Permen fondant - menyiapkan makanan penutup yang fantastis

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Permen fondant adalah kelezatan ilahi. Berbagai macam toko membuat para pecinta makanan manis tergila-gila dan membingungkan mereka dengan menyediakan banyak pilihan yang sangat sulit didapat. Meskipun permen memiliki kandungan kalori yang tinggi, mereka selalu memiliki banyak penggemar. Kami menawarkan untuk sedikit mengurangi penyesalan dan memasak manisan di dapur kami - jadi kami, jika kami tidak mengurangi nilai energinya, setidaknya kami akan yakin dengan kealamian komposisinya.

Berbagai resep

Mari kita pertimbangkan beberapa resep masakan, yang masing-masing mengklaim sebagai resep klasik. Masing-masing membuat suguhan yang sempurna. Pilih sendiri yang tampaknya lebih dekat dengan Anda atau coba semuanya.

Menurut semua resep, makanan penutup disiapkan tanpa dipanggang, sederhana dan cepat. Perlakuan panas hanya untuk persiapan campuran. Kemudian mendingin, menjadi keras dan berubah menjadi fudge.

Berbagai warna dan rasa

Permen yang disiapkan sesuai dengan masing-masing resep dapat digunakan sebagai makanan penutup independen, atau Anda dapat memasak sesuatu yang lain berdasarkan resep tersebut, misalnya, permen fondant berlapis kaca, mengisinya dengan lapisan gula cokelat.

Jika mau, Anda dapat memperumit resep, mendiversifikasi rasanya dengan mengubah komposisi sesuai kebijaksanaan Anda. Rempah-rempah yang cocok seperti jahe, pala, kayu manis atau vanila dapat ditambahkan selama fase persiapan campuran. Sebelum mengeras, Anda bisa menambahkan kacang, manisan buah atau bahan pengisi lainnya.

Mengapa tidak mengubah warna dan membuat fudge yang biasa menjadi mewah? Tambahkan pewarna alami sesuai selera Anda selama persiapan campuran.

Resep favorit - dengan susu kental

Resep pertama - paling favorit dan sederhana - adalah permen fondant dengan susu kental. Untuk membuat manisan ini, Anda hanya membutuhkan beberapa bahan:

1. Sedikit susu kental - seperempat cangkir.
2. Sedikit susu lagi - setengah gelas.
3. Gula - 3 cangkir.
4. Sejumput garam.
5. Sekitar 100 gram mentega per permen.
6. Sedikit mentega untuk mengoles loyang.

Memasak:

1. Kami mengambil bentuk kecil, persegi panjang, seperti untuk kue. Lumasi dengan minyak. Sisihkan untuk saat ini.
2. Kami akan memasak dalam panci atau yang serupa: panci dangkal atau penggorengan dalam juga bisa digunakan.
3. Campur jumlah susu dan gula yang ditentukan dalam panci yang dipanaskan. Lanjutkan memanaskan di atas api, aduk terus, sampai gula benar-benar larut. Anda akan melihat busa susu di permukaan.
4. Tambahkan mentega, susu kental manis, dan garam. Lanjutkan memanaskan dan mengaduk dengan kuat sampai campuran mulai menjadi gelap. Ini akan mulai menebal dan mengambil rona krem, memberi tahu Anda bahwa itu hampir siap. Matikan api, aduk rata kembali.
5. Diamkan beberapa menit agar fudge sedikit mengental, lalu tuang ke dalam loyang yang sudah disiapkan.
6. Setelah makanan penutup berdiri selama 10 menit, itu akan siap sehingga dapat dibagi menjadi beberapa bagian kecil. Biasanya berbentuk kubus kecil berukuran 1,5–2 cm.
7. Sekitar 30 menit lagi dan Anda dapat mencoba, selesai!

Fudge Coklat Putih

Resepnya memiliki banyak interpretasi. Bagaimanapun, Anda akan mendapatkan kelezatan yang lezat. Versi selanjutnya dari resep pembuatan fondant sweets ini berbeda dengan versi sebelumnya baik dari komposisi maupun proses memasaknya. Semua tindakan sederhana dan dapat diakses.

Produk:

1. Mentega sekitar 100 gram dan sedikit untuk melumasi bentuk.
2. 300 gram susu kental manis.
3. 70 gram madu.
4. 150 gram gula pasir (coklat untuk warna dan rasa yang enak).
5. 350 gram cokelat putih.

Memasak:

1. Pertama kita siapkan juga formulirnya, olesi dengan minyak.
2. Masukan mentega, susu kental manis, madu danGula. Kami menyalakan api sedang. Kami sedang menunggu pemanasan, dan kemudian saat semua produk meleleh. Aduk terus dan pastikan massa tidak gosong, jika tidak kecilkan api.
3. Setelah semua produk meleleh, massa menjadi homogen, mulai menggelembung dan sedikit mengental, matikan api dan tambahkan cokelat putih. Jika Anda menggunakan cokelat dengan batangan, tentu saja Anda harus memecahkannya sehalus mungkin - karena sekarang kita juga membutuhkannya untuk melarutkannya. Aduk untuk hasil. Jika massa sudah dingin, dan cokelatnya masih belum menyatu, Anda bisa menyalakan api lagi sebentar.
4. Tuang massa yang dihasilkan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam lemari es hingga dingin dan mencapai konsistensi yang diinginkan. Ini akan memakan waktu sekitar satu jam. Setelah waktu ini, keluarkan massa dari lemari es dan ubah menjadi permen fondant dengan memotongnya menjadi beberapa bagian.

Fudge krim seperti di masa kecil

Resep lain. Menurutnya, Anda bisa mendapatkan makanan penutup yang sangat sederhana dengan rasa yang akrab bagi pecinta manis sejak kecil. Kami akan membutuhkan:

1. Krim kental - 200 gram.
2. Krim asam - 8-9 sendok makan.
3. 70 gram susu bubuk.
4. 7-8 sendok makan gula.
5. 150 gram mentega.
6. Vanillin sachet.

Proses pembuatan fudge mirip dengan yang sebelumnya:

1. Lelehkan mentega dan gula dalam panci, tambahkan vanilla.
2. Setelah semuanya larut, tambahkan krim asam, krim dan masak, aduk, selama 15 menit.
3. Masukkan susu, aduk terus dan masak hingga adonan sedikit mengental.
4. Matikan api - hampir selesai.
5. Dalam cetakan yang diolesi minyak atau dialasi kertas roti, letakkan benda kerja kita dan masukkan ke dalam lemari es selama 3 jam.

Seperti yang Anda lihat, ada lebih dari cukup resep. Membuat permen fondant sangat mudah.