Selai stroberi: resep dan rahasia memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Berry musim panas paling populer tidak hanya memiliki rasa yang menyenangkan dan aroma magis, tetapi juga merupakan sumber vitamin dan mineral yang penting bagi tubuh. Stroberi membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, menormalkan pencernaan dan meningkatkan nafsu makan. Berry dianjurkan untuk digunakan untuk pencegahan diabetes dan penyakit jantung, untuk mengurangi berat badan dan memperbaiki kulit. Stroberi segar adalah yang paling bermanfaat bagi tubuh. Tapi ini bukan alasan untuk menolak makan buah beri yang enak di musim dingin. Dalam artikel kami, kami akan memberi tahu Anda cara membuat selai stroberi. Camilan manis ini adalah alternatif yang bagus untuk buah beri musim panas selama musim dingin.

Selai stroberi lima menit

Saat memanen buah beri untuk musim dingin, metode berikut adalah salah satu yang paling populer. Cocok untuk memasak tidak hanya stroberi, tetapi juga raspberry, kismis, ceri, dll. Akibatnya, buah beri tetap adautuh, menyimpan sejumlah besar zat bermanfaat di dalamnya. Strawberry Jam "5-Minute" dimasak dengan sangat cepat, jadi Anda perlu mensterilkan semua toples terlebih dahulu, menggunakan oven atau double boiler untuk ini.

Resep langkah demi langkah adalah sebagai berikut:

1. Berry disortir, dibersihkan dari bagian hijau dan dimasukkan ke dalam saringan. Stroberi dicuci dengan air mengalir, diletakkan di atas handuk dan dikeringkan.
2. Berry ditumpuk dalam mangkuk untuk dimasak dan 1 kg gula dituangkan.
3. Stroberi pergi ke lemari es semalaman. Selama waktu ini, jus akan dikeluarkan cukup banyak, dan hampir semua gula akan larut.
4. Pan dengan beri diletakkan di atas kompor. Massa stroberi didihkan.
5. Dengan api sedang, selai matang tepat selama 5 menit. Setelah waktu berlalu, panci harus dikeluarkan dari kompor. Gunakan sendok bersih untuk menghilangkan busa dari atas.
6. Atur selai dalam stoples yang sudah disiapkan dan gulung. Simpan di tempat yang sejuk sepanjang musim dingin.

Selai stroberi beku

Jika Anda tidak punya waktu untuk menyiapkan kelezatan manis dari buah beri musim panas untuk musim dingin, itu tidak masalah. Di supermarket, Anda selalu dapat membeli stroberi beku dan membuat selai darinya untuk pancake dan teh. Dan tidak diragukan lagi rasanya akan enak dan harum.

Selai stroberi beku sangat mudah disiapkan:

1. Pertama Anda perlu menyiapkan panci besar. Masukkan 1 kg buah beri beku ke dalamnya, dan tuangkan gula (700d).
2. Biarkan panci di atas meja selama 4 jam. Selama waktu ini, buah beri akan meleleh dan mengeluarkan jus.
3. Letakkan panci berisi stroberi di atas kompor. Peras jus dari setengah lemon. Didihkan massa manis dan masak selama 25 menit.
4. Keluarkan piring dari kompor. Biarkan selai diseduh selama sekitar setengah jam.
5. Nyalakan kembali panci dengan api kecil. Rebus selai selama 35 menit. Mengaduk dengan sendok selama memasak tidak dianjurkan. Cukup dengan mengocok isi panci sambil menggenggamnya di tangan.
6. Sebarkan kelezatan yang sudah jadi ke dalam stoples, dinginkan dan dinginkan.

Bagaimana cara membuat selai berry yang kental?

Resep di atas dirancang untuk menjaga buah beri tetap utuh selama proses memasak tanpa membuatnya terlalu matang. Pilihan selanjutnya adalah menyiapkan selai stroberi kental, yang bisa dioleskan di atas roti dan mentega atau digunakan sebagai isian pai. Dalam proses memasak jangka panjang, buah beri kehilangan bentuknya. Tapi selai dari ini tidak kalah enak.

