Bagaimana cara memasak telur dadar dengan semolina?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Omelet pernah ditemukan oleh orang Prancis. Bertahun-tahun telah berlalu sejak itu, dan hidangan ini masih sangat populer. Ada ratusan resep berbeda untuk persiapannya. Salah satu pilihan yang paling menarik adalah telur dadar dengan semolina. Apa bedanya dengan yang lain, dan apa rahasia massa telur dengan sereal?

Cara klasik

Paling sering, telur dadar dengan semolina seperti itu dimasak di atas kompor, menggunakan seperangkat komponen yang agak sederhana untuk ini. Untuk 6 butir telur membutuhkan 50 gram semolina, segelas susu, sedikit garam dan 25 gram gula.

Prosesnya terdiri dari beberapa tahap:

1. Pertama kocok telur dengan gula.
2. Selanjutnya, tambahkan sedikit garam agar produk tidak hambar.
3. Setelah itu, tanpa berhenti mengaduk, Anda perlu memasukkan susu dengan hati-hati.
4. Semolina ditambahkan terakhir ke dalam campuran.
5. Taruh wajan di atas api dan panaskan dengan baik, olesi dengan minyak terlebih dahulu. Ini bisa berupa produk nabati atau hewani.
6. Tuangkan adonan yang sudah dikocok ke dalam panci dan segera tutup rapat dengan penutup.
7. Memperkecil api.

Sekarang tinggal menunggu. Setelah sekitar 15 menit, telur dadar semolina akan siap.

Sajikan ke mejahidangan seperti itu dapat ditambahkan ke piring dengan sesuatu yang manis (selai, sirup, atau selai). Mereka yang tidak suka kelebihan seperti itu bisa mencucinya dengan teh atau kolak.

Rahasia kecil

Beberapa ibu rumah tangga pemula tidak mengerti mengapa telur dadar dengan semolina dibuat. Untuk alasan apa sereal ditambahkan ke dalam campuran? Semuanya sangat sederhana di sini. Hal ini biasanya dilakukan untuk membuat hidangan lebih megah. Pertama, partikel kecil semolina dalam proses mencambuk berkontribusi pada pencampuran produk yang lebih menyeluruh. Kedua, dengan bantuan mereka, lebih banyak gelembung udara terbentuk, yang membantu menciptakan "kerangka" piring. Ketiga, selama memanggang, di bawah pengaruh suhu tinggi, sereal membengkak, yang memberikan volume tambahan omelet. Seorang juru masak yang baik memiliki lebih banyak rahasia seperti itu. Misalnya, kemegahan yang sama dapat dicapai dengan menambahkan susu panas ke dalam campuran, dan kemudian menambahkan sedikit soda kue dan cuka. Terkadang, untuk mempertahankan volume, juru masak lebih suka menuangkan massa telur ke dalam wajan yang sedikit hangat. Ini akan melindunginya dari pembakaran. Selain itu, perlu memperhitungkan rasio komponen. Kelembaban seharusnya tidak terlalu banyak. Ini akan merusak efek yang diinginkan dan menyebabkan telur yang dipanggang mengapung di cairan panas.

Pembatasan makanan

Jika seseorang memiliki reaksi alergi tubuh terhadap protein, maka ia harus membatasi atau sepenuhnya mengecualikan produk tersebut dari makanannya. Untuk orang seperti itu, Anda bisa memasak omelet spesial dengan semolina di dalam oven.

Daftar produk di sinikasusnya adalah sebagai berikut: berdasarkan 50 mililiter susu, satu sendok teh semolina dan satu kuning telur.

Memasak hidangan ini mudah:

1. Pisahkan kuning telur dengan rapi dari proteinnya, kumpulkan dalam wadah terpisah dan kocok perlahan.
2. Tambahkan susu dan lanjutkan mengaduk dengan blender.
3. Perkenalkan semolina dan selesaikan pencambukan secara bertahap.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven. Pertama, Anda perlu menghangatkannya hingga 185 derajat.
5. Kematangan akan terlihat dengan peningkatan volume dan warna coklat keemasan.

Agar omelet tidak gosong dan lengket, lebih baik olesi cetakannya dengan minyak hewani. Ini akan membuat hidangan lebih beraroma. Untuk menyajikannya, yang tersisa hanyalah mengeluarkannya dengan hati-hati dari bentuk panasnya. Masakannya empuk, lembut, dan yang terpenting aman.