Sosis ikan di rumah: resep dan cara memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-07 22:42

Apakah Anda sedang diet dan tidak menerima produk daging berlemak? Masa Prapaskah Besar sedang berlangsung, dan hanya ikan yang terkadang membantu mencerahkan "hari-hari kuliner" yang membosankan? Hanya ingin variasi di dapur Anda? Siapkan sosis ikan yang sangat lezat dan sangat sehat. Ini adalah hidangan cepat dan murah yang bahkan bisa ditangani oleh ibu rumah tangga pemula.

Di dunia ada banyak sekali pilihan untuk memasak sosis dan sosis dari ikan cincang. Berapa jenis ikan laut atau sungai, begitu banyak, mungkin ada resepnya. Hidangan ini rasanya tidak biasa, tetapi ada baiknya mencoba memasaknya. Bagaimana jika sosis ikan adalah resep yang hilang untuk buku masak buatan Anda?

Berpasangan

Fillet tenggeran digunakan untuk memasak (bisa diganti ikan lain yang ada di lemari es). Untuk memasak, ambil setengah kilogram bahan utama. Sisa produk akan dihitung dengan tepat untuk jumlah ini.ikan:

• 1 sendok makan (sendok makan) semolina;
• bawang - tiga potong;
• 180 gram roti tawar;
• rempah-rempah;
• rempah-rempah;
• garam;
• 110 ml susu;
• wortel - tiga potong;
• minyak sayur (jika sosis akan digoreng setelah masak).

Deskripsi proses memasak

Kupas wortel, potong kotak kecil. Lakukan hal yang sama dengan bawang. Mencairkan fillet ikan pada suhu kamar tanpa menggunakan oven microwave. Potong ikan (buang tulangnya, jika ada) menjadi potongan-potongan kecil. Kirim semua bahan ke penggiling daging atau blender. Untuk menyiapkan sosis ikan buatan sendiri yang lezat, Anda membutuhkan massa yang homogen dan dihaluskan dengan baik. Anda bahkan dapat menjalankannya melalui penggiling daging dua kali.

Rendam roti dalam susu hangat. Peras dan tambahkan ke ikan cincang. Kirim garam, rempah-rempah, bumbu dan aditif aromatik sesuai selera Anda di sana. Anda bisa menaruh bawang putih segar yang dikeringkan atau dicincang. Aduk rata.

Beberapa orang suka ketika fillet ikan muncul di sosis ikan. Apakah Anda salah satu dari para pecinta kuliner tersebut? Kemudian ambil dua pertiga ikan untuk digiling, dan sisakan sepertiganya. Nanti perlu dipotong menjadi kubus yang sangat kecil, tambahkan ke ikan cincang.

Untuk pembuatan sosis, Anda bisa mengambil cling film, kasa atau usus. Lebih nyaman digunakanfilm, karena cepat dan menguntungkan secara ekonomi bagi ibu rumah tangga. Oleskan beberapa sendok makan ikan cincang pada film. Bungkus, ternyata "permen". Ujung-ujungnya bisa dipotong untuk membuat sosis. Anda bisa membungkus daging cincang dalam bentuk beberapa sosis kecil. Hanya dengan film sangat sulit untuk mengubah opsi seperti itu, itu bisa berbalik. Lebih baik menggunakan usus untuk memasak sosis mini. Jangan ragu untuk bereksperimen!

Anda bisa memasak sosis ikan di rumah dengan ketel ganda, merebusnya dalam panci dengan air asin atau menyebarkannya di atas loyang di dalam oven. Pilihan kalori terendah adalah memasak uap. Cara paling enak adalah menggorengnya dengan minyak sayur atau di atas api terbuka.

Dengan udang

Resep lain untuk hidangan yang sangat lezat dan orisinal adalah sosis ikan buatan sendiri dengan fillet udang dan salmon. Alih-alih ikan merah, Anda dapat mengambil bass laut, patin, hinggap, atau bahkan pollock. Udang paling baik diambil dalam ukuran kecil. Rasanya lebih juicy dan manis.

Bahan

Untuk memasak Anda membutuhkan:

• 1, 1 kg ikan;
• bawang - 2 buah;
• 240 gram udang;
• sepasang apel hijau (dengan rasa asam);
• 5 siung bawang putih;
• adas segar (seikat);
• garam;
• 160 gram paprika manis;
• herbal Provence;
• ketumbar giling;
• hitamlada giling;
• rempah-rempah favorit lainnya.