Thick Strawberry Treat disiapkan dalam urutan ini:

1. Berry disortir, dibuang daun dan tangkainya, dicuci, dimasukkan ke dalam panci dan ditutup dengan gula dengan perbandingan 1:1.
2. Selanjutnya, Anda dapat meninggalkan wadah berisi stroberi di atas meja dan menunggu hingga jusnya mulai, atau segera letakkan panci di atas kompor dengan api kecil. Saat memilih opsi memasak kedua, banyak jus akan menonjol dari buah beri setelah 15 menit.
3. Selai masak harus di atas api kecil,diaduk terus menerus selama dua jam. Selama waktu ini, buah akan mendidih dan menjadi cokelat.
4. Selai siap pakai dikemas dalam stoples dan ditutup rapat. Itu bertahan dengan sangat baik sepanjang musim dingin.

Persiapan musim dingin: selai dengan gelatin

Biasanya suguhan stroberi manis berair. Untuk mengentalkannya, buah beri harus direbus kuat untuk waktu yang lama, atau bahan pembentuk gel harus ditambahkan. Opsi memasak pertama disajikan dalam resep sebelumnya, dan yang kedua disarankan di bawah ini.

Selai stroberi untuk musim dingin dengan gelatin disiapkan dalam urutan berikut:

1. Berries (1 kg) disortir, dicuci, dituangkan ke dalam panci. Gula (600 g) ditambahkan di atasnya. Opsional, beberapa daun mint ditambahkan.
2. Sebuah panci dengan stroberi dan gula diletakkan di atas api kecil. Isinya dididihkan dan dimasak selama 10 menit. Kemudian panci diangkat dari kompor dan dibiarkan di atas meja selama 30 menit. Selama waktu ini, selai harus dimasukkan.
3. Kali kedua panci diletakkan di atas kompor, dan isinya direbus lagi selama 10 menit. Kemudian selai diinfuskan lagi selama setengah jam.
4. Saat isi panci dimasak untuk ketiga kalinya, gelatin (4 sdt) dilarutkan dalam wadah terpisah dalam 70 ml air dingin.
5. Setelah 5 menit memasak, gelatin yang membengkak dituangkan ke dalam selai dalam aliran tipis, dan setelah 7 menit, makanan penutup dapat diletakkan dalam stoples bersih. Setelah dingin, kelezatannya akan menjadi kental dan sangatenak.

Selai stroberi dalam slow cooker

Dengan bantuan asisten dapur, Anda bisa memasak kelezatan buah beri musim panas yang tidak kalah lezatnya daripada di panci. Siapkan selai strawberry sesuai resep di slow cooker dengan urutan sebagai berikut:

1. Berry bersih dan kering (1 kg) dimasukkan ke dalam mangkuk dan ditutup dengan gula (1 kg).
2. Mode "Rebusan" diatur dan waktu memasak adalah 60 menit.
3. Multicooker ditutup dengan penutup selama tepat 10 menit, sampai selai mendidih. Sisa waktu yang Anda butuhkan untuk memasaknya dengan tutup terbuka agar tidak habis. Jika tidak, Anda harus membeli multicooker baru.
4. Di tengah proses memasak, busa dikeluarkan dari selai. Maka hasilnya tidak hanya enak, tetapi juga transparan.
5. Selai yang sudah jadi dalam stoples yang disterilkan dapat disimpan sepanjang musim dingin. Dari jumlah bahan yang ditunjukkan, diperoleh 1 liter suguhan manis.

Resep selai tanpa merebus beri

Untuk opsi memasak berikutnya, stroberi kecil cocok. Jika tidak, beri tidak akan jenuh dengan sirup dan selai tidak akan disimpan dengan baik di musim dingin. Resep langkah demi langkah untuk kelezatan ini adalah sebagai berikut:

1. Strawberry kecil (1 kg) disortir, dicuci dan dimasukkan ke dalam pot.
2. Sirup 500 g gula pasir dan 70 ml air direbus dalam panci dengan bagian bawah yang tebal.
3. Begitu sirup mulai mengental, angkat dari kompor dan tuangkan di atas buah beri.
4. Tutup panci denganstroberi dengan serbet dan biarkan dalam bentuk ini selama 1 jam.
5. Begitu sirup mendingin, harus dikeringkan dari buah beri dan dituangkan kembali ke dalam panci.
6. Ulangi prosedur yang sama setidaknya 4 kali, setiap kali mengalirkan sirup dari buah beri. Untuk kelima kalinya, selai digulung dalam stoples.

