Okroshka na Tanya adalah sup musim panas yang sempurna

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Di musim panas, Anda ingin makan sesuatu yang enak, sehat, dan tidak terlalu panas. Solusi idealnya adalah okroshka dengan warna cokelat atau ayran. Hidangan ini sangat cocok sebagai yang pertama. Selain itu, okroshka ternyata tidak hanya enak, tapi juga sehat.

Apa itu tan

Tan adalah minuman tradisional Kaukasia dengan sejarah yang kaya. Terbuat dari susu kerbau alami. Resep minuman tradisional termasuk 1 bagian air dan 2 bagian yoghurt. Campuran ini diasinkan, dibumbui dengan berbagai bumbu dan rempah-rempah. Anda juga bisa menambahkan madu alami.

Minuman yang mengandung rempah segar atau acar mentimun yang dicincang memiliki rasa yang lebih kaya dan lebih menarik. Biasanya cokelat yang sudah jadi segera diminum, karena disimpan tidak lebih dari sehari di lemari es.

Manfaat minuman

Manfaat tan terletak pada komposisinya. Produk semacam itu mengandung banyak elemen, termasuk fosfor, seng, magnesium, kalsium, kalium, serta vitamin K, PP, A dan D. Dasar dari mikroflora minuman adalah basil asam laktat Bulgaria, yang dinamai menurut penemunya. Produk ini membantu dengan banyak penyakit dan masalah dengan saluran pencernaan. Selain itu, minuman tersebut dapat menurunkan kadar darahkolesterol dan meningkatkan fungsi ginjal.

Tan sering digunakan sebagai obat mabuk. Ini digunakan tidak hanya sebagai minuman susu fermentasi terpisah, tetapi juga ditambahkan ke sup musim panas yang dingin. Ini digunakan sebagai dasar untuk kue dan adonan, serta untuk mengasinkan ikan dan daging. Produk ini populer bukan hanya karena manfaatnya, tetapi juga karena rasanya yang luar biasa.

Resep okroshka on tan atau ayran

Untuk membuat sup dingin ini, Anda membutuhkan:

• 1.5L tan, ayran atau whey;
• 5 umbi kentang;
• 300g ham;
• 5 telur besar;
• 2 mentimun;
• seikat bulu bawang;
• seikat tangkai dill;
• garam.

Menyiapkan kentang

Untuk memasak okroshka di atas tan, siapkan semua bahan. Cuci umbi kentang, masukkan ke dalam panci dan rebus di kulitnya. Untuk manfaat yang lebih besar, Anda bisa mengukusnya dalam slow cooker atau double boiler. Kentang akan menjadi lebih harum dan kuat strukturnya. Ambil umbi dengan ukuran rata-rata yang kira-kira sama. Dalam ketel ganda, mereka akan memasak selama 20-25 menit. Dinginkan kentang yang sudah jadi, kupas dan potong-potong atau kubus. Jika potongan saling menempel selama pemotongan, pisahkan.

Apa yang harus dilakukan dengan telur

Sulit membayangkan okroshka tanpa telur. Anda bisa merebusnya terlebih dahulu atau selama persiapan komponen lain. Masukkan telur ke dalam air dingin, tambahkan sedikit garam. Rebus mereka sampai matang sepenuhnya. Prosesnya memakan waktu 8 hingga 12 menit. Itu semua tergantung padaukuran mereka. Saat telur sudah siap, letakkan di bawah air dingin yang mengalir. Potong produk yang didinginkan menjadi kubus.

Ada cara lain untuk menambahkan telur ke okroshka di tanya. Pisahkan protein dari kuning telur dan parut di parutan kasar. Komponen ini harus ditambahkan ke produk okroshka lainnya. Sedangkan untuk kuningnya, haluskan dan gunakan untuk saus yang dikombinasikan dengan krim asam atau mustard.

Siapkan sisa bahan

Potong ham menjadi potongan tipis atau kubus. Alih-alih komponen ini, Anda dapat menggunakan sosis jenis lain, misalnya sosis susu atau sosis dokter. Juga cocok untuk daging. Lebih baik menambahkan daging sapi tanpa lemak yang dipanggang atau direbus ke dalam hidangan. Mungkin ada beberapa jenis produk daging di okroshka di tan.

Cuci mentimun berukuran sedang dengan baik, keringkan, potong-potong atau kubus, seperti komponen masakan lainnya.

Hijau apa yang harus ditambahkan

Sebagai tanaman hijau untuk okroshka seperti itu, Anda dapat menggunakan bulu bawang hijau dan tangkai dill. Selain itu, untuk pecinta, Anda dapat menambahkan peterseli, mint, ketumbar ke dalam hidangan.

Cuci ranting tanaman dengan air mengalir dan keringkan. Saat menyiapkan okroshka, ambil hanya bagian lembut daun mint, adas, dan peterseli. Batang kasar dipotong atau dipotong. Cincang halus sayuran yang dipilih dan disiapkan.

Tahap akhir

Pindahkan komponen okroshka yang sudah disiapkan dan dicincang ke dalam wadah yang dalam. Garam tidak dianjurkan. Komponen ini akanfakta bahwa jus akan mulai menonjol dari sayuran dan mentimun. Karena itu, okroshka di atas tan, resep yang dijelaskan di atas, dapat kehilangan penampilan yang menarik. Lebih baik bagi setiap orang untuk menambahkan garam ke mangkuk mereka sendiri secukupnya. Tanpa komponen ini, okroshka dapat disimpan di lemari es selama sehari. Jangan lupa rasa cokelatnya agak asin.

Cara Melayani

Atur dengan hati-hati bahan untuk okroshka yang dicampur dalam satu mangkuk ke dalam piring-piring yang telah dibagi, lalu bumbui semuanya dengan cokelat. Untuk memberikan rasa yang lebih kaya, Anda bisa menggunakan mayones, krim asam, merica bubuk, lobak atau mustard. Sajikan produk ini bersama okroshka ke meja.

Tan bisa tanpa gas dan berkarbonasi. Opsi terakhir akan memberi okroshka rasa yang lebih menarik. Jika Anda membeli cokelat tanpa gas, Anda dapat mencampurnya dengan sedikit air mineral.