Selai blueberry: resep, khasiat bermanfaat, kalori

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Dari semua jenis selai, banyak orang lebih menyukai blueberry. Berry biru tua kecil, ditutupi dengan lapisan lilin, memiliki rasa manis yang kaya, dan manfaat blueberry sangat sulit ditaksir terlalu tinggi. Misalnya, selama Perang Dunia Kedua, selai blueberry adalah bagian dari diet pilot Inggris. Namun, di salah satu desa di wilayah Transcarpathian (Ukraina), seluruh monumen perunggu didirikan untuk menghormati buah beri. Kami akan memberi tahu Anda cara memasak selai blueberry yang sehat di dapur Anda sendiri di artikel kami. Di bawah ini adalah resep terbaik untuk makanan penutup berry yang indah dan harum.

Sifat bermanfaat dan kandungan kalori blueberry

Orang dengan gangguan penglihatan telah lama mengetahui tentang sifat unik dari buah beri utara ini. Blueberry banyak digunakan dalam industri farmasi dalam pembuatan obat-obatan. Ini digunakan untuk membuat obat yang meningkatkan penglihatan dan secara positif mempengaruhi fungsi organ-organ saluran pencernaan.saluran usus manusia. Dalam memasak, blueberry digunakan dalam persiapan pai, minuman buah, selai. Sebagai bagian dari persiapan untuk musim dingin, itu disimpan dengan sempurna selama 1-2 tahun. Kandungan kalori selai blueberry hanya 214 kkal, dan keunikannya terletak pada penggunaannya yang diperbolehkan bagi penderita diabetes dan obesitas. Memasak kelezatan seperti itu tidak sulit bahkan di rumah.

Sifat bermanfaat dari blueberry adalah sebagai berikut:

• adalah antioksidan kuat;
• meningkatkan penglihatan;
• memiliki efek positif pada fungsi sistem kardiovaskular dan pencernaan;
• mencegah proses penuaan;
• memiliki sifat antibakteri;
• cocok sebagai profilaksis saat eksaserbasi penyakit infeksi dan virus.

Berry ini mengandung sejumlah besar vitamin C, beta-karoten, seng, besi, tembaga dan kalium, antosianin, asam malat dan sitrat. Ahli gizi dan dokter merekomendasikan untuk memasukkan blueberry dan selai blueberry dalam diet harian Anda. Dari makanan penutup seperti itu, tubuh akan menerima manfaat yang luar biasa.

Resep selai blueberry "Five Minute"

Mungkin makanan penutup berikutnya mungkin tidak cukup kental bagi sebagian orang. Dan memang, menurut resep ini, selai blueberry paling sederhana yang disebut "Five Minute" disiapkan. Namun berkat perlakuan panas yang singkat, vitamin dan mineral dipertahankan di dalamnya sebanyak mungkin. Dan untuk pancakebubur susu, es krim, dan hidangan lainnya, sangat cocok. Langkah demi langkah persiapan selai adalah sebagai berikut:

1. Buah beri (300 g) dituangkan dengan air selama 5 menit, dicuci dan dipindahkan ke saringan. Dalam keadaan ini, blueberry harus sedikit mengering agar tidak ada cairan berlebih di selai.
2. Berry murni dalam panci ditutup dengan gula (300 g) dan dibiarkan di atas meja semalaman agar jusnya cukup menonjol.
3. Letakkan panci di atas kompor. Didihkan buah beri, kecilkan api dan didihkan selai blueberry selama 5 menit.
4. Tuangkan makanan penutup yang sudah jadi ke dalam stoples dan gulung.

Bagaimana cara memasak selai dalam sirup?

Untuk hidangan penutup berikutnya, blueberry segar sangat ideal dengan buah beri padat yang tidak akan mendidih selama perlakuan panas, tetapi akan tetap utuh. Proses pembuatan selai hanya terdiri dari beberapa langkah:

1. Berry dicuci dan dikeringkan di atas handuk.
2. Sirup disiapkan di atas kompor dari gula halus (750 g) dan air (150 ml). Didihkan selama 5 menit, lalu masukkan blueberry ke dalamnya.
3. Campur beri perlahan dengan spatula kayu.
4. Masak selai selama 10 menit, hindari bisul yang kuat.
5. Bagikan selai ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup dengan tutup kaleng dan gulung dengan kunci kaleng. Simpan blanko di tempat yang sejuk sampai musim semi.

