Kandungan kalori, manfaat dan bahaya dari bunga matahari halvah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Semua orang tahu dan menyukai halva, tetapi mereka tidak tahu apakah itu sehat. Di negara kita, resep paling populer berdasarkan biji bunga matahari. Oleh karena itu, mari kita cari tahu apa saja manfaat dan bahaya dari bunga matahari halva.

Sejarah Halva

Di masa lalu, yaitu pada abad ke-5 SM, resep halvah ditemukan di Iran. Tidak ada yang tahu persis bagaimana dia sampai ke Rusia. Salah satu versi mengatakan bahwa itu pertama kali muncul di Odessa, di mana pembuat manisan Yunani Kazi mulai membuatnya. Dia memiliki pabrik di sana, yang memproduksi sekitar 800 kg berbagai jenis halva sehari, yang berhasil dibeli oleh pecinta manis di seluruh negeri. Pelanggan dapat mencoba madu, kacang, cokelat, Karaite dengan almond, gula halva. Versi kedua dari penampilan halvah di negara kita dikaitkan dengan pedagang Sviridov, yang diberi tahu resep ini oleh seorang istri Yunani bernama Medea. Saya ingin tahu apa manfaat dan bahaya bunga matahari halva pada masa itu? Sayangnya, tidak ada jawaban untuk pertanyaan ini.

Di Timur, halva masih diuleni hanya dengan tangan. Di negara-negara ini, itu dibuat dari hampir semua improvisasiproduk, termasuk jagung, semolina, gandum, wortel, ubi jalar (ubi). Di Rusia, itu dibuat secara mekanis, dan kami hanya tahu beberapa jenisnya: kenari, kacang tanah, bunga matahari, wijen, kombinasi halva. Tambahkan variasi pada produk dengan vanila atau celupkan camilan yang sudah jadi ke dalam cokelat.

Resep Halva

Resep manis oriental ini sudah bukan rahasia lagi, jadi hanya orang malas saja yang tidak mengetahuinya. Sementara itu, sangat sederhana: pertama, bahan utama dihancurkan (biji atau kacang-kacangan), kemudian ditambahkan karamel dan dikocok sampai diperoleh massa homogen yang subur. Agar halva meleleh di mulut dan memiliki struktur berlapis serat yang ideal, bahan pembusa (akar licorice) ditambahkan ke sirup. Semua komponen camilan ini alami, jadi tidak ada dalam daftar makanan yang dilarang untuk anak-anak.

Halva di rumah

Makanan ini bisa disiapkan di rumah. Berikut resepnya. Kamu membutuhkan tiga cangkir biji bunga matahari, dua cangkir tepung, 200 ml air, 100 gram gula, 100 ml minyak sayur, dan vanili.

Panggang bijinya dalam wajan tanpa menambahkan minyak bunga matahari. Setelah itu, masukkan mereka melalui penggiling daging beberapa kali. Goreng tepung, juga tanpa menambahkan minyak, dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan, aduk terus. Tuang gula ke dalam wajan yang sudah disiapkan, tambahkan minyak sayur dan vanilin ke dalamnya, didihkan. Tuang biji dan tepung ke dalam mangkuk. Ambil formulir, tutup dengan kain minyak atau kertas minyak, di atasnyamasukkan massa yang dihasilkan dan masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam agar mengeras.

Manfaat dan bahaya bagi anak

Apa manfaat dan bahaya bunga matahari halva untuk anak-anak? Dasar produknya adalah biji-bijian dan kacang-kacangan, yang mengandung vitamin B yang membantu memperkuat kekebalan dan meningkatkan daya ingat, vitamin A diperlukan untuk penglihatan dan pertumbuhan anak, vitamin E memiliki efek menguntungkan pada jantung.

Anak-anak usia prasekolah tidak disarankan untuk memberikan kelezatan oriental ini. Masalahnya adalah gigi bayi masih sangat sensitif dan rentan, dan partikel halva bisa tersangkut di dalamnya. Selain itu, mukosa mulut mungkin terluka. Selain itu, bayi dapat dengan mudah tersedak.

Untuk anak yang lebih besar, produk sehat ini diperbolehkan, tetapi penggunaannya harus dibatasi, rata-rata penyajiannya sekitar 10-15 gram per hari. Tentu saja, jika anak Anda tidak alergi terhadap biji-bijian atau kacang-kacangan. Namun, penggunaan halvah sehari-hari tidak diinginkan, lebih baik untuk mengganti manisan, misalnya, hari ini biarkan mereka menikmati marshmallow, besok mereka memanjakan diri dengan marshmallow, dan lusa mereka akan merasakan manis oriental.

