang, potong semuanya menjadi lingkaran yang rapi.

Ikan harus dipotong-potong lalu ditaburi bumbu dan garam. Pertama-tama masukkan wortel dan bawang cincang ke dalam selongsong. Pada sayuran perlu untuk menempatkan potongan bantalan. Disarankan untuk memanaskan oven terlebih dahulu hingga 180 ° C. Panggang ikan dengan sayuran selama setengah jam. Anda dapat menggunakan hidangan yang sudah jadi baik panas maupun dingin. Kentang tumbuk bisa disajikan sebagai lauk.

Akhirnya

Pelengas adalah ikan unik yang tidak hanya bisa dipanggang, tetapi juga diawetkan. Hidangan dari produk semacam itu sangat enak, sehat, dan memuaskan. Daging pelengas memiliki warna merah muda. Pada saat yang sama, padat, tidak terlalu berminyak dan memiliki rasa yang menyenangkan. Perlu dicatat bahwa ikan inipraktis tidak ada tulang. Untuk kalori, 100 gram pelengas mengandung kurang lebih 84 kkal.