Persiapan musim dingin - apakah mungkin membekukan apel?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Jawaban untuk pertanyaan, apakah mungkin untuk membekukan apel, jelas - ya. Buah atau sayuran apa pun bisa dibekukan. Dalam bentuk ini, mereka kehilangan vitamin dan elemen pelacak minimum, dan, tentu saja, jauh lebih sedikit daripada dengan perlakuan panas apa pun.

Saat kita membuat selai, selai, atau kolak kalengan dari apel, sebagian besar zat bermanfaat dari buahnya akan hancur. Dan gula, yang hadir secara berlebihan di "liku-liku" untuk musim dingin, secara umum, membuat manfaatnya diragukan.

Tetapi memikirkan apakah mungkin untuk membekukan apel, putuskan terlebih dahulu apakah Anda membutuhkannya? Apel adalah buah yang ada di rak-rak toko hampir sepanjang tahun, dan apel segar pasti lebih sehat dan enak daripada yang beku. Tapi ada satu "tapi". Buah-buahan yang kita beli di supermarket sering kali kualitasnya meragukan, karena apel bisa cantik dan berwarna kemerahan pada bulan Januari-Februari hanya dengan perlakuan kimia khusus. Oleh karena itu, jika Anda memiliki apel sendiri dari kebun atau membeli dari orang yang Anda kenal yang bertanggung jawab atas kualitasnya, tetapi Anda tidak memiliki tempat dan kondisi untuk menyimpannya dalam keadaan segar, maka pembekuan adalah yang terbaik.pilihan.

Selain itu, tidak peduli seberapa baik Anda menyimpan apel, pada Maret-April praktis tidak akan ada yang tersisa dari apel. Dan saat ini, memasak kolak atau hanya mengunyah irisan beku buah ini adalah kenikmatan yang sehat.

Jadi, bagaimana cara membekukan apel untuk musim dingin? Pertama, Anda perlu mencucinya dengan baik, potong-potong dan keringkan. Kemudian, letakkan buah di atas nampan, masukkan ke dalam freezer. Saat irisan apel "mengambil es", Anda harus memisahkannya satu sama lain dan mengembalikannya ke freezer. Biarkan buah membeku dengan baik. Kemudian mereka harus diletakkan di dalam kantong plastik dan - kembali, untuk disimpan di tempat yang dingin.

Apakah mungkin untuk membekukan apel utuh? Tidak, ini hanya tidak disarankan. Jika irisan setelah dibekukan terasa seperti kue kering, yang hanya enak untuk dimakan, dan lebih mudah untuk memasak kolak berdasarkan mereka, maka apel utuh akan menyebar di depan mata kita setelah pencairan, dan tidak mungkin untuk memotongnya.

Apakah mungkin untuk membekukan apel dari varietas yang berbeda atau hanya apel tertentu yang cocok untuk ini? Varietas buah yang manis dan asam terasa paling enak setelah dibekukan. Yang asam menjadi lebih asam, yang manis cenderung kehilangan struktur. Tetapi secara teoritis, Anda dapat membekukan, misalnya, segala jenis kolak.

Studi terbaru oleh para ilmuwan telah menentukan bahwa apel adalah buah yang memiliki cukup semua zat berguna yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh. Tidak, tidak sama sekalibukan berarti Anda hanya boleh memakannya. Cukup makan satu apel sehari untuk memenuhi kebutuhan vitamin dan mineral Anda sendiri. Dan tidak ada perbedaan besar apakah apel dibekukan atau dimakan segar. Dengan cara yang sama seperti stroberi yang dibekukan tidak menjadi lebih miskin vitamin C, buah ini tidak kehilangan zat berharganya.

Omong-omong, selama musim apel mengandung vitamin apa pun lebih banyak daripada setelah disimpan lama. Oleh karena itu, dengan membekukan buah tepat waktu, Anda memastikan keamanan 100% dari semua zat bermanfaat.