Kue dari kue "telinga": persiapan makanan, prosedur memasak, foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Cookies "ears" - makanan penutup puff pastry dengan gula pasir. Makanan renyah ini terlihat seperti hati. Itu dapat dibeli di toko, baik dalam bentuk kemasan maupun berat. Camilan ini biasanya dikonsumsi dengan teh atau kopi. Beberapa ibu rumah tangga membuat kue dari kue "telinga". Varietas dan resep manisan ini dijelaskan di bagian artikel.

Fitur Memasak

Untuk membuat makanan penutup seperti itu, Anda hanya perlu membeli 0,5 kg kembang gula.

Salah satu resep paling terkenal untuk kue biskuit "telinga" - "Napoleon" dengan custard, yang sangat cocok untuk kue puff pastry. Kelezatannya juga disiapkan dengan krim asam atau susu kental. Opsi ini bahkan lebih mudah dan lebih cepat. Mangkuk atau cetakan yang dalam digunakan untuk merakit makanan penutup. Kue harus diletakkan dengan rapi dan merata, karena mudah hancur. Karena produk kue shortcrust adalahcukup kering, mereka ditutupi dengan krim dalam jumlah besar. Makanan penutup yang sudah jadi harus disimpan di lemari es selama 8-10 jam. Kue puff pastry "telinga" yang sudah jadi dipotong-potong berukuran sedang dan disajikan.

Resep Custard Treat

Produk berikut digunakan untuk persiapannya:

1. Susu dalam jumlah 500 mililiter.
2. 600 g kuping puff pastry.
3. Tiga sendok besar tepung.
4. Mentega sebanyak 120 gram.
5. Dua telur.
6. Segelas pasir gula.
7. Bubuk vanila (sesuai selera).

Bagaimana cara membuat kue bolu puding?

Proses Memasak

Bubuk vanili, tepung dan gula pasir digabungkan dalam panci. Masukkan kuning telur ke dalam massa, giling komponen dengan pengocok, tambahkan susu. Ketika campuran memperoleh tekstur yang halus, itu harus diletakkan di atas kompor. Panaskan, aduk terus. Massa harus menyerupai struktur bubur semolina. Ketika gelembung mulai muncul di permukaannya, api harus dimatikan. Wajan dikeluarkan dari kompor, didinginkan, dikombinasikan dengan mentega lunak. Komponen dikocok dengan mixer.

Cookies ditempatkan dalam cetakan atau mangkuk besar yang dilapisi dengan perkamen. Produk diletakkan berlapis-lapis, yang masing-masing ditutupi dengan krim (permukaan tidak perlu dilumasi). Kemudian makanan penutup ditempatkan di lemari es. Disarankan untuk menyimpannya di sana setidaknya selama 12 jam. Beberapa kue dan sedikit krim tersisa untuk menghias camilan. mereka jugadibersihkan di lemari es. Setelah 12 jam, makanan penutup dibawa keluar. Tutup dengan sisa krim dan remah kue.

Menyiapkan camilan dengan krim asam

Versi klasik dari hidangan ini mungkin tampak terlalu manis bagi sebagian orang. Selain kue Napoleon yang terbuat dari kue "telinga" dengan custard, ada beberapa pilihan makanan populer lainnya. Ini, misalnya, kelezatan dengan tambahan krim asam. Resep ini asli dan sangat cepat. Makanan penutup akan memakan waktu sekitar tiga menit untuk disiapkan.

Komposisi hidangan meliputi bahan-bahan berikut:

1. Setengah kilo kuping biskuit.
2. Krim asam lemak tinggi dalam jumlah yang sama.
3. Bubuk vanila (sesuai selera).
4. Gula pasir - sekitar 0,16 kg.

Untuk menyiapkan krim, Anda membutuhkan mixer. Krim asam dikombinasikan dengan vanila dan gula ditambahkan. Komponen harus dipukuli dengan baik. Cookie diletakkan berlapis-lapis dalam cetakan. Setiap lapisan ditutupi dengan massa yang dihasilkan.

Kemudian makanan penutup dimasukkan ke dalam lemari es untuk direndam. Setelah lima jam, Anda dapat mengeluarkan kue "malas" dari kue "telinga" dan menutupi permukaan piring dengan sisa krim asam.

Lezat dengan susu kental

Untuk membuat krim untuk kue ini, diperlukan dua jenis susu, karena dua jenis harus diperoleh. Yang pertama dibuat dari susu kental putih. Yang kedua adalah dari direbus. Nah, resep kue napoleon dari kuping kuping ini mengandung komponen-komponen sebagai berikut:

1. Paket vanili bubuk.
2. 400 mililiter susu kental maniswarna.
3. Mentega sebanyak 250 gram.
4. Setengah kilo kue.
5. Susu kental masak (150 g).

Proses pembuatan makanan penutup

Mentega menyebar dari lemari es. Dibagi menjadi potongan-potongan kecil dengan pisau. Tempatkan dalam mangkuk dan aduk rata dengan mixer. Massa yang dihasilkan harus menyerupai krim kocok dalam tekstur. Dua sendok besar diletakkan di mangkuk terpisah. Susu kental rebus, vanillin secara bertahap ditambahkan ke campuran yang tersisa. Kemudian proses pemukulan massa dihentikan.

