Kue-kue Prancis: resep memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Kue-kue Perancis sangat populer di negara kita. Tetapi untuk mencobanya, tidak perlu pergi ke toko. Lagi pula, Anda bisa memasaknya sendiri di rumah.

Hari ini kami akan memberi tahu Anda tentang bagaimana kue-kue Prancis yang lezat dan cepat dibuat. Beberapa resep akan disajikan untuk perhatian Anda. Pilih yang mana untuk memperlakukan orang yang Anda cintai dan kerabat terserah Anda.

Kue Prancis: resep, foto

Jika Anda belum mencoba kue Brillat-Savarin, kami sarankan Anda membuatnya sekarang. Baginya kita membutuhkan:

• tepung putih - sekitar 500 g;
• mentega lembut - sekitar 250 g;
• telur segar besar - 6 pcs;
• gula pasir - kira-kira 60 g untuk adonan dan 100 g untuk sirup;
• susu alami dengan kadar lemak sedang - sekitar 100 ml (gunakan hangat);
• ragi berbutir - sendok pencuci mulut yang tidak lengkap;
• garam halus - beberapa cubit;
• rum - kira-kira 200 ml;
• minum air hangat - l.

pengulenan adonan

Kue Prancis berbeda dari tepung lainnyaproduk yang selalu menjadi sangat empuk, enak dan benar-benar meleleh di mulut Anda. Agar Anda bisa membuat makanan penutup seperti itu, Anda harus benar-benar mengikuti semua persyaratan resepnya.

Jadi, pertama-tama Anda perlu menguleni adonan. Untuk melakukan ini, saring tepung ke dalam mangkuk, lalu buat lekukan di tengah dan tuangkan susu hangat ke dalam ceruk. Ngomong-ngomong, dalam minuman yang sama disarankan untuk mengencerkan ragi granular terlebih dahulu dan menambahkan telur kocok. Dalam komposisi ini, adonan yang diremas tidak boleh menempel di telapak tangan. Itu harus ditutup dengan handuk dan dibiarkan di tempat yang hangat selama tepat 1 jam. Dalam hal ini, volumenya kira-kira dua kali lipat. Setelah itu, perlu untuk memasukkan minyak goreng yang dilunakkan ke dalam pangkalan, serta pasir-gula dan garam. Setelah mencampur bahan lagi, mereka harus dibiarkan hangat lagi untuk waktu yang sama.

Proses memanggang

Sekarang Anda tahu cara menguleni adonan pastry Prancis. Setelah muffin siap, itu harus ditata dalam bentuk yang dalam, diolesi dengan minyak biasa. Selanjutnya, piring yang diisi harus dimasukkan ke dalam oven dan dipanggang selama 50 menit pada suhu 180 derajat. Kesimpulannya, makanan penutup yang sudah jadi harus dikeluarkan dari cetakan dengan membaliknya dan diletakkan di atas tempat kue atau piring datar lainnya.

Proses impregnasi

Untuk membuat kue Prancis lebih empuk dan berair, kue ini harus direndam dengan sirup buatan sendiri. Untuk membuatnya, Anda perlu mencampur air minum hangat dengangula pasir dan rum, lalu didihkan. Selanjutnya, Anda perlu menuangkan seluruh kue dengan sirup yang sudah jadi. Jika diinginkan, Anda bisa menghiasnya dengan stroberi di atasnya atau mengoleskan semacam krim. Nikmati makanan Anda!

Kue Prancis: Resep Cupcake Lezat

Cupcake Prancis populer tidak hanya di kalangan orang dewasa, tetapi juga di kalangan anak-anak. Keuntungan utama memanggang ini adalah dilakukan dengan cepat dan mudah.

Jadi, kita membutuhkan:

• tepung putih yang diayak - sekitar cangkir;
• gula pasir - sekitar cangkir;
• baking powder - sendok kecil;
• pala cincang - sendok kecil;
• garam ukuran sedang - 1/8 sendok pencuci mulut;
• telur segar besar - 1 pc.;
• susu rendah lemak alami - cangkir;
• mentega cair - sekitar 40 g per adonan dan jumlah yang sama untuk dekorasi;
• pasir-gula - 4 sendok besar;
• kayu manis giling - sendok pencuci mulut.

Menyiapkan adonan

Kue-kue Prancis, resep yang sedang kami pertimbangkan, akan menjadi hidangan penutup yang sangat baik untuk meja apa pun. Untuk membuatnya sendiri, Anda perlu menguleni adonan kental. Untuk melakukan ini, dalam satu mangkuk, Anda perlu mencampur tepung putih dengan gula pasir, baking powder, pala dan garam. Selanjutnya, dalam campuran yang dihasilkan, Anda perlu membuat sedikit depresi, dan kemudian tuangkan massa cair yang terdiri dari telur kocok, susu, dan minyak goreng cair. Setelah waktu yang lama pencampuran, Anda harusmendapatkan adonan yang lengket. Mungkin tidak seragam.

