Saus Yogurt: Resep Memasak

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2025-01-23 13:03

Saus yogurt adalah penemuan nyata bagi mereka yang mematuhi prinsip-prinsip diet sehat. Ini mengandung lemak dan kalori minimum, dan dalam hal kandungan komponen yang bermanfaat, tidak ada yang bisa dibandingkan dengannya. Selain itu, membuat saus berbahan dasar yoghurt sama sekali tidak sulit. Dan jangkauan aplikasinya sangat luas. Kami berharap pilihan resep yang ditawarkan dalam artikel ini akan mengisi kembali buku masak Anda.

Yoghurt yang cocok

Jika Anda ingin membuat saus, yogurt buatan sendiri adalah yang terbaik. Bagaimanapun, itu lebih sehat dan lebih enak daripada yang dibeli di toko. Selain itu, jika Anda membuat yogurt sendiri, tidak akan ada rasa manis yang berlebihan atau rasa buah berry yang berlebihan di dalamnya.

Jika bahan dasar buatan sendiri tidak memungkinkan, saus yogurt yang dibeli di toko juga bisa dibuat. Omong-omong, rasa berry bisa membuat perpaduan yang sangat tidak biasa dengan ikan atau daging.

Saus serba guna cepat mudah

Pertama, pertimbangkan resep paling sederhana. Untuk saus ini, Anda hanya perlu mencampur yogurt dan mayones dalam jumlah yang sama, garam dan tambahkan dill cincang halus.

Kamu suka pedas? Beberapa batang bawang putih muda atau sekelompok kecil bawang putih liar yang dicincang halus akan berguna. Saus yogurt yang lembut ini cocok dengan salmon panggang dan tusuk sate dada ayam. Mereka juga dapat digunakan sebagai saus salad dengan sayuran segar atau disajikan dengan crouton.

Saus bawang putih pedas

Dan resep ini benar-benar ditemukan bagi mereka yang menyukai rasa gurih pedas. Untuk membuat saus dengan yogurt, bawang putih, dan mustard, campur segelas yogurt dengan satu sendok teh mustard. Tambahkan bawang putih cincang halus, daun bawang dan peterseli secukupnya. Saus ini akan lebih enak jika Anda menggunakan kacang Prancis daripada mustard biasa.

Saus keju yogurt

Ada beberapa resep yang memadukan kelembutan yogurt dengan tekstur keju parut yang tidak biasa.

Untuk sayuran panggang, kue tandoor, hidangan barbekyu, saus keju acar berdasarkan yogurt cocok. Untuk melakukan ini, Anda dapat mengambil suluguni, keju feta atau Adyghe, serta menggunakan feta atau mozzarella.

Parut 200 g keju di parutan halus, campur dengan segelas yogurt dan tambahkan beberapa daun mint dan bawang putih cincang. Jika sausnya terlalu kental, gunakan minyak zaitun untuk mendapatkan kekentalan yang diinginkan.

Kelezatan nyata dapat dibuat dari yogurt buatan sendiri dan keju dor-blue. Campurkan 100 g yogurt, 80 g keju biru, parut di parutan halus dan 30 g anggur putih. Jika rasanya tidak cukup menarik untuk Anda, bumbui sausnyasejumput pala giling.

Yogurt tartare

Anda dapat menggunakan saus yogurt sebagai pengganti mayones untuk banyak hidangan. Misalnya, resep berikut ini sangat baik untuk hidangan ikan. Saus ini adalah salah satu varietas "Tartar". Untuk menyiapkannya, tambahkan satu sendok makan gherkin cincang halus ke dalam yogurt (150 g). Bisa diganti dengan ketimun biasa, yang penting krispi.

Beberapa helai daun bawang dan daun peterseli akan membuat sausnya semakin cantik dan enak.

saus India

Suguhan ini bisa menjadi hiasan meja yang sebenarnya. Dapat disajikan dengan sayap panggang atau sayuran panggang. Rasa sausnya pedas dan ekspresif. Warnanya yang keemasan membuatnya semakin menggugah selera.

Kami membutuhkan segelas yogurt alami buatan sendiri, rempah-rempah oriental: zira, kunyit (atau kunyit), kari. Tapi jahe segar memainkan peran utama dalam resepnya. Ambil sepotong akar seukuran jari dan parut di parutan terbaik. Bersama dengan jus yang dihasilkan, tuangkan bubur jahe ke dalam yogurt dan aduk. Tambahkan sejumput bumbu, garam secukupnya. Zira dapat ditumbuk terlebih dahulu dalam mortar, atau biji utuh dapat ditambahkan.

Sebelum disajikan, saus seperti itu perlu disimpan dalam suhu dingin selama beberapa jam agar semua aroma dan rasa terungkap dalam buket yang harmonis.

Saus zaitun

Resep ini bermanfaat bagi yang akan piknik. Itu bagus bahkan dengan roti biasa, digoreng di tiang pancang. Dan dengan sayuran panggang, barbekyu, dipanggang dalam foildengan ikan, dia akan membuat persatuan yang benar-benar harmonis.

Anda bisa menggunakan blender untuk memasak. Lepaskan kulit dari satu tomat matang. Varietas mikado sangat baik untuk saus ini. Tambahkan segenggam zaitun hitam atau hijau, satu siung bawang putih, dan tangkai peterseli ke dalam blender. Kocok dengan blender dan campur dengan jumlah yogurt yang sama. Lada dan garam bisa ditambahkan ke saus sesuai selera. Setelah menyiapkannya sekali, di masa depan Anda dapat bereksperimen dengan bahan-bahan yang berbeda. Misalnya tomat bisa diganti dengan ketimun muda yang masih segar.

Penyimpanan

Saus berbahan dasar yogurt buatan sendiri, seperti semua produk tanpa bahan pengawet, tidak dapat disimpan dalam waktu lama. Setiap produk susu fermentasi adalah lingkungan yang sangat baik untuk perkembangan bakteri. Oleh karena itu, lebih baik menyiapkan saus berdasarkan yogurt alami segera sebelum disajikan.

Jika Anda membuat saus sehari sebelumnya, simpan dalam wadah tertutup di lemari es tidak lebih dari dua hari.