Cookie diletakkan di permukaan mangkuk yang dalam berlapis-lapis. Beberapa item yang tersisa untuk dekorasi. Setiap lapisan ditutupi dengan lapisan krim. Dipindahkan ke lemari es. Dua sendok besar mentega dipadukan dengan susu kental rebus. Kocok rata dan masukkan ke dalam kulkas. Setelah beberapa jam, kue dari cookie "telinga" harus dikeluarkan. Tutup dengan krim susu kental rebus. Kemudian makanan penutup dihias. Untuk ini, remah kue atau cokelat cincang digunakan.

Perlakukan dengan biji kacang

Makanan penutup termasuk:

1. Susu sebanyak 600 mililiter.
2. Tiga kuning telur.
3. 180 gram biji kacang (giling atau kenari).
4. Setengah kilo kue.
5. Mentega sebanyak 200 gr.
6. Gula pasir - 1 gelas.
7. Dua sendok besar pati.

Kue "Malas" "Napoleon" dari kue "telinga" dibuat dengan puding.

Proses memasak dimulai dari dia. Kuning telur dikocok dengan gula dan pati, susu ditambahkan dan dipanaskan di atas kompor dalam mangkuk dengan lapisan anti lengket. Ketika massa memperoleh tekstur yang tebal, itu dapat dihilangkan dari api. Tempatkan setengah dari mentega lunak ke dalam panci. Menunggunya larut. Maka massa harus didinginkan. Tambahkan sisa minyak ke dalamnya dan kocok perlahan bahan-bahannya.

Biji kacang digoreng sedikit di penggorengan, dihancurkan di atas papan kayu dengan rolling pin. Cookie ditempatkan dalam mangkuk yang dalam berlapis-lapis. Setiap lapisan harus ditutup dengan krim dan ditaburi biji kacang. Permukaan makanan penutup tidak dilumasi. Lima atau enam "telinga" harus dibiarkan untuk menghias makanan penutup. Kue dimasukkan ke dalam lemari es dan disimpan di sana selama beberapa jam. Sisa-sisa kue harus dihancurkan dan digabungkan dengan biji kacang. Kemudian dessert dikeluarkan dan permukaannya dilapisi dengan custard dan campuran yang dihasilkan.

Lezat dengan susu kental dan krim asam

Makanan penutup termasuk:

1. Sesendok besar bubuk vanilla.
2. Setengah kilo kue.
3. Krim asam dalam jumlah 400 gram.
4. 300 gr susu kental rebus.

Bagaimana cara membuat kue dari cookies "telinga" menurut resep ini? Makanan penutup mudah dibuat. Pertama, krim asam dikombinasikan dengan susu kental dan bubuk vanila. Kocok dengan baik dengan mixer. Cookie ditempatkan di permukaan mangkuk yang dalam (beberapa produk tersisa untuk dekorasi). Tutupi lapisan makanan penutup dengan lapisan krim. Mereka memasukkannya ke dalam lemari es. Setelah beberapa jam, camilan dikeluarkan dan ditaburi kue kering.

Makanan penutup dengan cokelat

Ini adalah jenis lain dari puding manis. Termasuk:

1. 700 ml susu.
2. 130 gram mentega.
3. 3 kuning.
4. Dua sendok besar tepung.
5. 600 gram kue.
6. 90g cokelat batangan
7. Tiga sendok besar bubuk biji kakao.
8. 210 gram gula pasir.

Cookies kue "telinga" dengan tambahan cokelat mulai memasak dengan krim. Tepung dicampur dengan bubuk biji kakao dan gula pasir dalam panci besar. Tambahkan kuning telur, susu, gosok dengan baik. Massa yang dihasilkan dibakar dan direbus, diaduk dari waktu ke waktu.

Ketika gelembung mulai muncul di permukaan krim, angkat dari kompor. Tambahkan mentega cincang. Massa tercampur dengan baik dan didinginkan. Cookie ditempatkan dalam mangkuk berlapis-lapis. Setiap lapisan "telinga" ditutupi dengan puding. Beberapa produk dibiarkan menghiasi permukaan kelezatannya. Kemudian makanan penutup dipindahkan ke lemari es dan disimpan di sana selama tujuh jam. Kemudian piring dikeluarkan dan permukaannya ditutupi dengan sisa krim, remah-remah kue dan cokelat batangan yang dihancurkan.

Tips bermanfaat

Untuk membuat kue lezat, penting untuk mengikuti beberapa aturan:

1. Jika Anda menambahkan mentega dalam jumlah besar ke dalam krim, produk ini harus dikocok secara menyeluruh.
2. Jika tidak ada cukup kue untuk menghias camilan, untukproduk taburan menggunakan komponen lain. Ini bisa berupa biji kacang, bubuk biji kakao, biji wijen panggang atau remah kelapa. Setiap ibu rumah tangga di dapur memiliki alternatif yang cocok.
3. Jika tidak ada waktu untuk perendaman kue yang lama, disarankan untuk menahannya pada suhu kamar selama dua jam. Kemudian produk harus didinginkan.
4. Terkadang krim tidak cukup untuk menutupi permukaan makanan penutup. Dalam kasus seperti itu, juru masak merekomendasikan untuk melumasinya dengan krim asam atau susu kental.

Kue kue adalah pilihan memanggang yang sangat mudah.

Selain itu, bahan yang digunakan untuk persiapannya cukup terjangkau.