Dekorasi salad: ide orisinal untuk meja pesta

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Hidangan yang dihias dengan baik meningkatkan nafsu makan. Mengingat bahwa seringkali meja pesta kami bersifat "jajanan", seni menghias salad menjadi salah satu keahlian utama nyonya rumah. Khusus untuk Anda, kami telah mengumpulkan opsi penyajian paling orisinal dan tips terbaik untuk mendekorasi hidangan ini.

Dekorasi sederhana untuk salad sehari-hari

Mempersiapkan liburan akan membantu latihan sehari-hari. Makanan yang indah bukan hanya atribut dari meja pesta. Dengan mempelajari dasar-dasar menyajikan dan mendekorasi hidangan sehari-hari dan membuat aturan untuk menyajikan salad dengan indah bahkan untuk makan malam buatan sendiri yang biasa, Anda akan dengan mudah mengesankan tamu Anda di hari libur.

Untuk memulai, coba trik sederhana ini:

1. Detail dalam presentasi sehari-hari. Terkadang Anda tidak harus pintar dengan potongan, lapisan, atau tambahan yang rumit untuk membuat jenis salad tertentu terlihat cantik. Cukup menggunakan satu atau lebih suku cadang asli. Berikut adalah contoh salad buah yang hanya dipotong bintangnyapemotong kue yang terbuat dari irisan tipis semangka.

2. Gunakan cincin pembentuk saat menyajikan salad. Cincin di sini adalah nama bersyarat, karena memiliki bentuk dan ukuran yang sangat berbeda. Mereka mudah dibuat sendiri dari barang-barang improvisasi. Misalnya dari botol plastik dengan berbagai ukuran.

3. Gunakan piring. Cobalah untuk mengabaikan gagasan bahwa piring hanya untuk satu hidangan. Di piring besar di sebelah salad, Anda bisa meletakkan roti panggang dan saus. Koki sering menggunakan piring dengan piring sebagai kanvas untuk menggambar, dan gambar asli yang dibuat dengan saus dan rempah-rempah dapat ditempatkan di dekat hidangan utama.

Warna desain

Warna dalam desain salad yang indah memainkan peran besar. Terkadang bahan-bahannya sendiri datang untuk menyelamatkan, dan terkadang Anda bisa menggunakan makanan atau pewarna alami. Apa yang bisa kamu coba?

• Banyak produk yang digunakan untuk menghias salad di meja pesta memiliki warna putih: putih telur rebus, nasi, lobak, kol, krim asam, keju cottage, dan krim.
• Merah adalah tomat, delima, paprika, stroberi, dan buah merah lainnya.
• Oranye - wortel, jeruk, dan jeruk keprok. Jus wortel mengubah makanan menjadi kuning cerah.
• Kuning - paprika, jagung, pisang, apel. Pewarna alami yang baik adalah kunyit.
• Hijau - kacang polong, sayuran hijau, asparagus, paprika, mentimun, kiwi, apel. Warna hijau dihadirkan dalam jumlah yang sangat banyakproduk.
• Warna biru yang menarik berasal dari jus kubis merah.
• Ungu - anggur, kol merah, selada, bit.
• Jus bit memberikan warna pink yang indah.

Jangan takut bereksperimen dengan warna. Sebuah meja yang dirancang dalam satu skema warna terlihat gaya dan menarik, dan jika warna tersebut juga digunakan dalam hidangan, maka itu tidak akan terlupakan.

Pewarna makanan dapat digunakan untuk liburan orang dewasa, tetapi tidak diinginkan untuk anak-anak, lebih baik menggunakan yang alami di sana. Meja anak-anak umumnya harus memperhitungkan alergenisitas rendah dari produk yang ditawarkan kepada anak-anak.

Salad klasik

Banyak ibu rumah tangga tidak menolak menyiapkan salad klasik untuk liburan, tetapi tangan tidak terangkat untuk meletakkan "baskom" yang sudah jadi di atas meja. Kemampuan untuk mendesainnya dengan cara yang orisinal datang untuk menyelamatkan.

Mari pertimbangkan kemungkinan desain Olivier. Ini adalah salad campuran dan saus siap pakai. Menghiasnya dengan lapisan atas tidak diinginkan, karena akan melanggar proporsi bahan. Tentu saja, dimungkinkan untuk menguraikan salad menjadi beberapa komponen, tetapi, sayangnya, hampir tidak mungkin untuk mencapai komposisi sayuran rebus yang cerah.

