Pancake kefir: resep, fitur, dan rekomendasi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Pancake dicintai di setiap keluarga. Manis, dengan keju cottage, dengan daging, mereka bisa menjadi hidangan utama dan hidangan penutup. Dan jika Anda membungkus rempah segar dan salad di dalamnya, Anda juga akan mendapatkan camilan sehat. Setiap nyonya rumah menyiapkannya dengan caranya sendiri. Ada yang suka pancake tebal, ada yang suka pancake tipis. Banyak yang memasaknya dengan susu segar, tetapi kami meyakinkan Anda bahwa hasilnya sama baiknya dengan kefir. Hari ini kami akan mempertimbangkan resep terbaik untuk pancake di kefir. Di antara mereka, Anda pasti akan memilih yang akan disukai keluarga Anda.

Buang sisa makanan

Hanya sedikit waktu untuk mempersiapkannya, dan semua bahannya sederhana dan terjangkau. Pada saat yang sama, pancake diperoleh tidak kurang berenda, harum dan enak dari ragi atau yang tidak beragi dengan susu. Yang juga luar biasa adalah keserbagunaan resepnya. Pancake di kefir sangat enak meskipunambil ryazhenka dan yogurt, krim asam rendah lemak sebagai dasarnya. Encerkan dengan air dan mulai adonan. Dan yang terpenting, hasilnya selalu luar biasa. Bahkan nyonya rumah yang tidak berpengalaman pun dapat dengan mudah menyiapkannya untuk sarapan.

Resep klasik

Cukup sering Anda dapat mendengar bahwa hanya panekuk dengan susu yang nyata. Kami dapat meyakinkan Anda bahwa Anda akan berhenti berpikir begitu ketika Anda mencoba salah satu resep yang disajikan. Pancake di kefir sama lembut dan enaknya. Dan dalam beberapa kasus mereka juga kurang aneh daripada yang disiapkan dengan susu murni. Jangan pernah membakar atau menempel, selalu keluar kemerahan. Jadi mari kita mulai berbisnis.

1. Pecahkan 3 butir telur ke dalam blender.
2. Tambahkan 150g tepung terigu.
3. Tambahkan 120 ml kefir dan 75 ml air, aduk rata. Tambahkan 25g gula dan 2g garam.

Disarankan untuk mengambil semua bahan hangat, maka tidak akan ada gumpalan dan proses menguleni akan mudah dan sederhana. Tutup dengan cling film dan masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit. Inilah yang diminta oleh resep. Pancake di kefir bisa dimulai di malam hari, dan dipanggang di pagi hari.

Panaskan wajan dengan api besar, beri sedikit mentega di atasnya. Sekarang tuangkan adonan sehingga menutupi seluruh bagian bawah. Masak sampai ujung-ujungnya mulai menarik diri dari panci. Sekarang Anda perlu membalik panekuk dan mencokelatkannya di sisi lain.

Pancake kerawang

Jika keluarga Anda menyukai kue teh yang tipis dan lembut, perhatikan resep berikut ini. Pancake di kefirdengan air mendidih tidak hanya sangat indah, tetapi juga sangat lezat. Mereka dapat disajikan dengan selai, vanila atau saus karamel. Dan jika mau, tuangkan saja susu kental manis.

1. Campur dalam cangkir 1,5 sendok makan tepung, satu sendok makan gula dan seperempat sendok teh garam. Tambahkan sedikit soda.
2. Satu setengah cangkir yogurt dan 3 butir telur, kocok dan tuang secara bertahap ke dalam campuran kering, aduk terus. Mula-mula massa akan kental.
3. Tuang ke dalam segelas air mendidih.
4. Jika adonan terlalu kental, Anda bisa menambahkan 100 ml air mendidih lagi. Ukuran telur dan kualitas tepung tidak dapat diprediksi, jadi perlu disesuaikan seiring berjalannya waktu.
5. Pancake ini tidak diolesi apapun. Isi apel dan buah-buahan kering, kismis, dan keju cottage sangat cocok untuk mereka. Tapi mereka enak hanya dengan mentega.

Untuk membuat pancake tipis

Terkadang ibu rumah tangga mengeluh bahwa mereka mencoba membuat mereka kerawang. Tapi sebaliknya, panekuk tebal terbentuk di wajan. Tergantung pada apa dan apa yang harus dilakukan? Pertama-tama, pilih resep yang sudah terbukti. Semua orang bisa membuat pancake kefir tipis, Anda hanya perlu mengikuti aturan sederhana:

• Soda harus dipadamkan, dan sama sekali tidak perlu segera meraih cuka. Semakin asam kefir, semakin sedikit yang dibutuhkan. Terkadang Anda bisa melakukannya tanpa asam tambahan sama sekali.
• Suhu bahan. Ini sangat penting. Kefir dan telur harus hangat, keluarkan dari kulkas terlebih dahulu.
• Kepadatan adonan. Indikator ini harus ditetapkan secara empiris. Jangan taruhlebih banyak tepung daripada yang ditunjukkan dalam resep. Adonan akan sedikit istirahat, dan konsistensinya akan sempurna.
• Semakin banyak telur, semakin elastis dan padat produk yang diperoleh. Di sini, fokuslah pada selera Anda, dan bukan pada resep dasar. Pancake tipis pada kefir dapat dibuat tanpa telur sama sekali, tetapi jika Anda ingin membungkus isinya, Anda mungkin mengalami beberapa kesulitan.

resep semolina

Dan kami melanjutkan pemilihan resep pancake di kefir, berlubang, subur, dan mudah disiapkan. Pikirkan itu tidak mungkin? Ambil saja panci dan mulailah membuat adonan. Dalam prosesnya, Anda akan mengerti betapa mudahnya itu. Semolina akan memberikan kelembutan hidangan dan rasa yang tidak biasa. Resepnya sederhana dan murah, terutama karena semolina selalu tersedia. Ini memberi struktur khusus pada adonan, yang tetap empuk dan lembab setelah dipanggang. Mereka tidak kering untuk waktu yang lama, yang sangat nyaman jika Anda ingin memanggang sedikit untuk digunakan di masa mendatang.

