Cara membuat bakpao hati gula: resep dan tips memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Rasa roti gula yang lembut, empuk, lapang, berpori, dan sangat harum ini sudah tidak asing lagi bagi semua orang sejak kecil. Di mana pun roti lezat ini dijual: di toko-toko, kafe dan prasmanan sekolah, kantin. Mereka banyak diminati karena sangat lembut dan manis. Baik anak-anak maupun orang dewasa masih senang membeli roti harum ini untuk minum teh.

Kami telah menemukan beberapa resep untuk membuat roti jantung dengan gula di rumah. Dengan mereka Anda akan dapat memuaskan kue-kue harum buatan Anda, menyebabkan nafsu makan yang kuat hanya dengan baunya.

Resep roti isi hati

Paling sering roti ini dibuat dari adonan ragi. Itulah sebabnya kami akan mulai berkenalan dengan metode menyiapkan hidangan harum dengan resep roti ragi. Untuk membuat roti, Anda membutuhkan:

• 100ml air;
• 7g ragi kering;
• 2 sdm. l. gula;
• 2 telur;
• 70g mentega;
• 70ml susu;
• 1sejumput garam;
• 450 g tepung;
• 1/2 sdm. l. gula untuk taburan;
• 60g mentega untuk mengoles kue.

Di antaranya, Anda dapat menambahkan buah-buahan kering ke dalam adonan, seperti kismis, aprikot kering, dan bahan tambahan lainnya sesuai selera.

Adonan

Persiapan roti dengan gula dari adonan ragi dimulai langsung dari persiapan. Rebus dan dinginkan airnya, tuang ke dalam gelas, tambahkan sedikit ragi dan gula untuk adonan disana. Aduk bahan secara menyeluruh dengan air sampai kristal gula larut. Tutup gelas dengan handuk dan biarkan sampai ragi mulai bekerja.

Sementara itu, lelehkan sepotong mentega dalam penangas uap, lalu tuangkan ke dalam mangkuk terpisah yang dalam, di mana akan lebih mudah untuk menguleni adonan. Ingatlah bahwa adonan ragi yang disiapkan dengan benar akan mengembang dengan baik, jadi lebih baik mengambil wadah yang lebih besar.

Setelah agak dingin, masukkan beberapa butir telur dan bumbui dengan sedikit garam. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan sedikit vanila ke dalam adonan, ini akan memberikan aroma dan rasa yang sangat menyenangkan pada roti jantung dari adonan ragi.

Campur semua bahan dengan seksama, lalu campur semuanya dengan ragi. Campur bahan dan secara bertahap masukkan tepung. Uleni adonan, tutup dengan handuk dan biarkan mengembang di tempat yang hangat selama setengah jam.

Membentuk hati

Saatnya membentuk hati dari adonan dengan gula. Sebelum mulai membuat masa depanroti, uleni adonan lagi. Kemudian bagi seluruh massa menjadi beberapa bagian kecil. Jika Anda mengikuti proporsi yang ditunjukkan, maka Anda harus mendapatkan setidaknya 8.

Di pemandian uap, lelehkan sepotong mentega lagi dan dinginkan sebentar. Gulung sepotong adonan menjadi kotak kecil yang rata, olesi dengan mentega cair dan taburi dengan lapisan tipis gula. Disarankan untuk tidak menaburkan gula di tepi adonan yang digulung agar lebih menyatu.

Taburkan gula, gulung adonan menjadi gulungan dan jepit ujungnya, tekan dengan kuat. Kemudian lipat menjadi dua. Potong tabung yang dipelintir dan dilipat memanjang, tanpa memotong sampai akhir, dan buka lipatannya seperti buku. Dengan cara ini Anda akan mendapatkan hati kecil yang rapi. Jika diinginkan, bisa ditaburi gula atau dihias dengan buah-buahan kering.

Begini cara membungkus roti isi hati. Bentuk roti yang sama dari sisa adonan dan mulailah memanggang.

Membakar

Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180 derajat. Dalam oven yang dipanaskan dengan buruk, roti ragi yang subur akan menjadi tidak begitu lapang, lembut dan keropos.

Tutupi loyang tempat hati akan dipanggang dengan perkamen atau kertas timah. Letakkan roti di atasnya dan kirim ke oven selama 25-30 menit. Anda bisa mengecek kesiapan roti dengan korek api atau tusuk gigi.

Berikut cara membuat roti gula dengan adonan ragi. Biarkan roti harum agak dingin dan sajikan dengan teh, madu, atau selai.

roti puff pastry

Tapi ini bukan satu-satunya cara membuat roti jantung dengan gula. Jika Anda pecinta lidah dan telinga yang renyah, maka resep puff pastry akan menarik bagi Anda. Roti ini tidak hanya manis dan harum, tetapi juga renyah. Mari kita cari tahu bahan apa yang Anda butuhkan untuk membuat suguhan seperti itu:

• 200g margarin;
• 1 telur;
• 2 cangkir tepung;
• 1/4 sdt cuka;
• 70g mentega;
• sedikit garam.