Membentuk dan memanggang dalam oven

Pasti banyak orang tahu bahwa masakan Prancis adalah yang paling enak di seluruh dunia. Memanggang menurut resepnya populer tidak hanya di Eropa, tetapi juga di Asia dan bahkan Amerika. Untuk menikmati muffin Prancis yang lezat, muffin harus dibentuk dan dipanggang dengan benar. Untuk melakukan ini, Anda perlu meletakkan alas dengan sendok ke dalam cetakan yang sudah disiapkan, dan kemudian memasukkannya ke dalam oven. Disarankan untuk memanggang makanan penutup pada suhu 200 derajat selama 25 menit.

Proses dekorasi

Saat kue mangkuk sedang dipanggang, Anda bisa menyiapkan dekorasi yang lezat. Untuk melakukan ini, campurkan 4 sendok besar gula pasir dan kayu manis bubuk. Saat makanan penutup sudah siap, bagian atasnya pertama-tama harus dicelupkan ke dalam mentega cair, dan kemudian dalam campuran longgar yang sudah disiapkan sebelumnya. Cupcakes yang dihias harus disajikan hangat.

Membuat roti di rumah

Membuat roti Prancis tidak membutuhkan banyak usaha atau waktu. Dalam hal ini, produk semacam itu tidak dapat dibeli di toko, tetapi dibuat secara mandiri di rumah. Untuk ini Anda perlu:

• air minum hangat - sekitar 300 ml;
• minyak sayur - 2 sendok besar;
• tepung diayak - sekitar 600 g;
• ragi berbutir - sendok kecil;
• garam ukuran sedang - 1 sendok kecil;
• gula pasir - sendok besar.

Mesimadonan

Untuk menguleni alasnya, Anda perlu melarutkan gula pasir dalam air minum hangat, lalu tambahkan garam dan ragi berbutir ke dalamnya. Setelah komponen terakhir membengkak, minyak sayur harus dituangkan ke dalam mangkuk yang sama, dan tepung yang diayak juga harus dituangkan. Saat Anda mencampur produk, Anda harus mendapatkan adonan yang cukup kental, yang perlu Anda tutupi dengan lap yang bisa bernapas dan biarkan hangat selama 70 menit. Dalam hal ini, alasnya kira-kira berukuran dua kali lipat.

Membakar roti dalam oven

Membuat roti buatan sendiri tidak memakan waktu lama. Untuk melakukan ini, Anda harus mengambil bentuk apa pun dan melumasinya dengan minyak goreng. Selanjutnya, Anda perlu meletakkan adonan yang sudah jadi di piring dan memasukkannya ke dalam oven. Roti perlu dimasak selama 55 menit pada suhu 200 derajat.

Setelah produk siap, harus dikeluarkan dari piring, lalu olesi bagian atasnya dengan mentega. Direkomendasikan untuk menyajikan roti Prancis ke meja hangat dengan hidangan pertama atau kedua.

Membuat gulungan kayu manis yang lezat

Sekarang Anda tahu betapa lezatnya kue kering dibuat. Roti Prancis dapat disiapkan sesuai dengan resep yang berbeda. Namun, kami memutuskan untuk memberi Anda cara termudah dan paling terjangkau.

Jadi, kita membutuhkan:

• tepung putih - dari 450 g;
• mentega lembut - kira-kira 150 g;
• telur segar besar - 1 pc.;
• gula pasir - kira-kira 100 g;
• susu alami dengan kandungan lemak sedang - sekitar 500 ml (gunakan dalam keadaan hangatbentuk);
• ragi berbutir - sendok pencuci mulut yang tidak lengkap;
• garam halus - beberapa cubit;
• kayu manis cincang - sekitar 70g

Membuat adonan

Dasar untuk roti Prancis dibuat persis sama dengan kue di atas. Gula dilarutkan dalam susu hangat, dan kemudian telur kocok dan ragi pasir ditambahkan. Selanjutnya, massa yang dihasilkan dituangkan ke dalam tepung yang diayak, yang sudah dicampur sebelumnya dengan gula. Setelah menguleni alas, itu harus dibiarkan hangat selama tepat 50 menit. Setelah waktu yang ditentukan, minyak goreng lunak ditambahkan ke adonan.

Bagaimana cara membentuk dan memanggang?

Untuk membuat gulungan kayu manis yang lezat, Anda harus menggulung kue menjadi lapisan yang tidak terlalu tipis, lalu taburi dengan kayu manis yang dihancurkan. Selanjutnya, alasnya harus digulung menjadi gulungan dan dipotong-potong setebal 7-8 sentimeter. Mereka harus ditempatkan di atas loyang yang diminyaki dan kemudian ditempatkan di oven. Roti Prancis direkomendasikan untuk dipanggang selama 47-54 menit.

Disajikan dengan benar ke meja

Setelah roti gulung kayu manis matang, keluarkan dari oven dan olesi bagian atasnya dengan cokelat leleh (jika diinginkan). Mereka harus disajikan di meja dengan minuman panas (kopi, teh atau coklat). Nikmati makanan Anda!