Komposisi gado-gado. Resep terbaik, fitur memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Solyanka adalah sup lezat dan harum yang dimasak dari berbagai daging asap. Hidangan yang sangat lezat ini termasuk dalam masakan nasional Rusia. Ini cukup universal, sehingga dapat disajikan dengan aman baik untuk yang pertama maupun yang kedua. Setelah membaca publikasi hari ini, Anda akan mengetahui apa yang ada dalam komposisi gado-gado dan cara memasaknya.

Fitur Utama

Perlu dicatat bahwa hidangan ini memiliki rasa yang unik. Rasanya asin, pedas, dan asam secara bersamaan. Itu dimasak dalam kaldu jamur, ikan atau daging yang kuat.

Komposisi gado-gado harus mencakup caper, zaitun, dan zaitun hitam. Merekalah yang memberi sup hangat yang kental rasa asam yang menyenangkan. Tergantung pada komponen utama, gado-gado ikan, jamur, dan daging dibedakan. Yang terakhir, bacon, sosis, sosis, daging asap, daging sapi, babi atau unggas ditambahkan.

Bawang, bumbu pedas, peterseli, dan adas selalu dimasukkan ke dalam kuah kental pedas. Sedangkan untuk bawang putih, wortel, kol dan kentang digunakan sesuai dengankeinginan.

Nuansa yang paling penting

Ayo segera lakukan reservasi agar tidak perlu berhemat pada produk yang dimaksudkan untuk menyiapkan hidangan ini. Semakin kaya komposisi gado-gado, semakin baik dan kaya rasanya. Adalah penting bahwa semua bahan digabungkan satu sama lain, saling melengkapi.

Rahasia utama gado-gado adalah bahwa pada awalnya semua komponen disiapkan secara terpisah, dan kemudian digabungkan menjadi satu kesatuan. Sup ini dimasak dengan kaldu yang baik dan dibuat sesuai dengan semua aturan dasar.

Untuk mendiversifikasi rasa hidangan yang sudah jadi, tidak hanya acar renyah yang ditambahkan ke dalamnya, tetapi juga air garam yang sudah direbus sebelumnya. Juga termasuk dalam sup yang kaya ini adalah caper dan buah zaitun yang diadu. Bahan-bahan ini tidak boleh mengalami perlakuan panas yang berkepanjangan. Oleh karena itu, mereka dikirim ke wajan beberapa menit sebelum api dimatikan. Agar gado-gado mendapatkan rasa yang lebih kaya, sedikit bumbu dari zaitun atau caper dituangkan ke dalamnya.

Tradisional

Hidangan yang disiapkan menurut resep ini memiliki rasa dan aroma yang sangat kaya. Perlu dicatat bahwa gado-gado klasik tidak termasuk kentang. Dalam hal ini, berbagai jenis daging digunakan sebagai komponen utama. Sebelum Anda berdiri di depan kompor, periksa isi lemari es Anda sendiri untuk semua produk yang diperlukan. Anda harus memiliki:

• Setengah kilo daging asap.
• Empat ratus lima puluh gram daging sapi di tulangnya.
• Empatacar renyah.
• Satu wortel dan satu bawang masing-masing.
• Satu sendok makan penuh pasta tomat.
• Beberapa lembar daun salam.
• Dua siung bawang putih.

Sebagai komponen tambahan, ditambahkan zaitun, rempah kering, minyak bunga matahari, rempah-rempah dan garam ke gado-gado daging.

Deskripsi Proses

Daging sapi yang sudah dicuci di tulang ditempatkan dalam panci berisi air dingin, dikirim ke kompor dan dididihkan. Setelah itu, busa yang dihasilkan dikeluarkan dari cairan, api dikecilkan dan direbus selama satu setengah jam. Sekitar tiga puluh menit sebelum diangkat dari kompor, tambahkan paprika bubuk, garam, lada hitam, dan daun salam ke dalam kaldu.

Bawang yang sudah dikupas dan dicincang dikirim ke wajan, dilumuri minyak sayur berkualitas tinggi. Setelah memperoleh rona emas muda, wortel parut dan pasta tomat juga ditempatkan di sana. Campur semuanya dengan baik, tutup dan didihkan selama lima menit.

Setelah itu, Anda bisa mulai menyiapkan bahan acar dan daging. Mereka dipotong menjadi potongan-potongan yang hampir sama tidak terlalu panjang dan sisihkan. Kaldu yang sudah sempat dimasak disaring melalui saringan, sayuran rebus ditempatkan di dalamnya dan sekali lagi dikirim ke kompor. Setelah mendidih, mentimun cincang dan daging asap diletakkan dalam panci. Setelah seperempat jam, gado-gado dikeluarkan dari api dan disajikan di meja. Zaitun diadu, irisan lemon, bumbu dan krim asam ditambahkan ke setiap piring.