Ada pilihan untuk membuat roti untuk yang malas. Di supermarket, Anda dapat menemukan puff pastry beku, yang hanya perlu dicairkan untuk membuat roti berbentuk hati. Itu membuat roti yang sama lezatnya.

Tapi kami akan tetap membagikan cara membuat puff pastry, pasti akan berguna, karena tidak hanya membuat lidah manis yang enak, tetapi juga puff yang sangat lezat dengan keju dan isian lainnya, serta berbagai kue dan pai.

Kue puff

Pertama siapkan lapisan adonan. Margarin untuk memasak tidak lunak, jadi lebih baik menyimpannya di dalam freezer sebelum dimasak. Parut dan tambahkan tepung - sedikit lebih dari segelas. Campur kedua bahan dan biarkan di lemari es. Margarin harus agak dingin.

Selanjutnya, ambil mangkuk kering dan tuangkan tepung. Tambahkan sedikit cuka ke dalamnya. Asam bisa diganti dengan jumlah jus lemon yang sama. Di gelas terpisah, kocok telur dan tambahkan air hingga gelas menjadi 2/3 penuh. Kocok telur dengan air dan perlahan, tuangkan ke tengah ceruk, uleni adonan. Itu harus lembut dan bahkan sedikit lengket di tangan Anda. Faktanya adalah bahwa dalam proses menguleni, adonan akan mendapatkan jumlah tepung yang dibutuhkan dari meja bubuk. Jika tidak, itu akan menjadi terlalu keren.

Uleni adonan dengan baik, lalu taburi meja atau papan dengan tepung. Letakkan dan gulung menjadi lapisan persegi yang tidak terlalu tipis. Bagi campuran tepung dan margarin menjadi tiga bagian. Letakkan satu bagian di atas adonan dan ratakan di atas lapisan. Bungkus adonan dengan amplop dan sembunyikan di lemari es selama 20-30 menit. Setelah beberapa saat, keluarkan adonan dan gulung lagi menjadi satu lapisan. Itu harus diolesi lagi dengan margarin dan dimasukkan ke dalam lemari es. Sama dengan yang lain.

Gulung kembali adonan yang sudah jadi, potong-potong sesuai kebutuhan. Adonan sisa disimpan dengan baik di dalam freezer, jadi jika Anda merasa terlalu banyak, lipat sisa adonan ke dalam amplop, kantong dan bekukan. Masih banyak lagi manisan dan makanan ringan yang bisa dibuat dari puff pastry.

Adonan hati

Jadi, bagaimana cara membuat roti isi hati dengan gula? Roti seperti itu dibentuk dengan cara yang sama seperti pada resep pertama. Bagilah puff pastry yang sudah jadi menjadi beberapa bagian. Membuat kotak dari puff pastry jauh lebih mudah daripada dari ragi, terutama jika Anda menggunakan produk dari toko untuk memasak.

Gulung setiap kotak, rapikan ujungnya. Kemudian taburi adonan dengan gula, mundur sedikit dari tepinya. Gulung persegi menjadi gulungan, lipat menjadi dua dan tekan ujung-ujungnya menjadi satu. Setelah itu, potong bundel memanjang dari lipatan ke persimpangan, tanpa mencapai ujungnya. Kemudian perluas segmen ke arah yang berbeda, sedikit menekuknya ke luar. Taburi dengan lebih banyak gula atau kacang jika diinginkan.

Ke dalam oven

Hati dipanggang dari puff pastry jauh lebih cepat daripada dari ragi. Panaskan oven hingga 200 derajat. Ini sangat penting untuk puff pastry - kirim kue-kue langsung ke dalam oven panas, jika tidak roti tidak akan mengembang dan lurus.

Olesi loyang dengan sepotong mentega atau tutup dengan kertas roti. Letakkan roti dan, jika diinginkan, untuk membuat roti terlihat lebih kemerahan, bisa diolesi dengan kuning telur.

Panggang roti berbentuk hati selama 15-20 menit. Cobalah untuk tidak membuka oven sekali lagi untuk memeriksa kesiapan, lebih baik untuk mengatur timer. Jika tidak, mereka tidak akan naik dari perubahan suhu.

Tips Memasak

Akhirnya, beberapa tips untuk membuat roti yang enak. Bereksperimenlah dengan menambahkan berbagai buah kering: kismis, aprikot kering yang dicincang halus. Anda juga bisa menaburkan hati Anda dengan biji poppy atau kayu manis. Rasa roti kayu manis yang luar biasa!

Kacang juga merupakan tambahan yang bagus untuk roti. Kupas dan keringkan kacang dalam wajan kering. Potong-potong sedikit. Setelah membentuk hati dengan gula dari adonan, taburi dengan kacang. Aroma kacang akan meresap ke dalam adonan roti dengan rasa dan aroma yang luar biasa.

Keluarkan roti, taruh di atas nampan. Basahi handuk bersih dan peras dengan baik, tutupi roti dengan itu, maka roti akan tetap lembut lebih lama dan lebih cepat dingin.

Sekarang Anda tahu cara membuat roti jantung dengan gula. Berkat resep sederhana ini, Anda akan mendapatkan roti gula yang sangat lezat, harum, yang disukai banyak orang sejak kecil.

Selamat makan!