Kalori okroshka pada berbagai basis, sifat dan fitur yang berguna

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Apakah ada yang tidak suka okroshka? Tidak sepertinya. Bagaimanapun, ini adalah hidangan menyegarkan yang hangat yang dapat disiapkan untuk setiap selera. kalori Okroshka. Dia mengkhawatirkan semua orang yang khawatir tentang berat badan mereka. Tetapi bahkan penganut nutrisi yang tepat akan dapat memasak okroshka untuk diri mereka sendiri, yang kandungan kalorinya tidak akan signifikan, sementara tidak secara negatif mempengaruhi rasa "sup musim panas".

Ada berapa pilihan untuk membuat okroshka? Apa yang bisa ditambahkan ke hidangan dan berapa banyak kalori yang akan ditambahkan ke tubuh?

Pada apa dan bagaimana Anda bisa memasak okroshka? Fitur Nasional

Okroshka adalah hidangan tradisional Rusia yang awalnya disiapkan dengan kvass. Tetapi meskipun demikian mereka tidak menghindar dari eksperimen dan sebagai ganti saus ini mereka menggunakan air garam sayuran, jus berry, dan minuman susu asam.

Bahan-bahan yang tercantum juga digunakan dalam masakan modern, tetapi beberapa orang suka memasak okroshka dengan yogurt Yunani, mayones, atau krim asam dengan air, air mineral.

Di beberapa wilayah Rusia, yang penduduknya adalah keturunan nomaden, mereka memasak okroshka di atas tan, ayran, whey asam.

Beberapa wargaDi wilayah Chernozem Tengah, sup dingin disiapkan di kefir, hanya dikonsumsi dingin, sambil makan kentang goreng panas. Tapi kentang rebus tidak ditambahkan ke okroshka itu sendiri.

Mereka yang lebih suka memasak okroshka hanya di atas air, biasanya menambahkan herring asin daripada daging.

Untuk memotong bahan bisa di potong dadu atau diparut. Dan begitu, dan itu akan menjadi lezat.

Selanjutnya, kami akan menyajikan daftar kandungan kalori okroshka dalam berbagai basis (dalam 100 ml).

• pada air mineral - 42,8 kkal;
• pada air dingin yang direbus - 42 kkal;
• pada kaldu - 50 kkal;
• pada 1% kefir - 65 kkal;
• on whey - 53 kkal;
• on tan - 49 kkal;
• on ayran - 55 kkal;
• di atas air dengan mayones - 68 kkal;
• on whey dengan mayones - 69 kkal.

Manfaat hidangan dingin

Tidak ada keraguan bahwa okroshka berguna, kita hanya perlu mengingat komposisinya. Sayuran, sebagai bahan utama sup, berguna untuk hal-hal berikut:

• adanya serat makanan yang bertanggung jawab atas kelancaran fungsi saluran pencernaan;
• kaya vitamin B (kompleks penuh), A, K, E, D;
• mineral.

Selain sayuran, okroshka mengandung bahan telur dan daging yang dianggap sebagai sumber protein. Protein adalah blok bangunan untuk membangun serat otot. Ini sangat berharga bagi atlet yang terlibat dalam mendapatkan massa otot. Kuning telur mengandung kolin, zat yang diperlukan untuk sarafsistem.

Terbuat dari apa?

Kandungan kalori okroshka tergantung pada produk yang digunakan, serta pada sausnya. Selain itu, perlu menyiapkan bahan dengan benar, karena jika tidak sup tidak hanya akan menjadi hambar, tetapi bahkan berbahaya bagi tubuh.

Ada versi klasik okroshka, tetapi hasrat kuliner untuk bereksperimen telah menyebabkan beberapa jenis hidangan ini:

• daging;
• sayur;
• ikan.

Pecinta daging lebih suka okroshka dengan sosis di atas kvass, yang kandungan kalorinya 130 kkal per 100 gram. Jika Anda menambahkan daging tanpa lemak, direbus, maka jumlah kalorinya adalah 60 kkal.

Sayuran okroshka adalah kalori terendah - hanya 40 kkal per porsi 100 gram - terdiri dari komponen berikut:

• kentang rebus;
• wortel rebus;
• mentimun dan lobak segar;
• telur rebus;
• sayuran: peterseli, daun bawang, adas.

