Berapa lama borscht disimpan di lemari es? Kondisi dan syarat penyimpanan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Sup adalah hidangan penting masakan rumahan. Makan sehat tanpa kursus pertama hampir mustahil untuk dibayangkan. Dan yang paling berguna dari mereka dapat dianggap sebagai borscht. Banyaknya sayuran, rempah-rempah, keberadaan daging - semua ini membuat makanannya enak dan lengkap. Borscht adalah sumber serat dan vitamin, mineral dan protein. Tentu saja, setiap ibu rumah tangga ingin menyajikan hidangan seperti itu di atas meja lebih sering, dan untuk menghemat waktu, memasaknya untuk digunakan di masa mendatang. Oleh karena itu, muncul pertanyaan alami: berapa lama borscht disimpan di lemari es?

Soal selera

Di sini pendapat sangat berbeda. Tentu saja, ada rekomendasi dari teknolog yang secara menyeluruh menjelaskan cara menyimpan kursus pertama, kondisi apa yang harus disediakan dan untuk jangka waktu berapa produk dapat dimakan. Tetapi aturannya adalah satu hal, dan preferensi selera setiap keluarga adalah masalah yang sama sekali berbeda. Beberapa ibu rumah tangga lebih suka menyajikan borscht yang baru dimasak, panas. Dalam hal ini, aroma sayuran segar yang lembut ditekankan.

Lainnya, sebaliknya, sisihkan hidangan yang baru disiapkan. Beberapa selama beberapa jam, yang lain bahkan selama beberapa hari. Tentu saja, untuk ini, wajan ditempatkan di lemari es atau di ruang bawah tanah. Tapi bukan itu intinya. Hal utama adalah bahwa rasa hidangan benar-benar berubah hampir tidak bisa dikenali. Ini memiliki asam dan kepadatan. Tapi mari kita lihat standar sanitasi yang mengatur berapa lama borscht disimpan di lemari es.

Akun telah hilang

Jika Anda melihat peraturannya, jawabannya mungkin akan mengejutkan Anda. Sup rusak dengan sangat cepat, meskipun tidak mengandung susu dan turunannya. Tanggal kedaluwarsa mereka sangat singkat sehingga jika Anda mengikuti semua seluk-beluknya, kecil kemungkinan Anda dan saya akan memasaknya untuk keluarga kami selama beberapa hari. Jika Anda mengikuti aturan, maka Anda hanya perlu memasaknya segera sebelum makan malam.

Dalam kasus luar biasa, mereka dapat dibiarkan pada suhu 2-4 derajat. Selama 18 jam, sup tidak akan menjadi habitat patogen. Pada saat yang sama, penulis buku masak dan koki berpengalaman percaya bahwa umur simpan kursus pertama jauh lebih lama. Berapa lama borscht disimpan di lemari es? Agar tidak merugikan diri sendiri dan keluarga, sebaiknya jangan memasak banyak makanan untuk masa depan. Andalkan apa yang Anda butuhkan untuk makan pertama, jika tidak dalam sekali duduk, maka setidaknya 18jam.

Yang perlu Anda ketahui

Ada aturan tertentu yang harus diperhatikan oleh setiap ibu rumah tangga. Tentu saja, sebagian besar dari kita bukanlah koki profesional, tetapi ini tidak menghilangkan tanggung jawab kepada anggota keluarga. Dalam penyimpanan memainkan peran:

• Suhu di dalam lemari es. Harus konstan, ini yang terpenting. Mode optimal adalah 2-6 derajat, dan tidak disarankan untuk mengubahnya ke atas.
• bahan peralatan masak. Pilihan yang buruk adalah peralatan masak aluminium. Tidak diinginkan untuk menyimpan makanan dalam panci stainless steel. Dan terakhir, menyimpan dalam wadah plastik juga tidak aman, karena senyawa beracun mulai mengalir dari plastik ke jalur pertama.

Oleh karena itu, mengetahui berapa banyak borscht yang disimpan di lemari es tidak cukup, Anda juga perlu mempertimbangkan nuansa lain. Sangat penting untuk memilih wadah yang tepat. Pilihan terbaik adalah kaca atau enamel. Dalam hal ini, makanan tidak bersentuhan dengan bahan wadah, sehingga tetap aman bagi manusia.

Manipulasi kapasitas

Panci hanya boleh dimasukkan ke dalam lemari es jika sudah benar-benar dingin. Dalam hal ini, Anda perlu mencoba untuk mempercepat proses dengan menempatkan wadah dalam air dingin. Tutupnya harus ditutup rapat. Garpu, sendok, dan sendok tidak boleh tertinggal di dalam. Ada beberapa persyaratan lain yang harus dipenuhi:

• Anda tidak dapat memanaskan seluruh isi panci sepenuhnya. Anda harus menyisihkan jumlah makanan yang dibutuhkan dalam mangkuk terpisah dan memanaskannya. Pastikan untuk tetap bersihsendok.
• Jangan menuangkan sup ke mangkuk lain, meskipun tidak banyak tersisa.
• Jika waktu hampir habis, dan kuahnya masih banyak, bisa direbus. Dalam hal ini, kualitas rasa si bisu berubah, tetapi tidak terlalu kritis.

Seperti yang Anda lihat, tidak banyak trik. Mereka dapat diperhitungkan sehingga Anda dapat mempertahankan kursus pertama selama mungkin.

Tanggal kedaluwarsa

Ibu rumah tangga yang berpengalaman tahu bahwa borscht dapat dimasak dengan berbagai cara. Dengan daging, unggas, vegetarian, dan bahkan jamur. Berapa banyak borscht yang disimpan di lemari es juga tergantung pada komposisinya.

• Borscht dalam kaldu daging tidak boleh bertahan lebih dari 72 jam bahkan di tempat yang dingin.
• Stok ayam tidak menyimpan borscht atau sup lebih dari 48 jam.
• Sup dengan kaldu ikan - 48 jam. Anda dapat membekukan sebagian kaldu dan memasak sebagian kecil sup setiap kali.
• Kaldu jamur tidak akan bertahan lebih dari 24 jam.
• Sup keju. Istilahnya 48 jam, tetapi lebih baik makan segera setelah persiapan. Rasa hidangan menjadi semakin buruk dari waktu ke waktu.
• Sup sayur atau borsch - 24 jam. Setelah beberapa saat, penampilan sayuran akan berubah, tetapi ini bukan tanda pembusukan produk.

Seperti yang Anda lihat, kaldu yang kuat berfungsi sebagai pengawet alami. Mengetahui berapa banyak borscht dengan daging yang disimpan di lemari es, Anda dapat menghitung frekuensi memasak hidangan pertama. Hal utama adalah bahwa rumah memiliki waktu untuk mengatasi yang sebelumnya. Dalam hal ini, Anda perlu memasak sup baru setiap saat agar tidak repot. Kalau tidak, itu tetaphanya membekukan sisa makanan.

Pembekuan produk

Pertanyaan ini cepat atau lambat dihadapi oleh setiap ibu rumah tangga. Umur simpan borscht di lemari es akan segera berakhir, tetapi jumlahnya masih cukup banyak. Apa yang harus dilakukan? Mungkin memasukkannya ke dalam tas freezer dan membiarkannya di hari hujan? Bahkan, metode ini memiliki hak untuk hidup. Setelah pencairan, rasanya menjadi lebih buruk, tetapi sedikit. Tetapi lebih baik melakukannya dengan kaldu yang sudah jadi. Dalam hal ini, meletakkan sayuran dan memasak borsch yang lezat bukanlah masalah besar. Mengetahui berapa hari borscht dapat disimpan di lemari es, Anda dapat menghitung secara kasar porsi yang dapat Anda tangani.

Cara mengetahui apakah suatu produk rusak

Bahkan dengan penyimpanan yang tepat, terkadang produk tidak hanya kehilangan kesegarannya, tetapi juga menjadi asam. Sebaiknya campur dengan sendok yang kurang bersih - dan mikroflora patogen akan dimasukkan ke dalam piring. Karena itu, penting untuk memahami berapa lama borscht dingin disimpan di lemari es. Kemudian Anda akan memperhatikan tanda-tanda karakteristik yang menunjukkan bahwa sudah waktunya untuk menuangkannya. Ini adalah munculnya busa, konsistensi berlendir dalam kaldu, bau yang tidak menyenangkan saat dipanaskan. Dalam hal ini, lebih baik untuk menuangkan sup.

Alih-alih kesimpulan

Sebaiknya simpan sepanci borscht di lemari es. Anda bisa memanaskannya dan memakannya kapan saja. Tetapi kita harus ingat bahwa penyimpanan borscht di lemari es dimungkinkan untuk jangka waktu terbatas. Oleh karena itu masuk akalpasang label ke pegangan panci, di mana tanggal pembuatannya akan ditandai. Bahkan lebih baik untuk memasak terlebih dahulu hanya komponen individu. Ibu rumah tangga yang berpengalaman memasak kaldu dan menyimpannya di lemari es. Secara terpisah, Anda bisa membuat olahan sayuran. Dalam hal ini, tidak lebih dari 30 menit untuk memasak borscht yang lezat. Karena itu, Anda bisa memasak beberapa porsi saja, dan hidangannya akan selalu segar.