Sunflower halva: manfaat untuk orang dewasa

Vitamin E, yang hadir dalam halva hampir secara berlebihan, melindungi tubuh dari penuaan dini, termasuk serangan jantung. Vitamin B memiliki efek menguntungkan pada kondisi umum tubuh, tanpanya kita akan selalu mengeluh, tidak senang dantanpa itu, kita akan mengalami insomnia, kita akan berjuang melawan penyakit kulit jamur, termasuk ketombe, serta jerawat.

Ada pendapat bahwa halvah bunga matahari tidak baik untuk tulang, tetapi sebenarnya itu hanyalah mitos. Sebaliknya, vitamin D dalam komposisinya membantu memperkuat tulang, karena membantu tubuh menyerap kalsium. Magnesium, di sisi lain, memiliki efek menguntungkan pada jantung dan sistem saraf, menormalkan tekanan darah dan membantu membangun massa otot.

Halva sebagai obat penyakit

Biji dianggap sebagai alat yang sangat baik untuk pencegahan berbagai penyakit jantung, khususnya infark miokard, memiliki efek penyembuhan pada penyakit hati. Selain itu, beberapa ilmuwan percaya bahwa bijinya membantu mengurangi risiko penyakit ganas. Spesialis yang melakukan penelitian di bidang ini telah menemukan bahwa biji bunga matahari mampu menghambat perkembangan tumor di organ seperti kelenjar susu, ovarium, usus, kulit, dan paru-paru. Subjek uji adalah ayam yang dijadikan sasaran percobaan selama satu tahun. Biji bunga matahari ditambahkan ke makanan mereka setiap hari, sebagai hasilnya, jumlah tumor menurun pada subjek percobaan. Sekarang para dokter dihadapkan pada tugas untuk mengidentifikasi efek serupa dari biji-bijian pada tubuh manusia.

Bahaya dari halva

Halva bunga matahari - baik atau buruk bagi tubuh? Seperti manisan lainnya, halva hanya berguna dalam jumlah kecil. Kandungan kalorinya, serta kandungan kalori dari kacang-kacangan atau biji-bijian yang termasuk di dalamnya, berfluktuasi sekitar 500.satuan per 100 gram. Dari sini dapat disimpulkan bahwa penyalahgunaan kelezatan ini akan menyebabkan kelebihan berat badan. Ini mengandung molase, yang dapat mempengaruhi kesehatan penderita diabetes. Selain itu, halva adalah alergen. Oleh karena itu, harus digunakan dengan hati-hati oleh orang yang sensitif.

Produk apa yang cocok dengan bunga matahari halvah? Manfaat dan bahaya dari kelezatan ini telah dibahas di atas. Secara umum, halva termasuk makanan berat, oleh karena itu tidak disarankan untuk memakannya bagi mereka yang memiliki gangguan pada sistem pencernaan. Itu tidak dikombinasikan dengan cokelat, keju, daging, dan produk susu. Lebih baik memakannya secara terpisah dari yang lainnya, misalnya, seperti melon. Kami menemukan bahwa manfaat dan bahaya dari bunga matahari halvah ditentukan oleh kondisi kesehatan dan moderasi yang digunakan.

Pilihan yang tepat saat membeli

Halva yang benar-benar enak dan sehat dapat dibeli dengan mempelajari sejumlah seluk-beluk. Produk berkualitas ringan, sedikit hancur. Dia seharusnya tidak "menangis" dan ditutupi dengan lapisan gelap. Kelembaban yang muncul di permukaan menunjukkan pelanggaran aturan teknologi memasak, yaitu, mereka memasukkan gula berlebih atau terlalu jauh dengan biji. Jika produk berada dalam genangan minyak, kondisi penyimpanan dilanggar. Halva tidak mentolerir suhu di atas 18 derajat. Periksa produk dengan hati-hati, tidak boleh mengandung sekam dari kacang atau biji. Seperti inilah seharusnya halvah bunga matahari berkualitas tinggi.

Manfaat dan bahaya juga tergantung padakemasan. Saat memilih halva, perhatikan kemasannya. Halva penyimpanan jangka panjang "tersembunyi" dalam ruang hampa. Disegel dengan cara ini, ia dapat disimpan di rak toko selama enam bulan. Mitra tertimbang memiliki umur simpan terpendek, fitur pengeringan cepat dan perolehan aftertaste pahit. Dalam paket kardus, halva dapat berbaring selama sekitar 60 hari. Ingat, manis oriental ini mudah menyerap bau, jadi disarankan untuk menyimpannya di foil.

Ini adalah rasa manis yang luar biasa - halva bunga matahari! Manfaat dan bahaya, kandungan kalori dari kelezatan ini dibahas dalam artikel ini. Anda dapat berbicara tentang produk ini tanpa henti. Tapi bagaimana Anda bisa menolaknya? Jika ada ketidakpercayaan halva dari toko, maka semua orang bisa memasaknya di rumah. Meskipun rasanya akan sedikit berbeda, tapi benar-benar alami.