Varian sosis

Perlu dicatat bahwa menurut resep ini, Anda dapat dengan cepat menyiapkan makan malam yang lezat dan memuaskan untuk seluruh keluarga. Komposisi gado-gado sosis sedikit berbeda dari versi klasik, jadi sebelum memulai prosesnya, Anda perlu memastikan bahwa semua produk yang diperlukan sudah tersedia. Kali ini rumah Anda harus berisi:

• Empat ratus gram sosis.
• Enam kentang.
• Bawang besar.
• Sendok saus tomat.
• Setengah lemon.
• Dua acar renyah.

Untuk mendiversifikasi rasa hidangan jadi, disarankan untuk melengkapi daftar di atas dengan krim asam, rempah-rempah, minyak sayur, zaitun, garam dan rempah-rempah. Untuk sosis, baik yang diasap maupun yang direbus bisa dibeli untuk keperluan ini.

Algoritme tindakan

Setelah mengetahui produk apa yang merupakan bagian dari gado-gado, Anda perlu memahami apa yang harus dilakukan dengannya. Pertama-tama, Anda harus berurusan dengan kentang. Itu dicuci, dikupas, dipotong menjadi kubus sedang dan direbus.

Dalam wajan yang diolesi minyak bunga matahari, taburkan bawang bombay yang sudah dipotong-potong dan goreng. Setelah beberapa menit, sosis dipotong menjadi kotak dan pasta tomat ditambahkan di sana. Hasil penggorengan dikirim ke wajan dengan kentang yang dimasak dan terus dimasak dengan api kecil. Beberapa saat kemudian, komposisi sup (gado-gado) dilengkapi dengan mentimun cincang dan zaitun.

Beberapa menit sebelumnyaSetelah dimasak, irisan lemon ditambahkan di sana dan panci dikeluarkan dari kompor. Hidangan yang sudah jadi dituangkan ke dalam piring, dihiasi dengan bumbu cincang dan dibumbui dengan krim asam. Jika diinginkan, merica dan bawang putih ditambahkan ke dalamnya.

Ikan gado-gado: bahan

Untuk memberi makan keluarga Anda dengan hidangan harum dan sehat ini, Anda harus pergi ke toko bahan makanan terlebih dahulu. Kali ini dapur Anda harus memiliki:

• Tiga ratus gram makanan laut.
• Setengah kilo ikan campur.
• Empat acar.
• Dua ratus gram ikan asap.
• Tiga ratus gram fillet ikan.
• wortel sedang.
• Tiga sendok makan pasta tomat.
• Seratus gram acar jamur.

Selain itu, beberapa bawang kecil, zaitun, garam, minyak sayur, bumbu dan rempah-rempah ditambahkan ke gado-gado. Untuk mendiversifikasi rasa hidangan jadi, berbagai jenis ikan dan semua jenis makanan laut ditambahkan ke dalamnya. Gado-gado hanya akan mendapat manfaat dari ini. Hasilnya, akan menjadi lebih kaya dan lebih harum.

Untuk persiapan opsi pesta, disarankan untuk menggunakan bukan ikan putih, tetapi ikan merah. Kehadirannya akan membuat gado-gado itu kaya dan luar biasa enak.

Teknologi memasak

Pertama Anda perlu membuat kaldu. Untuk persiapannya, wortel kupas, piring ikan, garam, daun salam dan merica hitam ditempatkan dalam panci berisi air yang disaring. Semua ini direbus dengan api kecil selama satu jam. Untuk membuat kaldu lebih banyaktransparan, sesaat sebelum mematikan api, sepotong lemon ditempatkan di wajan. Setelah beberapa menit, dikeluarkan dari piring dan dibuang ke dalam ember.

Dalam wajan yang diolesi minyak bunga matahari, kirim bawang cincang dan goreng sampai transparan. Kemudian pasta tomat ditambahkan di sana dan direbus selama sekitar lima menit lagi.

Kaldu yang sudah jadi disaring melalui saringan, bawang goreng dikirim ke dalamnya dan diletakkan kembali di atas kompor. Setelah cairan mendidih, mentimun cincang dan jamur ditempatkan dalam panci dan direbus selama seperempat jam. Setelah waktu ini, potongan fillet ikan ditambahkan ke kaldu. Saat hampir siap, daging asap cincang dan makanan laut rebus (udang, kepiting, dan cumi-cumi) dimasukkan ke dalam gado-gado masa depan. Semua ini dibumbui dengan rempah-rempah, ditutup dengan penutup dan dikeluarkan dari kompor.

Setelah sekitar dua puluh menit, gado-gado yang dimasukkan dituangkan ke dalam piring, dibumbui dengan krim asam, hiasi dengan irisan lemon, ditaburi dengan bumbu cincang dan disajikan.