Selai stroberi untuk musim dingin

Resep berikut memungkinkan Anda memasak pure berry asli yang direbus dengan gula. Selai memiliki tekstur yang seragam dan tidak menyebar. Stroberi untuknya dihancurkan dengan blender atau dengan penghalus kentang.

Resep selai sangat sederhana:

1. Strawberry (500 g) dikupas dari batang dan tempat busuk, dicuci dan dibiarkan di saringan sampai airnya keluar.
2. Berry kering dihancurkan dengan blender atau dengan cara apa pun yang nyaman hingga menjadi pure.
3. Massa yang dihasilkan dituangkan ke dalam panci dan ditutup dengan gula (200 g) dengan asam sitrat (½ sdt).
4. Dengan api sedang, isi panci dididihkan. Kemudian panasnya dikurangi, dan selai terus dimasak selama 30 menit lagi sambil terus diaduk.
5. Setelah dingin, didihkan kembali dan direbus selama 5 menit.
6. Setelah itu, selai digulung dalam stoples.

Selai Strawberry Kismis Merah

Kami menawarkan selai lezat versi lain. Stroberi dan kismis merah membuat selai yang cukup kental. Dan semua ini karena kandungan pektin yang tinggi. Ada begitu banyak dalam kismis merah sehingga selai yang didinginkan secara instanmembeku bahkan jika Anda menambahkan stroberi ke dalamnya.

Untuk membuat selai ini Anda membutuhkan:

1. Cuci stroberi bersih (700 g) dalam blender hingga halus dan tuangkan ke dalam mangkuk untuk selai.
2. Dengan cara yang sama, potong buah kismis merah (500 g) yang sudah dikupas dari serasah dan ranting. Jika diinginkan, pure yang dihasilkan juga dapat digosok melalui saringan untuk menghilangkan tulang kecil.
3. Taburkan massa berry dengan gula (700 g) dan nyalakan api kecil.
4. Rebus puree hingga mendidih dan lanjutkan memasaknya selama 12 menit lagi.
5. Kemas selai yang sudah jadi dalam stoples dan gulung dengan kunci kaleng.

Selai raspberry dan stroberi

Kelezatan berikutnya memiliki aroma yang luar biasa dan rasa yang tidak biasa. Dan membuat selai strawberry dan raspberry sama sekali tidak sulit:

1. Berry dicuci secara terpisah dan kemudian dimasukkan ke dalam baskom umum. Anda dapat mengambil proporsi apa pun, misalnya 700 g raspberry dan 400 g stroberi.
2. Berry yang disiapkan tanpa air ditutup dengan gula (1100 g).
3. Setelah 15 menit, ketika sedikit jus menonjol dari stroberi dan raspberry, baskom dapat dibakar.
4. Agar selainya enak, selai harus direbus sangat lambat selama 30 menit.
5. Setelah pendinginan, kelezatan yang sudah jadi diletakkan dalam stoples dan ditutup dengan tutup nilon atau timah.

Kiwi dan selai stroberi

Kelezatan asli dapat disiapkan dengan resep sederhana:

1. Cuci dan keringkan stroberi (0,5 kg).
2. Kiwi (2 pcs.), kupas dan potong tipis-tipis.
3. Campur semua bahan jadi satu, taburi gula pasir (350 g) dan diamkan di dalam ruangan selama tiga jam.
4. Letakkan piring di atas kompor, didihkan massa dan masak selama 15 menit, keluarkan busa yang terbentuk di permukaan secara berkala.
5. Masukkan selai strawberry yang sudah jadi ke dalam stoples dan tutup dengan penutup.
6. Sterilkan makanan dalam air mendidih selama 15 menit lagi. Selai yang disiapkan menurut resep ini dapat disimpan dengan aman bahkan di dalam ruangan pada suhu berapa pun.