Pengiriman akan datang untuk menyelamatkan. Cobalah untuk menyusun hidangan dalam bentuk keranjang.

Dasarnya terbuat dari kulit roti yang padat setebal 2-3 sentimeter. Panduan dimasukkan ke dalamnya. Anda dapat menggunakan tusuk sate kayu untuk ini, atau jika Anda ingin semua yang ada di atas meja dapat dimakan, Anda dapat menggunakan batang jerami asin. Ujung bulu bawang dipasang pada salah satu pemandu dan seluruh keranjang dikepang dari bawah ke atas. Hidangan orisinal untuk jenis salad klasik ini diisi sesaat sebelum disajikan.

Salad lain yang selalu populer di Rusia adalah ikan haring di bawah mantel bulu. Fitur dari hidangan ini adalah persiapannya yang berlapis. Penting untuk mempertahankan struktur lapisan dalam desain asli salad. Ikan haring di bawah mantel bulu terlihat sangat bagus dalam mangkuk atau gelas transparan. Dari ide-ide tidak biasa yang memungkinkan melestarikan rasa tradisional, perlu diperhatikan penyajian dalam bentuk roti gulung.

Yang paling ekonomis (dari segi biaya tenaga kerja), tapi tetap saja desain salad yang tidak biasa akan disajikan dalam bentuk gulung. Bentuk ini juga memudahkan pembagian.

Untuk membuat roti gulung, salad diletakkan berlapis-lapis dengan urutan terbalik di atas cling film atau alas silikon, kemudian digulung dan dikirim ke lemari es untuk diperbaiki. Setelah beberapa jam, siap untuk dekorasi lebih lanjut.

Kami tidak dapat mengabaikan versi alegoris dari desain salad ini sebagai pemahaman harfiah dari namanya.

Selada diletakkan berlapis-lapis tradisional dalam bentuk mantel bulu. Tepi lengan, kerah dan bawah terbuat dari putih telur. Anda dapat menambahkan tombol wortel. Dan di klimaksnya, kepala dan ekor asli dari ikan haring diterapkan pada mantel bulu.

Meja anak

Dekorasi salad yang indah untuk ulang tahun anak memainkan peran penting. anak-anak di mejaAnda tidak akan bisa menolak, tetapi makanan yang disajikan dengan indah pasti akan menarik perhatian mereka.

Salad juga akan menempati tempat yang layak di meja liburan anak-anak. Hal utama adalah jangan lupa bahwa anak-anak tidak mempercayai hidangan dengan sejumlah besar bahan, dan terlebih lagi yang tidak mereka kenal. Gunakan sayuran dan buah-buahan tradisional untuk menghias salad anak-anak, dan patung-patung hewan atau karakter kartun yang lucu dan dapat dimakan dapat berfungsi sebagai dekorasi.

Selain salad, anak-anak akan menikmati canape, potongan buah, dan berbagai sandwich. Ingatlah bahwa paling mudah dan praktis untuk mengatur meja anak-anak sebagai prasmanan, di mana setiap orang dapat mengambil porsi makanan sesuai selera ketika mereka lapar.

Permudah dengan teknik isian. Harus ada minimal hidangan di meja anak-anak. Salad buah dapat disajikan dalam potongan apel atau mangkuk kulit jeruk.

Piring keju dan roti cocok untuk salad asin dan sayuran. Makanan ringan dapat diisi dengan tomat ceri, profiterol, atau tartlet. Bahkan kacamata di acara anak-anak lebih disukai daripada kacamata kertas. Omong-omong, pembersihan setelah liburan seperti itu juga akan jauh lebih sedikit.

Ukiran

Untuk inspirasi, Anda dapat menonton beberapa lokakarya ukiran - seni mengukir buah dan sayuran. Banyak ibu rumah tangga menggunakan seni ini dalam desain salad, bahkan tanpa mengetahui nama resminya.

Selama proses kreatif, Anda mungkin memerlukan beberapa alat:

• pisau tajam, sebaiknya kecilukuran;
• gunting dapur (jika tidak ada, Anda dapat menggunakan alat tulis yang sudah dicuci bersih);
• saat bekerja dengan beberapa sayuran dan buah-buahan, akan lebih mudah menggunakan sendok bulat yang tajam;
• pengupas sayuran sangat bagus untuk mendapatkan potongan tipis;
• Pemotong biskuit logam juga berfungsi dengan baik.

