Honey roll: bahan, resep, tips memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Roti manis untuk teh adalah hidangan sederhana untuk setiap hari, biasanya disiapkan dari adonan biskuit dan isian - buah atau krim. Makanan penutup ini disajikan dalam berbagai macam di toko-toko, tetapi dipanggang dengan tangan Anda sendiri, itu akan menjadi jauh lebih enak dan lebih empuk. Misalnya, gulungan madu. Resep memasak bisa berbeda, dan Anda akan menemukan beberapa pilihan menarik di artikel ini.

Lembut

Dalam makanan penutup ini, madu adalah bagian dari adonan, dan isiannya adalah krim asam.

Bahan yang diperlukan untuk adonan:

• dua sendok makan madu;
• tiga telur;
• setengah cangkir gula;
• satu sendok teh baking powder;
• ¾ cangkir tepung terigu.

Untuk krim:

• setengah cangkir gula;
• 200 g krim asam;
• vanillin.

Pesanan memasak:

1. Gabungkan telur, gula, dan madu dalam satu mangkuk, lalu kocok hinggabusa halus dengan mixer.
2. Taburkan baking powder ke dalam tepung dan aduk.
3. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit ke dalam campuran telur dan aduk sampai Anda mendapatkan campuran yang homogen.
4. Lapisi loyang dengan kertas roti dan tuang adonan ke atasnya. Anda tidak perlu melumasi kertas. Adonannya sendiri kurang merata, jadi perlu diolesi.
5. Panggang selama sekitar 10 menit dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat. Kue akan mengembang saat dimasak, tapi jangan khawatir nanti akan mengendap dan merata.
6. Balikkan kue yang sudah jadi dengan kertas ke selembar perkamen lain dan biarkan dingin tanpa melepaskan lembar tempat kue itu dipanggang.
7. Setelah dingin, keluarkan kertas bagian atas, oleskan krim di permukaan dan bungkus dengan kertas bagian bawah.
8. Buka lipatan, oleskan krim di permukaan dan gulung lagi.

Honey roll sangat halus dan lembut. Anda bisa menghiasnya sesuai selera, misalnya ditaburi gula halus. Alih-alih krim asam, Anda bisa menggunakan krim kocok dengan atau tanpa sirup buah. Pilihan bagi mereka yang suka manis adalah melumasi kue dengan selai atau selai - lebih cepat, tapi terlalu manis.

Dengan kenari

Ini adalah roti gulung dengan adonan tipis, banyak isian kacang dan rasa madu.

Untuk tes yang Anda perlukan:

• gelas tepung;
• sendok makan mentega;
• satu telur;
• satu sendok teh baking powder;
• empat sendok makan air hangat;
• garam.

Untuk isian:

• tiga sendok makan madu;
• dua cangkir kenari;
• tiga sendok makan gula;
• kulit setengah lemon, parut.

Pesanan memasak:

1. Ayak tepung dan campur dengan baking powder, tambahkan garam, telur, mentega lunak dan air. Uleni adonan, bungkus dengan cling film dan dinginkan selama setengah jam.
2. Cuci kacang agak kasar, tambahkan madu, kulit lemon, dan gula ke dalamnya.
3. Gulung adonan tipis-tipis, olesi dengan mentega dan beri isian di atasnya.
4. Gulung gulungan dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi mentega.
5. Anda bisa mengolesi gulungan dengan kuning telur di atasnya.
6. Panggang dalam oven selama sekitar 40 menit pada suhu -180 derajat.

Dengan almond, pistachio, dan kayu manis

Untuk membuat honey roll ini Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 35g pistachio dan almond masing-masing;
• satu sendok teh kayu manis;
• satu setengah sendok makan gula merah;
• 300 g tepung terigu;
• 10g baking powder;
• 60 g mentega;
• tiga sendok makan madu;
• setengah cangkir gula;
• 250 ml susu;
• satu telur;
• garam.

Pesanan memasak:

1. Cuci almond dan pistachio, campur dan sisihkan satu sendok makan untuk hiasan. Campur sisa kacang dengan kayu manis dan gula merah.
2. parut mentega dan angkatke dalam freezer.
3. Ayak tepung ke dalam mangkuk bersama dengan baking powder, campur, tambahkan garam, mentega beku dan giling sampai menjadi remah.
4. Tuang susu dingin perlahan dan uleni adonan.
5. Panaskan oven hingga 200 derajat.
6. olesi loyang dengan mentega.
7. Gulung adonan berbentuk persegi panjang, olesi dengan telur dan ratakan isian kacang di permukaannya. Bulatkan menjadi gulungan dan masukkan ke dalam cetakan, lalu masukkan ke dalam oven selama 40 menit.
8. Kesediaan memeriksa dengan tongkat kayu.

