Preparat buatan sendiri yang lezat: membuat berbagai macam sayuran untuk musim dingin

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Di antara semua jenis masakan rumahan, segala jenis piring sayuran menjadi sangat populer di kalangan ibu rumah tangga. Mereka sangat baik digunakan sebagai salad, makanan pembuka, saus untuk sup dan borscht, bahan untuk semur dan daging panggang. Baca di bawah ini untuk menyimpan persediaan yang berguna dan berguna ini!

Lada Bulgaria dengan rempah-rempah

Bermacam-macam sayuran yang disiapkan untuk musim dingin ini terutama cocok untuk memasak borscht dan sup, hidangan kedua. Ini terdiri dari paprika, akar seledri, parsnip dan peterseli, tangkai dill hijau dan peterseli yang sama. Untuk setiap 1 kg sayuran utama, ada setengah kilogram komponen tambahan. Dari perhitungan yang sama, garam dimasukkan sesuai resep: 300-350 g Aneka sayuran disiapkan untuk musim dingin sebagai berikut: cuci dan bersihkan semua bahan. Potong lada menjadi potongan-potongan kecil. Masukkan akar ke dalam air dingin selama setengah jam, bilas lagi dan potong dengan cara yang sama. Potong hijau menjadi beberapa bagian. Masukkan semuanya ke dalam mangkuk lebar, tambahkan garam, aduk rata. Biarkan selama 20 menit agar bahannya jenuh dengan garam dan jus masing-masing. mangkuk beberapa kalikocok: Anda tidak hanya membuat piring sayuran - untuk musim dingin, dan penting bahwa produk didistribusikan secara merata dan jenuh dengan pengawet. Sekarang kemas campuran dalam stoples, lebih disukai 250-500 g. Dari atas, di tutupnya, tuangkan satu sendok makan garam lagi - dengan cara ini bermacam-macamnya lebih awet. Tutup dengan tutup nilon dan taruh di tempat yang kering dan sejuk.

Campuran cabai dan tomat pedas

Berbagai macam sayuran (dibuat untuk musim dingin, dan tidak hanya untuk musim dingin) datang kepada kami dari masakan Bulgaria. Ini juga bagus untuk saus, tetapi juga dapat digunakan sebagai hidangan independen: ini adalah varian adjika, kaviar, dll. Pedas, pedas, campuran buah-buahan dan rempah-rempah ini akan menarik banyak pecinta makanan ringan yang menggugah selera dan akan sangat membantu lebih dari satu ibu rumah tangga! Di tanah air mereka, orang Bulgaria menyebut hidangan seperti itu "Lutenitsa" dan mewariskan resep mereka dari generasi ke generasi. Untuk musim dingin, piring sayur dibuat dari sejumlah besar paprika, sebagian besar merah (75-80% dari total massa semua komponen), tomat, diambil dalam proporsi yang lebih kecil (25-20%), beberapa polong panas merica, kepala bawang putih, 100 g minyak bunga matahari, gula dan garam (masing-masing 15 g). Konsumsi produk ditunjukkan dalam resep untuk 1 kg sayuran. Berapa banyak lagi Anda mengambilnya, begitu banyak minyak, gula, dll. Komposisi hidangan juga termasuk sayuran - dengan mata. Cuci kedua paprika, buang bijinya dan potong-potong. Potong tomat menjadi irisan. Cincang halus hijau dan bawang putih juga. Tuang adonan ke dalam cast iron, rebus dengan api sedang selama 20 menit, aduk rata. TerpisahPanaskan minyak dan tuang ke dalam sayuran, tambahkan gula dan garam. Biarkan masak selama 20-25 menit lagi, lalu distribusikan ke dalam stoples steril. Rebus dalam bak air: liter - setengah jam, 0,5 liter - hingga 25 menit. Gulung, balikkan, tutup, biarkan dingin. Campuran pedas tomat siap!

Salad "Aneka Lezat"

Sangat menyenangkan dan bermanfaat Anda akan mendapatkan berbagai macam sayuran dari wortel, bawang dan paprika. Disiapkan untuk musim dingin (foto terlampir), itu hanya akan menjadi harta vitamin yang tak ternilai dan akan dimakan dengan senang hati oleh rumah tangga Anda. Komponen: si kecil biru, tomat, paprika, bawang bombay, wortel. Ambil satu kilogram setiap jenis sayuran. Tapi, pada prinsipnya, jika Anda memiliki sesuatu yang lebih dan sesuatu yang kurang, tidak apa-apa. Itu sebabnya bermacam-macam sehingga Anda dapat menggabungkannya. Bahan tambahan: bawang putih - 2-3 kepala, bumbu (peterseli, adas) - 100 g, cuka (6%) - 200 g, minyak sayur - setengah liter. Garam ditambahkan secukupnya. Jika Anda ingin membuat salad kaya manis dan asam, tambahkan sedikit gula. Potong semua sayuran menjadi potongan-potongan yang rapi, masukkan besi cor, tuangkan dalam minyak dan didihkan selama 40 menit. Di tengah proses, tambahkan bawang putih cincang, garam, bumbu (dan gula) ke dalam campuran. Kemas panas dalam berbagai stoples liter. Tuang cuka (satu sendok makan penuh) ke masing-masing dan gulung. Balikkan bank, bungkus, biarkan selama sehari.

Buka makanan ringan di musim dingin dan makan sehat, mengingat musim panas!