Lihat saja komposisi menakjubkan yang dapat Anda buat dengan alat sederhana ini!

Bunga dari sayuran dan buah-buahan

Salah satu dekorasi kami yang paling populer adalah bunga. Mawar paling sederhana dibuat dari potongan kulit tipis yang dipotong melingkar. Mawar seperti itu dapat dibuat dari bit, wortel, apel, tomat. Bunga yang sangat indah dan halus diperoleh dari lobak.

Bunga teratai yang sangat indah dibuat dari kepala bawang. Dengan mengasinkannya dalam larutan cuka, Anda akan membiarkan bunga terbuka dan menjadikannya camilan yang bisa dimakan. Nuansa terang dapat diperoleh dengan mencelupkan ujung bunga seperti itu ke dalam jus bit atau wortel.

Tomat ceri memanjang dapat dipotong dari atas dan ampasnya dibersihkan. Isi mereka dengan hidangan pembuka Yahudi dan dapatkan kuncup tulip yang sangat indah.

Anda dapat mengingat desain salad Mimosa yang tradisional dan sederhana, ketika batang diletakkan di atas lapisan mayones - tangkai dill, dan bunganya sendiri terbuat dari kuning telur parut.

Aster halus diletakkan dari putih telur, dipotong memanjang menjadi potongan tipis. Jika Anda menggunakanjus sayuran, buketnya bisa beraneka warna.

Calla lili yang enak dibuat dari keju olahan. Penting untuk mengambil keju olahan lunak yang dikemas secara individual dalam bentuk kotak datar dan cukup menggulungnya ke dalam tas, dalam bentuk bunga calla. Keju ini sangat plastik, jadi jika Anda mencubit bagian bawah tas, itu akan menahan bentuknya dengan baik. Sebatang tipis wortel rebus dimasukkan ke tengah dalam bentuk alu. Batangnya terbuat dari bulu bawang utuh, daunnya terbuat dari yang dipotong.

Membuat bunga dari stroberi besar sangat mudah. Buat potongan dalam lingkaran dari tangkai daun ke bagian paling atas. Dari bunga mawar ini kamu bisa membuat karangan bunga di tusuk sate kayu atau hanya menghias salad di atasnya.

Batang dan daun untuk semua bunga secara tradisional adalah selada, adas dan daun bawang. Mereka dapat dibiarkan apa adanya atau dibentuk dengan pisau dan gunting.

Hijau dalam dekorasi

Nenek kami juga menciptakan mahakarya dari trio klasik: bawang bombay, peterseli, dan adas. Sekarang kami memiliki sejumlah besar jenis tanaman hijau yang kami miliki setiap saat sepanjang tahun.

Berhasil lama ibu rumah tangga menggunakan daun selada. Salah satu keunggulannya adalah harganya yang terjangkau. Namun kita tidak boleh melupakan jenis sayuran lainnya, yang telah lama tersedia di supermarket besar dan kecil.

Di musim panas dan musim gugur, jangan lupakan bagian atas bit. Rasanya enak dan indah dengan sendirinya.

Dari herba eksotis, arugula, bayam,kemangi, marjoram dan thyme. Masing-masing dari mereka tidak hanya memiliki rasa yang luar biasa, tetapi juga sifat dekoratif yang menonjol. Jangan lupakan mereka saat menghiasi salad Anda. Untuk salad buah manis, mint, tersedia sepanjang tahun, sangat bagus.

Saus

Saus memainkan peran penting dalam mendekorasi salad. Mereka bisa menjadi elemen dekorasi yang terpisah dan menghias hidangan itu sendiri. Salah satu saus kami yang paling populer adalah mayones.

Dengan membuat lubang kecil di tas atau menempatkan mayones di dalam tas kue, Anda dapat menggambar jaring tipis, berbagai tali dan ikal pada salad, menggambar detail individual dekorasi.

Dalam salad buah manis, krim kocok atau krim asam kental tinggi lemak dapat digunakan dengan cara yang sama. Hal utama di sini adalah bahwa saus memiliki struktur padat dan mempertahankan bentuknya.

Balsamic cocok dengan saus putih, Anda bisa mencampurnya, bermain dengan kontras warna dan membuat pola yang berbeda.

