Ham babi di rumah: resep dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Semua orang menyukai daging panggang, tetapi babi yang dimasak dengan benar di rumah masih jarang. Dalam artikel ini, kami ingin berbagi dengan Anda resep hidangan lezat ini dan menemukan beberapa rahasianya.

babi rebus babi buatan sendiri

Berikut adalah resep untuk daging babi berair dengan bawang putih dan wortel yang dipanggang dengan kertas timah. Daging babi di rumah, foto yang dapat Anda lihat di atas, disiapkan sebagai berikut:

1. Satu wortel, kupas, cuci dan potong kecil-kecil.
2. Kupas dan potong tiga siung bawang putih.
3. Ambil 400-500 gram daging babi (bahu sangat cocok untuk tujuan ini) dan buat lubang di sepanjang potongan dengan pisau. Panjang potongan harus sedemikian rupa sehingga sayuran yang disiapkan pas di dalamnya.
4. Celupkan potongan bawang putih dan wortel ke dalam garam, lalu masukkan ke dalam lubang yang sudah disiapkan.
5. Parut daging dengan bumbu barbekyu, garam dan bungkus dengan kertas timah. Letakkan di atas loyang di manatuangkan segelas air terlebih dahulu.
6. Panaskan oven terlebih dahulu, letakkan loyang berisi daging di dalamnya dan masak selama satu jam.

Potong daging babi rebus menjadi irisan dan sajikan dengan sayuran.

babi babi rebus rumah

Daging babi rebus asli tidak mudah dimasak. Untuk memulainya, Anda harus memilih daging yang tepat untuk hidangan ini. Penikmat percaya bahwa ham babi tanpa tulang dengan sedikit lemak paling cocok untuk tujuan ini. Babi babi rebus di rumah disiapkan sebagai berikut:

1. Sepotong daging utuh (dua kilogram) bilas bersih dan bungkus dengan kain kasa beberapa kali.
2. Masukkan daging babi ke dalam panci besar, tambahkan bumbu ke dalamnya (Anda bisa mengambil allspice, rosemary, peterseli kering, dan lainnya) dan tutup dengan air.
3. Rebus hingga mendidih, lalu kecilkan api dan masak kembali selama 20 menit.
4. Tiriskan sisa air, lepaskan kain tipis dan kembalikan daging ke panci yang sama.
5. Tuangkan satu liter bir ke atas daging babi, dan jika tidak menutupi seluruhnya, tambahkan air secukupnya.
6. Letakkan panci di atas api, didihkan cairan, lalu kecilkan api dan didihkan daging selama dua jam.
7. Satu wortel, akar seledri dan akar peterseli, kupas, potong memanjang dan kirim ke daging. Taruh beberapa buah juniper di sana, garam dan merica secukupnya.
8. Setelah setengah jam, tiriskan airnya, buang bumbunya dengan sayuran dan biarkan dagingnya dingin.
9. Bungkus daging babi rebus dengan kain kasa dan tutupdia di atas wastafel. Saat kelebihan cairan mengalir, bungkus daging dengan cling film dan dinginkan selama 12 jam.

Setelah waktu yang tepat berlalu, daging babi rebus dapat dipotong dan disajikan.

ham buatan sendiri

Masak daging lezat buatan sendiri yang dipanggang dalam oven untuk keluarga Anda. Baca bagaimana daging babi dimasak di rumah dari daging babi. Resep:

1. Bubur daging babi (satu setengah kilogram dalam satu potong), proses, cuci dan keringkan.
2. Lima siung bawang putih (atau sesuai selera), cincang acak.
3. Campur merica, bumbu kebab, daun salam cincang, dan garam. Tambahkan bawang putih yang sudah disiapkan ke bumbu.
4. Di seluruh permukaan daging, buat irisan sedalam dua sentimeter dan masukkan bawang putih dengan campuran bumbu di dalamnya. Oleskan sisa bumbu di permukaan daging.
5. Bungkus daging babi yang sudah jadi dengan kertas timah dan masukkan ke dalam lemari es. Dia harus berbaring di sana selama lima sampai dua belas jam.
6. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, taruh daging di atas loyang dan kirimkan ke oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.

Setelah satu jam, buka kertas timah dan biarkan daging babi rebus berwarna cokelat selama seperempat jam. Setelah itu, daging bisa dipotong-potong dan disajikan dengan lauk favorit Anda.

ham babi dalam glasir madu-mustard

Hidangan ini sangat cocok untuk meja liburan. Memasak babi babi di rumah tidak akan menyulitkan Anda.

1. Ambilsatu setengah kilogram leher babi (utuh), cuci bersih, keringkan dan ikat dengan benang agar bentuknya sesuai keinginan.
2. Garam daging dan gerimis dengan minyak zaitun.
3. Hancurkan 40 gram lada hitam dengan rolling pin dan gulingkan daging babi di semua sisinya.
4. Sikat daging lagi dengan minyak, lalu masukkan ke dalam loyang dan kirim ke oven yang sudah dipanaskan selama satu setengah jam.
5. Untuk glasir, campur 80 gram mustard dengan jumlah madu yang sama, lalu tambahkan 50 gram kecap ke dalam campuran yang dihasilkan.
6. Setelah daging hampir matang, keluarkan dari oven, lepaskan benang dan tuang di atas lapisan glasir.

Panggang daging dalam oven selama 15 menit lagi, lalu sajikan.