Keluarkan gulungan yang sudah jadi dengan kacang dari oven, dinginkan dan baru keluarkan dari cetakan.

Untuk menyiapkan sirup madu, panaskan sedikit air, madu, dan gula dalam panci sampai gula benar-benar larut. Didihkan, matikan gas dan nyalakan api lagi selama 5 menit.

Tusuk bagian atas gulungan dengan tusuk gigi, taburi dengan sirup, hiasi dengan kacang cincang, potong-potong dan sajikan dengan teh.

Dengan sebuah apel

Bahan untuk honey roll ini adalah sebagai berikut:

• lima apel berukuran sedang;
• telur;
• kantong ragi kering;
• dua sendok makan gula;
• dua sendok makan mentega untuk adonan;
• gelas susu hangat;
• sedikit garam;
• telur untuk pelumasan;
• tiga sendok makan kerupuk giling;
• sendok makan madu;
• 100g mentega untuk isian;
• 4 sendok makan gula untuk apel.

Pesanmemasak:

1. Campur telur, gula, garam, susu, mentega. Tambahkan ragi kering, tepung yang diayak dan uleni adonan. Biarkan hingga mengembang.
2. Kupas apel, buang inti dan potong dadu.
3. Lelehkan mentega dalam panci, tambahkan kerupuk ke dalamnya dan kecokelatan. Tambahkan apel, madu, dan gula.
4. Keluarkan adonan yang sudah mengembang, taruh campuran apel dingin di atasnya dan gulung. Biarkan gulungan berdiri selama 15 menit, lalu olesi dengan kuning telur dan kirim ke oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Panggang 40 menit.

Cokelat Madu

Untuk menyiapkan adonan honey roll ini, Anda perlu mengambil:

• setengah cangkir tepung;
• tiga sendok makan madu cair;
• empat telur;
• dua sendok makan kakao;
• satu sendok makan rum (cognac);
• satu sendok teh baking powder.

Untuk krim:

• gelas gula pasir;
• 200 g krim asam.

Untuk frosting:

• 25g mentega;
• 100 ml krim;
• cokelat.

Pesanan memasak:

1. Campur telur, madu, kakao, rum (cognac). Ayak tepung bersama dengan baking powder, tambahkan bahan sebelumnya dan aduk rata. Konsistensi adonan harus menyerupai krim asam kental.
2. Hancurkan krim asam dengan gula dan dinginkan.
3. Lapisi loyang dengan perkamen, tuang adonan di atasnya, ratakan dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 200 derajat, selama sekitar 8 menit. Untuk tes yang Anda butuhkantonton terus agar tidak hangus.
4. Keluarkan kue dari oven dan segera putar, selagi panas, bersama dengan kertas. Jika Anda tidak segera menggulungnya, itu bisa pecah. Saat gulungan sudah hangat, buka gulungannya dan kupas kertasnya.
5. Oleskan krim asam di permukaan kue dan bungkus.
6. Rebus krim, tambahkan mentega dan cokelat batangan. Setelah mentega dan cokelat meleleh, tuang di atas gulungan.

Tips Memasak Gulungan Madu

Sebagai isian, Anda tidak hanya dapat menggunakan krim asam, tetapi juga krim, dengan susu kental, custard, cokelat, protein. Baik untuk buah gulung, poppy, kacang, isian karamel, maupun selai apa saja.

Seringkali ibu rumah tangga muda memiliki pertanyaan tentang cara mengganti kertas roti di oven. Alih-alih kertas khusus, disarankan untuk menggunakan kertas kantor atau kertas gambar biasa, yang harus diminyaki terlebih dahulu. Dan Anda juga dapat menggantinya dengan foil, yang ditempatkan dengan sisi matte di bawah, dan produk ditempatkan di sisi yang mengkilap. Ini disebabkan oleh fakta bahwa permukaan matte teroksidasi dari kontak dengan makanan. Solusi lain adalah tikar anti lengket silikon. Terakhir, Anda bisa melakukannya tanpa kertas: panggang langsung di atas loyang, diolesi dan ditaburi tepung, breading atau semolina.

Masalah lain saat menggulung biskuit gulung adalah pecah. Agar tidak pecah, itu harus lunak. Untuk melakukan ini, itu, bersama dengan kertas roti, diletakkan di atas handuk bersih yang sudah disiapkan, direndam danditekan. Handuk kertas basah diletakkan di atas dan digulung dengan sangat hati-hati bersama kertas. Diamkan selama setengah jam, lalu buka gulungannya, keluarkan kertas roti, beri isian dan buat gulung lagi.

Kesimpulan

Resep madu gulung bervariasi. Ini bisa tidak hanya makanan penutup, tetapi juga makanan ringan. Misalnya, ayam dengan jamur dan aprikot kering dalam saus tomat-madu, daging dengan madu dan mustard atau daging babi dalam jus madu.