Tips bermanfaat

Beberapa sayuran dan buah-buahan cenderung lapuk dan menjadi gelap saat terkena udara. Jika Anda perlu menggunakannya dalam dekorasi, harap diproses terlebih dahulu.

Potongan sayur untuk tampilan dan pengawetan yang lebih baik dapat diolesi dengan minyak sayur tipis-tipis.

Irisan buah agar tidak menggelap, ditaburi air jeruk lemon, bisa juga menggunakan glasir cermin transparan. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan 200 gram gula pasir, 200 gram air, dan 4 gram agar-agar. Gelatin direndam dalam air. air dengangula dididihkan. Kemudian sirup didinginkan hingga sekitar 60 derajat dan gelatin ditambahkan. Gunakan frosting saat masih hangat.

Pemotongan buah dan sayuran disarankan dilakukan di atas papan plastik bersih dengan pisau keramik. Tentu saja, ini tidak akan menghentikan proses oksidasi, tetapi jika tidak ada kontak dengan logam, prosesnya akan lebih lambat.

Jika Anda tidak memiliki jus lemon, Anda dapat mengencerkan sedikit asam sitrat kering dalam air. Jika opsi ini tidak memungkinkan, maka menyimpan sayuran dan buah-buahan dalam air es selama beberapa menit akan memperlambat proses oksidasi.

Poin penting lainnya. Jika Anda menggunakan tusuk gigi, tusuk sate kayu, atau barang-barang lain yang tidak dapat dimakan dalam dekorasi, peringatkan para tamu tentang hal ini. Dan jangan sembunyikan bahan dari mana dekorasi dibuat. Tidak mungkin ada orang yang ingin makan teratai yang indah dalam bentuk kepala bawang segar.

Menyajikan sebagai bagian dari dekorasi

Jika Anda mendekorasi hidangan dengan sempurna, tetapi menyajikannya dengan hidangan lama yang jelek, entah bagaimana diatur di atas meja, seluruh kesan liburan akan rusak. Penyajian adalah bagian yang sangat penting dari perayaan, yang dirancang untuk melengkapi dan menekankan keindahan hidangan.

Berikut adalah beberapa hal yang perlu dipertimbangkan.

• taplak meja. Ini adalah atribut yang diperlukan. Jika pilihan akrilik cocok untuk makan malam sehari-hari, maka taplak meja yang terbuat dari kain alami harus hadir di perayaan itu. Itu harus sesuai dengan bentuk dan ukuran meja. Menurut aturan etiket, tepi taplak meja panjangnya sekitar 20-25 sentimeter.
• Makanan. Dianjurkan untuk menggunakan set hidangan untuk perayaan, yang dirancang untuk jumlah tamu di meja. Berbagai macam piring terlihat tidak estetis. Untuk mempermudah tugas Anda, Anda dapat memilih set putih yang mulia. Pertama, ini klasik, kedua, di atas piring putih, tidak ada yang mengalihkan mata dari hidangan, dan ketiga, mereka dapat digabungkan satu sama lain secara diam-diam. Prinsip kesamaan juga berlaku untuk gelas dan peralatan makan.
• Serbet adalah atribut lain yang sangat diperlukan. Mereka dapat ditempatkan secara terpisah, atau Anda dapat membuat komposisi yang indah dari mereka, yang terpenting, pantau ketersediaannya untuk semua tamu. Serbet cantik dan cerah mampu menggabungkan semua item di atas meja menjadi satu komposisi.
• Pengaturan. Penataan hidangan di atas meja sangatlah penting. Tidak mungkin para tamu akan puas jika Anda meletakkan semua kekayaan di atas meja, dan ada terlalu sedikit ruang yang tersisa untuk peralatan individu. Jika mejanya kecil dan banyak tamu, lebih baik menyajikan hidangan secara bertahap. Mulailah dengan salad indah Anda, lalu sajikan panas, diikuti dengan hidangan penutup. Dapat diterima untuk mengalokasikan meja kecil yang terpisah untuk makanan ringan.

Pengetahuan ini cukup untuk mengadakan liburan di level tertinggi. Biarkan perayaan Anda menjadi menyenangkan, dan para tamu di meja yang disajikan dengan benar dapat menikmati keindahan dan rasa dari hidangan yang telah Anda siapkan.