Selai blueberry dalam slow cooker

Dengan asisten seperti itu di dapur, Anda bisamasak tidak hanya sup, borscht, dan kue-kue harum, tetapi juga berbagai makanan penutup dari buah beri. Jauh lebih mudah memasak selai blueberry dalam slow cooker daripada di panci di atas kompor. Cukup dengan memasukkan semua bahan ke dalam mangkuk, atur mode yang sesuai dan lupakan proses memasak selama 2 jam. Selama waktu ini, semua cairan berlebih akan menguap, dan selai akan menjadi sangat kental dan sangat lezat. Resep langkah demi langkah adalah mengikuti langkah-langkah ini:

1. Bilas blueberry (1 kg) dalam saringan di bawah air mengalir dan keringkan dengan handuk biasa.
2. Masukkan beri ke dalam mangkuk multicooker dan tutupi dengan gula (500 g).
3. Tutup tutupnya, atur mode memasak "Rebus" selama 2 jam.
4. Setelah 1,5 jam, buka tutupnya untuk melihat seberapa tebal selainya. Lanjutkan memasak selama 30 menit.
5. Bagikan selai yang sudah jadi ke dalam stoples dan gulung tutupnya.

Bagaimana cara membuat selai di microwave?

Makanan penutup blueberry sangat bagus tidak hanya untuk membuat persiapan untuk musim dingin, tetapi juga untuk disajikan dengan panekuk atau panekuk. Resep berikut hanya menyarankan cara membuat selai blueberry terburu-buru di microwave. Proses langkah demi langkah adalah sebagai berikut:

1. Blueberry (200 g) dicuci dengan air mengalir, dikeringkan dan dipindahkan ke gelas tinggi yang cocok untuk memasak dengan microwave.
2. Berry ditaburi gula (100 g) di atasnya.
3. Dengan daya sedang, selai dimasak dalam microwave dalamdalam waktu 10 menit. Selama waktu ini, beri harus dicampur satu kali.
4. Jam sudah siap. Dapat diletakkan di atas piring dan disajikan dengan kue kering.

selai blueberry dengan gelatin

Resep berikut bisa digunakan untuk membuat selai blueberry kental. Benar, akan sangat sulit untuk membawanya ke konsistensi seperti itu di atas kompor, karena selai pasti akan mulai terbakar bahkan dengan pengadukan yang konstan. Oleh karena itu, resep ini menggunakan gelatin sebagai pengental.

Proses pembuatan selai terdiri dari beberapa langkah:

1. Berries (500 g) dicuci beberapa kali dengan air bersih. Yang penting mereka tidak meninggalkan daun, ranting dan kotoran lainnya.
2. Blueberry kering ditaburi gula (400 g) dan dibiarkan pada suhu kamar selama 1 jam.
3. Dengan api kecil, selai didihkan. Itu harus dimasak selama sekitar 15 menit.
4. Saat ini, agar-agar (1 sendok teh) diencerkan dalam air hangat (6 sendok teh) dan segera ditambahkan ke dalam panci selai.
5. Dengan sedikit mendidih, makanan penutup terus dimasak selama 15 menit. Setelah itu, dapat diletakkan di tepian dan digulung untuk musim dingin.

Selai dengan lemon dan blueberry

Dalam resep ini, jus lemon segar berhasil mencairkan rasa buah beri yang manis. Selainya homogen dan bisa digunakan sebagai isian pai. Persiapannya mudah dan sederhana:

1. Pertama, buah beri (2 kg) disortir, dicuci dan dikeringkan.
2. Dengan bantuan blender, blueberry dipotong menjadimassa homogen. Anda dapat meninggalkan 1 cangkir buah beri utuh dan menambahkannya ke selai di akhir memasak.
3. Buat sirup dari 120 ml air dan 750 g gula pasir.
4. Tambahkan pure berry segar ke sirup mendidih.
5. Masak selai selama 15 menit. Sementara itu, siapkan stoples dengan mensterilkannya di dalam oven atau di atas uap.
6. Tambahkan jus lemon segar dan segelas buah beri ke dalam selai.
7. Masak kelezatannya selama sekitar 10 menit lagi. Gulung kaleng dengan kunci kaleng, balikkan dan bungkus sampai benar-benar dingin.