Meskipun tidak ada bahan daging dalam komposisinya, sup dingin ini tidak menyebabkan rasa lapar, karena kentang dan wortel mengandung banyak karbohidrat cepat, yang penyerapannya dicegah oleh serat kasar yang ditemukan dalam mentimun, lobak dan sayuran hijau; dalam hal ini, konsentrasi glukosa dalam darah menjadi normal, menekan rasa lapar.

Ikan okroshka menyiratkan adanya ikan asap, yang secara signifikan mempengaruhi kejenuhan hidangan, dan rebus, yang merupakan sumbernyaprotein dan rendah kalori.

Bagaimana cara mengurangi kandungan kalori dari sup dingin?

Okroshka lebih merupakan hidangan musim panas yang dimakan dengan senang hati di cuaca panas. Faktor yang sama juga mempengaruhi fakta bahwa banyak orang menginginkan sup dingin yang ringan, tidak membebani perut dan tidak membahayakan tubuh dengan kelebihan berat badan.

Oleh karena itu, agar kandungan kalori okroshka minimal, ada baiknya lebih memperhatikan pilihan produk tambahan:

1. Jangan menambahkan makanan berkalori tinggi ke dalam sup atau menggantinya dengan yang serupa, tetapi dengan kandungan kalori yang lebih rendah. Jadi, misalnya, kandungan kalori okroshka dengan sosis akan lebih banyak daripada hidangan yang sama dengan daging ayam rebus.
2. Hindari saus mayones demi krim asam atau kefir.
3. Jangan menggunakan terlalu banyak bumbu dan rasa.

Beban paling minimal adalah dressing, terdiri dari okroshka kvass, mustard, lada hitam, lobak, daun bawang dan beberapa kuning telur. Ada beberapa opsi lagi untuk dressing okroshka ringan:

• krim asam;
• Yoghurt Yunani atau salad;
• serum;
• kefir.

Atau, dan sangat layak, Anda dapat menambahkan jus tomat atau jus sayuran lainnya ke okroshka.

Kalori okroshka di kvass: terdiri dari apa?

Kvass tidak bisa disebut minuman berkalori tinggi, oleh karena itu, menggunakannya sebagai dasar untuk okroshka, Anda tidak perlu takut itu akan menambah hidangan"gravitasi". Kandungan kalori okroshka pada kvass rendah - hanya 57 kkal per 100 gram. Tetapi indikator yang lebih tinggi juga dimungkinkan, tergantung pada jenis bahan yang digunakan. Jika Anda menambahkan lebih banyak daging atau sosis, maka hidangannya akan lebih memuaskan, dan jika Anda lebih suka sayuran, ini tidak akan mempengaruhi kandungan kalori secara signifikan.

Tapi pecinta okroshka di kvass harus ingat bahwa minuman ini adalah hasil fermentasi ragi, jadi konsumsinya yang berlebihan, termasuk okroshka, akan berkontribusi pada pembentukan kembung dan pembentukan gas di usus.

Dasar kefir

Kefir okroshka hanya memiliki 52 kkal, jadi pilihan memasak ini direkomendasikan untuk menjaga diet okroshka. Agar kefir okroshka berkontribusi pada penurunan berat badan yang intensif, kefir bebas lemak atau 1%, atau whey digunakan untuk sausnya.

Untuk mengurangi kandungan kalori okroshka pada kefir, Anda juga perlu memilih daging tanpa lemak seperti ayam, kalkun, daging sapi muda, serta sayuran segar. Tetapi komponen terakhir secara signifikan mengurangi umur simpan hidangan, jadi harus disiapkan dalam jumlah kecil dan dinginkan sebelum dimakan.

Kvass okroshka adalah makan malam musim panas yang sempurna, dengan seperangkat bahan yang diperlukan dan kandungan kalori yang rendah.

Hidangan di atas air, dengan dan tanpa bahan tambahan

Kandungan kalori okroshka dalam air hanya 42 kkal per 100 gram. Tetapi hidangan seperti itu bisa berbeda: di atas air matang biasa dan di atas air mineral.

Tidak semua orang lebih suka memasak sup dingin hanya di atas air, tetapi banyak orang suka menambahkan mayones, cuka, atau krim asam tambahan. Tentu saja, di atas air dengan mayones, hidangannya akan menjadi yang paling berkalori tinggi. Tetapi banyak orang lebih menyukai saus khusus ini, karena rasanya yang agak asam dan asin yang sedang.

Okroshka di atas air mineral adalah hidangan untuk pecinta, karena minumannya memberikan rasa yang agak aneh. