Cookies "Telinga"(metode memasak yang berbeda)

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Tahukah Anda bagaimana kue "Ushki" disiapkan? Mungkin ada sangat sedikit orang seperti itu. Bagaimanapun, ini adalah makanan penutup yang sangat populer di zaman Soviet. Seperti yang Anda ketahui, hanya beberapa dekade yang lalu, membeli kue-kue lezat di toko cukup bermasalah. Makanya banyak ibu rumah tangga yang memasaknya sendiri.

Kue Ushki adalah makanan penutup sederhana dan terjangkau yang dapat dengan mudah disiapkan bahkan jika Anda tidak memiliki keterampilan kuliner. Kami akan memberi tahu Anda cara membuat kelezatan ini di bawah ini.

Resep langkah demi langkah untuk cookie "Telinga"

Kue sederhana ini cukup mudah dibuat. Dalam hal ini, Anda harus benar-benar mematuhi semua persyaratan resep.

Jadi, untuk memanggang makanan penutup yang dimaksud, kita perlu:

• mentega mahal (kualitas bagus) - 115 g;
• keju cottage yang dibeli di negara atau di toko (lemak sedang) - kira-kira 250-270 g;
• tepung terigu ringan - sekitar 145 g;
• gula bit besar - 115 g;
• garam biasa - 1 sejumput kecil;
• baking powder - 3-4 g.

Bagaimana cara menguleni adonan dadih?

Untuk membuat kue "Telinga", Anda harus memasak yang lembutdasar. Untuk melakukan ini, simpan atau keju cottage desa diletakkan dalam mangkuk, setelah itu diremas dengan garpu biasa. Selanjutnya, cairkan minyak goreng di mangkuk terpisah. Setelah dingin, dituangkan ke dalam produk susu, dan sedikit garam, sesendok besar gula pasir dan baking powder ditambahkan.

Setelah tindakan yang dijelaskan, tepung ditambahkan ke massa yang dihasilkan. Harus disaring dulu. Setelah menguleni semua bahan, diperoleh dasar yang agak lunak dan elastis. Kriteria ini dalam persiapan cookie sangat penting. Jika adonan terlalu padat, kuping kuping akan menjadi keras dan hambar.

Membentuk produk

Bagaimana cara membentuk cookie "Telinga", foto yang disajikan dalam artikel ini? Makanan penutup ini cukup mudah dibuat. Pertama, adonan dadih yang sudah matang dikeluarkan ke dalam lemari es (sekitar dua jam). Hal ini dilakukan agar alasnya sedikit membeku, dan dapat dengan mudah digulung menjadi lapisan tipis.

Setelah waktu yang ditentukan, adonan dikeluarkan dari lemari es, ditaburi sedikit tepung terigu dan diletakkan di atas permukaan yang rata. Kemudian digulung menjadi lapisan besar dan tipis, setelah itu dipotong menjadi lingkaran dengan diameter hingga 4-5 cm, proses ini harus dilakukan dengan menggunakan kaca.

Segera setelah semua produk siap, lanjutkan ke pembentukan cookie langsung. Untuk melakukan ini, setiap potongan keju cottage dicelupkan ke dalam gula pasir, yang dituangkan ke piring datar terlebih dahulu. Lakukan di satu sisi saja.

Membengkokkan alas menjadi dua, yaitu guladi dalam, sekali lagi dicelupkan ke dalam produk curah yang manis. Proses ini dilakukan sekali lagi. Hasilnya adalah "telinga" kecil. Semua produk lainnya diproses dengan cara yang persis sama.

Proses memanggang dalam oven

Kue Ushki, yang cukup tinggi kalori, hanya boleh dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, semua produk yang terbentuk diletakkan secara bergantian di atas loyang yang sebelumnya dilapisi dengan perkamen. Setelah itu dikirim ke oven.

Menjaga suhu pada 195 derajat, produk dipanggang selama sekitar 24 menit. Selama waktu ini, kue dadih akan menjadi kemerahan dan mengembang.

Bawa ke meja

Setelah menyiapkan kue buatan sendiri, mereka dikeluarkan dengan hati-hati dari loyang, setelah itu diletakkan di atas piring yang indah. Makanan penutup keju cottage harus dikonsumsi panas. Dalam hal ini, Anda dapat menikmati kue-kue yang sangat lembut, empuk dan meleleh di mulut Anda. Ngomong-ngomong, saat dingin, kelezatan seperti itu ternyata tidak kalah enaknya. Pada saat yang sama, lebih renyah dan keras.

Buat kue kering yang enak dan sederhana dengan margarin

Resep kue Telinga di bawah ini klasik. Jika Anda membutuhkan versi yang lebih sederhana dari persiapan kue kering ini, maka kami sarankan untuk menggunakan produk-produk berikut:

• keju cottage basah kasar - sekitar 500 g;
• margarin lembut berkualitas tinggi - 250 g;
• tepung terigu ringan - opsional (sekitar 2,5 cangkir);
• slaked soda - sendok pencuci mulut yang tidak lengkap;
• gulabit - sekitar 175g.

Bagaimana cara menyiapkan alasnya?

Adonan ini sangat mudah dibuat. Margarin lunak diremas secara intensif dengan garpu, setelah itu dicampur dengan keju cottage yang dibeli di toko. Dengan menambahkan sekitar 50 g gula, soda soda, dan tepung ke dalam bahan, adonan elastis diperoleh.

Proses pembentukan dan pemanggangan

Kelezatan yang dimaksud dibentuk dengan cara yang sama seperti yang dijelaskan dalam resep sebelumnya. Adonan dadih dikeluarkan dari lemari es setelah dua jam, dan kemudian dibagi menjadi potongan-potongan kecil, yang kemudian digulung menjadi bola. Selanjutnya, lingkaran dibuat dari mereka. Setelah merendam adonan dalam gula pasir, dilipat menjadi dua dua kali, mendapatkan "telinga" dalam bentuk seperempat.

Setelah membentuk semua produk, mereka diletakkan di atas selembar perkamen, dan kemudian dikirim ke oven. Setelah jam, makanan penutup dibawa keluar dan disajikan ke meja bersama dengan teh.