Chum salmon kaviar. Deskripsi dan karakteristik produk

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Caviar caviar adalah salah satu produk makanan yang paling mahal. Tapi ini bukan satu-satunya fitur yang membedakannya. Selain harganya yang mahal, masih banyak ciri khas lainnya yang membuat kelezatan ini menonjol dari yang lain.

Salah satu yang terbaik

Ikan dari keluarga salmon hidup di Samudra Atlantik dan Pasifik. Di situlah mereka melakukan bisnis mereka. Karkas dan kaviar biasanya digunakan sebagai makanan. Kedua komponen tersebut memainkan peran penting untuk fungsi normal tubuh manusia. Daging ikan digunakan untuk menyiapkan sup, salad, berbagai makanan ringan dan hidangan panas. Tapi kaviar benar-benar lezat.

Diterjemahkan dari bahasa Prancis, kata ini berarti makanan yang indah atau langka. Faktanya, kaviar adalah telur vertebrata air. Tapi anehnya, itu jauh lebih berharga daripada bangkai itu sendiri. Ada berbagai jenis ikan salmon (salmon pink, salmon sockeye), tetapi chum caviar adalah yang paling populer. Ini sangat berbeda dari yang lain dalam beberapa hal:

1. Penampilan. Telur salmon chum berukuran lebih besar dan berwarna kuning-oranye.
2. Rasanya lebih enak daripada kaviar jenis ikan lainnya.

Semua ini hanya menegaskan keunggulan produk yang jelas. Mungkin itu sebabnya kaviar salmon chum disebut "kerajaan" sejak zaman kuno.

Komposisi kimia dan sifat yang berguna

Banyak orang yang salah mengira bahwa nilai kaviar hanya karena jumlah produksinya yang terbatas. Tapi ini bukan alasan utama. Jauh lebih penting adalah struktur kimia dan sifat yang dimiliki produk ini. Misalnya, kaviar chum, seperti yang lainnya, hampir 32 persen protein. Sisanya 14 persen adalah lemak. Praktis tidak ada karbohidrat dalam produk semacam itu. Ini mungkin menjelaskan kandungan kalorinya yang rendah.

Selain itu, kaviar mengandung vitamin (A, E dan D) yang sangat dibutuhkan manusia. Peran penting juga dimainkan oleh folat dan berbagai asam lemak tak jenuh ganda. Telur kecil banyak mengandung fosfor, yodium dan kalsium. Semua ini berbicara tentang keunikan produk. Tidak heran beberapa abad yang lalu dianggap sebagai obat nyata. Kaviar digunakan untuk meningkatkan penglihatan dan memperkuat tulang. Makan camilan secara berkala memungkinkan untuk menormalkan fungsi jantung dan mengurangi risiko pembekuan darah yang tidak diinginkan. Dokter menyarankan makan produk ini untuk orang-orang yang perlu memulihkan diri, meningkatkan kadar hemoglobin dan memperkuat kekebalan.

Harga kesenangan

Mengingat semua hal di atas, menjadi menarik, berapa harga chum caviar? Harga produk, sebagai suatu peraturan, tergantung pada jenis kemasannya. Produsen untuk grosir dan eceran memberikan pilihan yang berbeda. Kaviar tertimbang di Rusia biasanya dibawalangsung dari perusahaan perikanan Sakhalin dan Kamchatka. Itu dikemas dalam tong atau kaleng dengan berbagai kapasitas.

Kemasan plastik kilogram untuk produk semacam itu biasanya berharga sekitar 3.100 rubel. Ini sama sekali tidak mahal, mengingat volume produksi yang kecil dan kekurangan produk di jaringan perdagangan. Kotak polietilen dengan berat 0,5 kilogram, masing-masing, lebih murah. Harga mereka adalah 1600 rubel. Tersedia juga ukuran yang lebih kecil untuk dijual. Sebuah kotak plastik dengan berat 250 gram di toko berharga 675 rubel. Harga ini mengacu pada kaviar yang diambil dari chum salmon. Untuk salmon sockeye atau salmon merah muda, biaya setiap paket akan sedikit lebih rendah. Ini sekali lagi menegaskan keunikan dan kualitas luar biasa dari produk yang langka, tetapi sangat sehat dan lezat.

Bagaimana memilih camilan?

Saat membeli produk apa pun, Anda harus sangat berhati-hati. Seperti yang ditunjukkan oleh pengalaman, di rak tidak selalu produk yang ingin Anda beli.

Ada banyak barang palsu dan tiruan di jaringan perdagangan. Bahkan jika paket itu mengatakan "kaviar salmon merah", ini tidak berarti bahwa itu yang ada di dalamnya. Benar, yang palsu mudah diekspos: produk seperti itu terlihat tidak alami, selain itu, harganya lebih murah.

Jika kita berbicara tentang kaviar asli, maka Anda perlu memperhatikan poin-poin berikut:

1. Tampilan produk. Dalam hal apapun tidak boleh ada cairan asing di dalam kemasan. Kehadirannya menunjukkan adanya minyak atau gliserin, yang sangattidak diinginkan. Lebih baik menolak pembelian seperti itu.
2. Saat membeli kaleng, sulit mengetahui isinya. Pertama, Anda perlu melihat tanggal pembuatannya. Ini harus antara Juli dan Agustus. Kedua, tanda di bagian bawah harus dicap dari dalam. Jika tidak, Anda dapat yakin bahwa barang palsu ada di tangan Anda. Ketiga, tempat produksi harus di Timur Jauh atau Kamchatka dengan alamat produsen yang tepat.
3. Perlu diingat bahwa kaviar dapat disimpan dalam kemasan tidak lebih dari satu tahun.
4. Perlu diperhatikan kemungkinan adanya bahan tambahan makanan. Baru-baru ini, di negara kita hanya diperbolehkan menggunakan natrium benzoat (E211). Zat lain dilarang oleh hukum Rusia.

Jika semua poin di atas terpenuhi, maka Anda dapat benar-benar yakin dengan pembelian.