Chum salmon: kalori, khasiat yang bermanfaat, fakta menarik, resep

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Salah satu ikan paling berharga dari keluarga salmon adalah chum salmon. Ini berharga tidak hanya karena kandungan nutrisinya yang tinggi. Karena kandungan kalorinya yang rendah, keta (kandungan kalori - 126,4 kkal) merupakan produk unggulan untuk makanan diet, selain itu, baik orang dewasa maupun anak-anak menyukai hidangan ikan merah.

Komposisi chum salmon

Chum salmon adalah produk protein, dimana kandungan zat ini sama dengan seperlima dari total berat ikan (berat maksimum sekitar 14 kg).

5% ikan adalah asam amino berlemak, 95% sisanya adalah air, jadi ketu tidak disarankan untuk digoreng. Saat menggoreng, semua air menguap, dan ikan menjadi kering. Cara yang ideal untuk memasak salmon adalah dengan memanggangnya.

Sekitar 30% dari salmon chum adalah protein, dan seperempatnya adalah asam amino yang berguna. Ini juga memiliki kandungan tinggi dari berbagai elemen jejak dan lesitin.

100 g keta mengandung lemak - 4,8 g, kolesterol - 79 g, abu - 1,3 g, air - 74,3 g, protein - 19 g.

Kalsium - 20 mg, natrium - 60 mg per 100 g salmon chum,magnesium - 30 mg, klorin - 165 mg, fosfor - 200 mg, kalium - 335 mg.

Ketah juga mengandung banyak vitamin (vitamin A, PP, C, D, B), elemen (fluor, selenium, tembaga, mangan, seng, yodium, besi).

Salmon chum kalori, seperti yang dicatat, 126,4 kkal.

Manfaat dan bahaya chum salmon

Apa kegunaan chum salmon?

Ikan ini memiliki efek menguntungkan pada aktivitas fisik dan mental.

Berkat methanine, asam amino yang mengandung sulfur yang memiliki efek positif pada fungsi hati, keta diindikasikan untuk digunakan pada gangguan depresi.

Ikan berguna untuk orang yang sakit atau lemah setelah sakit, serta untuk wanita hamil karena dagingnya mudah dicerna.

Permainan chum salmon yang mengandung vitamin E memiliki efek menguntungkan pada sistem reproduksi.

Kandungan vitamin D yang tinggi berkontribusi pada pemeliharaan sistem kardiovaskular dan melawan gangguan pada saluran pencernaan.

Minyak ikan membantu dalam pengobatan penyakit kulit dan banyak digunakan dalam tata rias.

Karena kandungan zat bermanfaat yang kaya, keta adalah imunostimulan yang sangat baik.

Makanan non kalori adalah chum salmon (kalori per 100 gram adalah 126 kkal), yang berarti bahwa produk ini sangat diperlukan dalam menu diet untuk orang yang kelebihan berat badan, dan kondisi rambut, kulit, tulang, dan penglihatan akan membaik karena komposisi ikan yang kaya akan vitamin, asam amino, unsur mikro dan makro.

Fakta menarik tentangkete

Chum salmon tidak hanya sehat dan enak, tetapi juga ikan yang sangat tidak biasa. Berikut beberapa fakta menarik tentang dia:

• Caviar salmon chum yang dijual di supermarket terkadang digunakan oleh wanita untuk membuat masker wajah. Dalam kasus apa pun ini tidak boleh dilakukan, karena garam ditambahkan ke kaviar chum sehingga tidak kehilangan presentasinya dan disimpan lebih lama.
• Selama pesta yang bising, yang terbaik adalah memesan keta, karena tiamin yang terkandung di dalamnya melindungi dari efek buruk alkohol pada hati dan seluruh tubuh.
• Keta dapat menemukan sungai tempat dia dilahirkan. Para ilmuwan menyarankan bahwa ikan ini diberkahi dengan indera penciuman yang baik.
• Kulit chum salmon digunakan untuk membuat souvenir dan sepatu, karena pada saat bertelur menjadi sangat padat dan berwarna coklat.
• Pemijahan salmon Chum terjadi sekali seumur hidup.

Resep salmon Chum dan kandungan kalorinya

Salmon chum goreng

Cuci, bersihkan, potong ikan menjadi beberapa bagian, beri garam sedikit, gulingkan ke tepung terigu (Anda bisa menggunakan jagung, semolina atau remah roti) dan goreng dalam minyak sayur. 2 buah paprika potong-potong, goreng, taruh di piring sepotong ikan, goreng merica dan taburi dengan peterseli cincang di atasnya.

Keta Goreng - Kalori 225 kkal.

Chum salmon untuk pasangan

Kupas ikan, cuci, potong menjadi steak, beri garam, taburi dengan jus seperempat lemon, taburi dengan bumbu "Untuk ikan" di atasnya dan kirimkan ke double boiler. Kapansiap, taruh setangkai dill di atas potongan panas.

Kalori keta untuk pasangan - 132 kkal.

Salmon chum rebus

Bersihkan ikan, bilas hingga bersih, potong dan buang ke dalam air mendidih. Kupas wortel dan bawang. Masukkan wortel, satu kepala bawang kecil utuh, daun salam, 2 kacang polong allspice, lada hitam di ujung pisau, jumlah garam yang sama (bumbu bisa diambil sesuai selera) ke dalam wajan dengan ikan. Taburi dengan dill cincang. Siapkan.

Keta rebus - kandungan kalori 131 kkal.

Salmon sohib panggang

Cuci ikan, bersihkan, potong sepanjang punggungan, buang tulang dan punggungnya, potong-potong. Garam fillet, merica, taburi dengan 1 sdm. l. perasan jeruk nipis dan diamkan selama 2 jam agar meresap. Potong kertas timah menjadi beberapa potongan sama dengan jumlah potongan ikan. Letakkan ikan di setiap lembar kertas timah, taburi dengan 1 sdm. di atasnya dengan irisan tomat. l. keju keras parut, bungkus dengan kertas timah dan letakkan semua potongan di atas loyang. Panggang selama setengah jam.

Salmon chum panggang - kalori 160 kkal.