Resep selai mint blueberry

Saat menyiapkan kelezatan manis berikutnya, selain lemon, yang memberikan rasa asam yang menyenangkan pada makanan penutup, digunakan mint. Berkat bahan ini, selai blueberry menjadi harum luar biasa. Mudah disiapkan:

1. Cuci blueberry (1 kg) hingga bersih dan masukkan ke dalam panci untuk membuat selai.
2. Taburkan dengan gula (700 g) dan biarkan selama beberapa jam.
3. Buang kulit kuning lemon tanpa menyentuh bagian putihnya yang pahit.
4. Peras jusnya dan, bersama dengan kulitnya, tambahkan ke buah beri yang ditaburi gula.
5. Letakkan panci di atas kompor. Didihkan isinya dan lanjutkan memasak selama 15 menit.
6. Saat ini, giling 3 tangkai peppermint dengan blender hingga halus.
7. Tambahkan mint ke selai. Masak selama 5 menit lagi, setelah itu panci bisa diangkat dari api. Kemas selai panas dalam stoples.

Jam dengan jeruk danblueberry

Makanan penutup ini memiliki rasa jeruk yang nyata. Saat menyiapkan selai blueberry menurut resep ini, jeruk (2 pcs.) Dan lemon digunakan, yang membuatnya tidak hanya enak, tetapi juga sangat sehat. Resep langkah demi langkah untuk suguhan manis tersebut adalah sebagai berikut:

1. Blueberry (1 kg) dicuci dengan banyak air, dipindahkan dan dipindahkan dengan sendok berlubang ke serbet kertas.
2. Begitu buah beri kering, bersama dengan lemon dan jeruk, harus diputar dalam penggiling daging tepat dengan kulitnya.
3. Taburkan massa berry dengan gula (1 kg).
4. Tuangkan sedikit air (150 g) ke dalam panci, masukkan massa blueberry-citrus, nyalakan api dan masak hingga empuk.
5. Setelah selai cukup kental, bisa digulung menjadi stoples. Saat panas, dibungkus dalam stoples dan dibiarkan dingin sepenuhnya.

Blueberry Strawberry Jam

Rasio buah dalam resep ini bisa apa saja. Di bawah ini adalah opsi untuk membuat selai dari 1 kg stroberi dan 200 g blueberry, tetapi proporsi lain dapat digunakan. Resep langkah demi langkahnya adalah sebagai berikut:

1. Strawberry dan blueberry murni dan kering dicampur dalam pot selai.
2. Dalam panci lain dengan api kecil, sirup dibuat dari 200 ml air dan 1 kg gula. Itu harus dimasak selama sekitar 5 menit.
3. Berries dalam panci dituangkan dengan sirup panas. Dalam bentuk ini, mereka harus dibiarkan selama 4 jam.
4. Masukkan pot beri ke dalam sirupapi sedang. Didihkan dan masak dengan api kecil sampai matang atau sampai selai blueberry cukup kental.
5. Sekarang bisa disegel dalam stoples.

Selai blueberry dan strawberry yang harum dan lezat disiapkan dengan cara yang sama.

Selai Pedas Pala Kayu Manis

Setiap ibu rumah tangga akan dapat menyiapkan makanan penutup berikutnya. Tapi terutama resep ini akan menarik bagi mereka yang menyukai rasa pedas dan aroma selai.

Untuk menyiapkan kelezatan yang begitu manis, buah beri yang bersih dan kering ditaburi gula (250 g) dan ditekan sedikit dengan sendok. Berkat ini, jus dari mereka akan mulai menonjol lebih cepat. Kemudian panci dengan buah beri pergi ke kompor sampai isinya mendidih.

Saat ini, jus diperas dari setengah lemon dan kulitnya dihilangkan. Setelah selai mendidih, mereka harus ditambahkan ke dalam panci bersama dengan kayu manis (1 sendok teh) dan pala (3 sejumput). Tidak perlu dimasak untuk waktu yang lama untuk mempertahankan khasiat yang bermanfaat dan jumlah vitamin maksimum dalam blueberry. Ini akan cukup 30 menit dari saat mendidih kembali setelah menambahkan jus lemon dan kulit.

Saat memasak, Anda perlu berhati-hati dengan buah beri ini, karena meninggalkan noda membandel pada pakaian dan taplak meja.