1. Tuang 0,5 liter yogurt hangat dan telur ke dalam wadah, tambahkan garam dan gula.
2. Masukkan 4 sdm. l. umpan.
3. Tambahkan 8 sendok makan tepung. Campurkan secara bertahap agar tidak ada gumpalan.
4. Tambahkan 100 ml air hangat. Bukan air mendidih, tapi hangat. Tapi dingin menyebabkan pembentukan gumpalan di adonan.

Pastikan untuk meninggalkan selama satu jam agar semolina membengkak. Setelah itu, Anda bisa memanggang dengan cara biasa. Agar adonan tidak lengket di wajan, Anda perlu menambahkan sedikit minyak atau lemak babi. Segera permukaannya akan memanas dengan baik, dan Anda akan dengan mudah memanggang pancake denganlubang. Resep kefir juga sangat populer karena memungkinkan Anda menggunakan susu asam. Karena itu, jika Anda membeli paket, dan memiliki bau yang khas, jangan berkecil hati. Akan ada alasan untuk menyenangkan keluarga.

Duet Mulia

Produk susu berpasangan dengan sangat baik. Itu adalah duet yang memungkinkan lahirnya pancake baru di kefir dengan air mendidih. Resepnya sederhana:

1. Ambil mangkuk yang dalam. Kemudian Anda dapat menggunakannya untuk mencampur bahan dengan cepat dan mudah.
2. Tinggalkan setengah liter kefir di atas meja untuk menghangatkannya.
3. Tambahkan garam dan gula.
4. Pecahkan 2 butir telur.
5. Campur semua bahan dengan mixer.
6. Saatnya menambahkan tepung. Gosok untuk mendapatkan massa yang homogen.
7. Sekarang sentuhan terakhir. Rebus 200 ml susu dan tuangkan dalam aliran tipis.
8. Tambahkan beberapa sendok makan minyak sayur.

Tinggal memanggangnya dalam wajan besi yang dipanaskan dengan baik. Resep pancake kefir yang lezat ini layak disimpan di buku masak. Dia benar-benar sangat sukses.

Pancake isi

Jika Anda awalnya berencana akan ada sesuatu di atas meja yang dapat Anda masukkan ke dalam, maka Anda juga harus memikirkan sifat pemanggangannya. Adonan harus cukup elastis, tetapi pada saat yang sama subur dan enak. Mari kita lihat resep lainnya. Pancake tipis di atas kefir berlubangTambahan sempurna untuk topping manis. Mereka juga terlihat cocok berduet dengan nasi dan daging. Hal utama - dalam hal ini, jangan memasukkan banyak gula ke dalam adonan.

1. Awalnya cukup normal. Dalam panci, campurkan 400 ml kefir hangat, garam dan gula, sedikit soda. Tidak perlu dipadamkan.
2. Tambahkan satu setengah cangkir tepung secara perlahan, aduk rata.
3. Rebus 200 ml air dan tuangkan ke dalam adonan dalam aliran tipis, aduk dengan kuat.
4. Minyak ditambahkan atas kebijaksanaan masing-masing nyonya rumah. Jika adonan berhasil keluar dan tidak lengket, maka momen ini bisa dihilangkan.

Selanjutnya, proses memasaknya tidak berbeda dengan yang dijelaskan di atas. Tetapi kebutuhan untuk menghangatkan wajan dengan baik dan melumasi dengan sepotong mentega juga disebutkan dalam resep ini. Pancake tipis di kefir berlubang akan segera menjadi tamu di dapur Anda. Anda hanya perlu mencoba memasaknya sekali. Adonan dimulai hanya dalam beberapa menit, mudah dipanggang.

Pancake sifon

Proses memasaknya sangat mirip dengan biskuit sifon. Ya, dan produknya lapang dan keropos. Apakah Anda bermimpi untuk mengesankan tamu Anda? Kemudian bersiap-siap untuk menuliskan resepnya. Pancake kerawang di kefir akan menjadi bahkan untuk nyonya rumah pemula, tidak berpengalaman dalam seni memasak.

1. Dalam mangkuk besar, kocok 2 butir telur dengan satu sendok makan gula dan sedikit garam sampai kaku dengan mixer.
2. Melanjutkan mengaduk, tuangkan segelas air panas. Hampir seketika, massa akan berlipat ganda.
3. Tambahkan 2 cangkir kefir dansegelas tepung. Lanjutkan mengocok hingga halus.
4. Panggang di atas wajan yang dipanaskan dengan baik di kedua sisinya. Sajikan panas dengan mentega atau krim asam.

Alih-alih kesimpulan

Pancake kefir bisa dibuat kental. Namun, mereka masih tetap subur dan keropos. Anda hanya perlu menambahkan sedikit lagi baking powder dan tepung. Produk semacam itu sangat menghemat waktu nyonya rumah, karena dibutuhkan hampir empat kali lebih banyak adonan untuk satu pancake. Dengan demikian, nilai gizinya juga meningkat. Di mana Anda bisa makan lima panekuk tipis, satu panekuk tebal sudah cukup. Cobalah keduanya untuk resep yang sempurna.