Sup musim panas untuk setiap selera

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Apa yang bisa memuaskan dahaga dan mengenyangkan dalam panasnya? Tentu saja, sup musim panas yang dingin. Gazpacho dan berbagai okroshka, bit, dan borage - semuanya sangat sehat (non-kalori) dan sangat lezat. Sup musim panas harus bisa memasak setiap ibu rumah tangga. Anda dapat melakukan ini dengan mengikuti resep secara menyeluruh, atau Anda dapat menambahkan sesuatu dari Anda sendiri, berfantasi, dan mengambil rekomendasi yang saya berikan di bawah ini sebagai dasar.

Sup okroshka musim panas, tapi tidak sama dengan yang lain

okroshka saya tidak seperti resep yang dapat ditemukan di internet. Pertama, saya tidak menambahkan daging atau (terutama!) sosis ke dalamnya, dan saya hanya memasukkan 1 kentang ke dalam panci tiga liter. Sebagai dasar, Anda dapat mengambil whey, kefir (saya mengambil 3,5% dan tidak encer), kvass. Okroshka di atas air Saya tidak menganggap makanan. Jadi, pertama saya memotong sayuran dengan sangat, sangat halus: peterseli, adas, daun bawang, bayam, tsitsma (selada air). Terkadang, jika diinginkan, saya menambahkan kemangi dan salad herbal segar dari toko. Semakin hijau, semakin baik. Lalu saya memasukkan semua sayuran ke dalam panci yang luas (2/3 volume harus diisi), garam dan dengan bantuan rolling pin saya menggosok sayuran sampai volumenya berkurang tiga kali lipat. Sayuran yang dihancurkan akan menjadilembut, tidak akan mengapung di atas okroshka, tetapi akan didistribusikan secara merata ke seluruh volume. Dan yang paling penting, sayuran akan memberikan jus, yang akan bercampur dengan alasnya. Sup musim panas ini memiliki rasa yang sangat halus. Bersama dengan sayuran, saya hanya menggunakan 1 kentang: itu akan memberi kepadatan. Lalu saya menambahkan mentimun, lobak (semua di parutan sedang). Sebelum dituang, dua pertiga panci harus diisi oleh "salad" semacam ini. Saya menambahkan dasar dan campuran. Pastikan untuk memasukkan mustard, lobak parut, dan setengah sendok gula: itu meningkatkan rasanya. Jika sup musim panas ini disiapkan dengan kvass atau whey, Anda bisa memasukkan krim asam ke dalamnya. Saya suka gemuk.

Sup gazpacho musim panas

Okroshka jenis ini selalu disiapkan di keluarga saya, hanya saja mereka menyebutnya "tomato okroshka". Ternyata sup musim panas, resep yang diketahui nenek saya, disebut "gazpacho". Ini adalah hidangan Meksiko, tetapi telah mengakar bersama kami. Memasak sup ini adalah musim panas, modis, jadi. Kami membuat jus tomat dari tomat yang sangat matang. Anda bisa menggunakan blender. Secara alami, pertama-tama kita lepaskan kulitnya. Jika jus sangat kental, encerkan dengan air matang. Di pangkalan ini, tambahkan paprika cincang atau parut, mentimun, daun bawang, banyak dari semua jenis sayuran. Kami menambahkan rasa dengan bantuan cuka (Anda bisa menggunakan buah), garam, merica, gula. Alih-alih cuka, saya menambahkan lemon, dan saya tidak menggunakan Tabasco yang trendi sama sekali. Anda dapat menambahkan sesendok minyak zaitun yang baik ke hidangan yang sudah jadi.

Sup musim panas "bit"

Ada lebih banyak resepratusan. saya memasaknya. Karena itu, bit saya bisa dimakan panas dan dingin. Kami mengambil sekitar satu kilogram bit, lebih disukai muda, bersih. Kami memasak sebagian dalam panci, merebus yang lain dalam wajan dengan minyak sayur dalam jumlah minimum. Saat bit setengah direbus, tambahkan bawang bombay, satu wortel dan sedikit ubi dan paprika manis. Kami menunggunya siap. Kami mengambil bit rebus yang sudah jadi, memotongnya dengan indah. Kami mengumpulkan semuanya dalam satu panci dan membiarkannya mendidih. Cek rasa, biarkan dingin. Bit direbus, tetapi Anda bahkan bisa memakannya dalam keadaan dingin: hampir tidak ada minyak.