Cara memasak sosis ikan dengan udang di rumah

Para ahli menyarankan untuk menyiapkan produk semacam itu dari usus. Cling film - sebagai upaya terakhir, jika bahan utama tidak dapat diperoleh. Adapun kuantitas, jumlah produk di atas akan membutuhkan sekitar dua setengah meter usus.

Ingatlah untuk mencairkan makanan pada suhu kamar terlebih dahulu. Tidak ada microwave!

Potong fillet ikan menjadi kubus dan kirim ke mangkuk blender. Sepertiga dari ikan perlu dibiarkan. Potong menjadi kubus kecil dan pindahkan ke piring terpisah. Kupas bawang dan apel hijau dari kulitnya. Potong menjadi potongan-potongan acak. Kirim ke fillet.

Resep sosis ikan buatan sendiri ini enak karena semua bahan hanya perlu dibersihkan, dipotong, dan digiling menjadi massa yang homogen. Tidak diperlukan keahlian atau kemampuan kuliner khusus di sini. Tambahkan bawang putih, merica, bumbu Provencal, ketumbar, garam, adas cincang, dan semua produk lain dalam daftar ke mangkuk untuk dipotong. Menggiling. Ternyata dasar untuk sosis buatan sendiri.

Sekarang mulailah membentuk piring. Anda akan mendapatkan dua jenis sosis. Beberapa akan diisi dengan daging udang di dalamnya, yang lain akan menjadi sayuran dengan paprika Bulgaria. Anda selalu dapat mengubah resep sosis ikan ini dengan menambahkan produk favorit Anda ke daging cincang atau isian.

Bagi daging cincang menjadi dua bagian. Campurkan satu bagian dengan rebusanudang potong dadu kecil. Bagian lain dari daging cincang perlu dikombinasikan dengan irisan paprika yang dicincang halus. Menggunakan nosel khusus, kirim isian ke usus. Jangan terlalu padat, sosis bisa pecah saat dimasak. Tetapi tidak perlu terlalu lemah, karena akan ada banyak rongga. Dan dalam kekosongan, seperti yang Anda tahu, tidak ada rasa. Masak sosis dalam double boiler atau panci berisi air selama tiga puluh menit.

Dengan telur

Telur ayam memberi daging cincang rasa yang lebih kaya, dan hidangan - nilai gizi. Sosis ikan buatan sendiri seperti itu tidak hanya enak untuk dicicipi, tetapi juga memuaskan. Dan berapa banyak protein dan kalsium di dalamnya!

Daftar Produk

Jadi apa yang dibutuhkan:

• 1, 4 kg ikan apa saja;
• bawang putih;
• garam;
• 110 ml susu;
• dua telur;
• lada giling;
• daun salam;
• 55 gram mentega.

Memasak

Untuk hidangannya, Anda perlu mengambil ikan fillet, tanpa tulang, isi perut, dan kulit. Ini bisa berupa ikan sungai atau laut. Potong fillet menjadi kubus, putar dalam penggiling daging dengan tambahan rempah-rempah, mentega dan susu. Dalam mangkuk terpisah, campur ikan cincang dengan telur ayam dengan pengocok atau garpu.

Sebarkan filmnya. Taruh beberapa sendok makan daging cincang di tengahnya. Jumlah isian akan tergantung pada ukuran sosis yang diinginkan. Ikat ujungnya untuk membentuk"Permen". Kirim sosis ke dalam air mendidih selama dua puluh menit. Angkat dan taruh di piring. Sosis harus agak dingin sebelum dimakan. Sebelum disajikan, itu harus dibebaskan dari cangkangnya, dipotong-potong. Jika ususnya digunakan, maka segera potong produk menjadi beberapa bagian.

Dapat disajikan dengan kentang tumbuk, salad sayuran atau hanya dengan saus ikan atau jenis lauk lainnya. Jika Anda perlu mengurangi kandungan kalori dari hidangan yang sudah jadi, ganti saja jenis ikannya dengan yang lebih sedikit lemaknya.

Saus. Campur krim asam dengan bawang putih cincang, tambahkan beberapa bumbu segar dan rempah-rempah secukupnya. Ini adalah suplemen paling enak untuk hidangan ikan, tidak terkecuali sosis.