Bacon Bacon harum

Jika Anda cukup beruntung untuk mendapatkan sepotong daging segar yang enak, jangan ragu apa yang harus dilakukan dengannya, tetapi masaklah sesuai resep kami. Cara memasak babi babi harum di rumah:

1. Untuk menyiapkan rendaman, campur dalam mangkuk yang sesuai dua sendok makan minyak sayur, setengah bawang merah cincang, lima siung bawang putih (sebelumnya melewati pers), sejumput cabai, sejumput daun salam cincang, sedikit thyme, satu sendok teh garam, setengah sendok teh lada hitam dan satu sendok makan kecap (bisa juga pasta tomat).
2. Parut sepotong Sandung lamur seberat 700 gram hingga satu kilogram dengan saus yang dihasilkan dan biarkanrendam dalam lemari es selama dua jam.
3. Ikat daging dengan tali atau benang dapur, tuang bumbu marinasi di atasnya dan bungkus dengan kertas timah.

Panggang ham dalam oven yang sudah dipanaskan selama satu jam, lalu buka bungkusnya dan biarkan hingga kecoklatan selama 15 menit.

Buzhenina dalam bumbu mustard

Daging empuk dengan kerak pedas ini dapat disajikan tidak hanya untuk makan malam keluarga, tetapi juga untuk meja pesta. Resepnya sangat sederhana:

1. Kupas delapan siung bawang putih dan potong-potong.
2. Pig tenderloin atau ham seberat satu kilogram diproses dan diisi dengan bawang putih.
3. Campurkan empat sendok makan mustard dengan jumlah minyak sayur yang sama. Tambahkan kemangi, sedikit oregano, garam secukupnya dan merica bubuk ke dalamnya.
4. Sikat seluruh daging dengan campuran bumbu, masukkan ke dalam kantong pemanggang dan dinginkan selama beberapa jam.
5. Bila daging babi sudah cukup diasinkan, pindahkan beserta kantongnya (jangan lupa ditusuk di beberapa tempat), ke dalam oven yang sudah dipanaskan dan masak selama kurang lebih satu jam.

Untuk membuat daging berwarna cokelat, buka kantong pemanggang di akhir pemasakan dan biarkan seperti ini selama 15 menit. Sebelum menyajikan daging ke meja, masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam. Daging babi rebus dingin buatan sendiri disajikan sebagai hidangan pembuka atau hidangan utama dengan lauk apa pun.

Daging babi lembut dengankrim

Ada banyak cara untuk memasak daging yang enak, dan kali ini kami sarankan Anda mencoba membuatnya menggunakan isian. Baca resep aslinya di bawah ini:

1. Hancurkan satu sendok teh campuran berbagai jenis lada dengan lesung. Campurkan dengan enam siung bawang putih cincang, bumbu Italia, dan satu sendok teh garam.
2. Tuangkan 100 ml krim 10% ke dalam campuran bumbu.
3. Ayak adonan menggunakan kain kasa.
4. Semprit sekali pakai dengan jarum tebal, isi dengan krim dan buat beberapa tusukan di daging, setiap kali menyuntikkan sedikit cairan ke dalamnya.
5. lumuri daging dengan sisa bumbu, bungkus dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven untuk dipanggang hingga empuk.

Dinginkan daging yang sudah jadi tanpa mengeluarkannya dari kertas timah, lalu kirim ke lemari es selama empat jam. Setelah itu, potong makanan pembuka menjadi irisan tipis dan sajikan dengan lobak, mustard atau roti saja.

ham babi dengan tomat

Anda dapat memasak daging ini di antara waktu-waktu tertentu, tanpa menghabiskan banyak waktu untuk itu. Cara memasak daging babi babi di rumah, Anda dapat membaca di bawah ini:

1. 600 gram daging babi (lebih baik mengambil daging dengan garis-garis lemak), cuci, keringkan, gosok dengan garam dan masukkan ke dalam wajan. Tempatkan setangkai rosemary di bawah jaring.
2. Tuangkan sedikit daging zaitun ke dalam loyang dan taruh benda kerja di dalamnya.
3. Masukkan daging babi ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20 menit, lalu balikkan dan masak lagi selama 20 menit.
4. 400 gram tomat dalam jusnya sendiripotong dadu dan taruh di atas daging. Setelah itu, kembalikan cetakan ke dalam oven selama setengah jam lagi.

Saat daging babi rebus sudah dingin, keluarkan mata jaringnya dan potong-potong.

ham babi dalam saus pedas

Kombinasi daging babi dan tuna kalengan dapat membingungkan banyak pecinta daging panggang. Namun, cobalah untuk tidak kaget dan cobalah memasak hidangan lezat sesuai resep kami:

1. Dalam piring keramik atau panci, letakkan sepotong mentega, 160 gram ikan kaleng, dua potong dadu acar atau acar mentimun dan segenggam caper, yang sebelumnya dibilas dengan air mengalir.
2. Potong 800g daging babi tanpa lemak dan masukkan ke dalam rendaman.
3. Letakkan panci di atas api dan tunggu sampai isinya mendidih.
4. Goreng daging di semua sisi, lalu tuangkan 100 gram anggur putih kering ke dalamnya.
5. Saat alkohol menguap, tambahkan 250 gram kaldu ke dalam makanan dan didihkan daging babi dengan api kecil dengan tutup tertutup selama sekitar satu jam.
6. Ketika waktu yang ditentukan telah berlalu, besarkan api dan biarkan cairan dalam panci menguap. Setelah itu, bungkus daging dengan kertas timah dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam.
7. Untuk saus tuna yang tersisa di panci, tambahkan tiga sendok makan mayones dan aduk.

ham babi dimasak di rumah. Potong daging yang sudah dingin menjadi irisan tipis dan sajikan dengan saus pedas.

Kesimpulan

Kami akan senang jika resep daging babi rebus yang dikumpulkan dalam artikel kami berguna. Masak daging dengan cara yang berbeda dan nikmati orang yang Anda cintai dengan hidangan lezat asli.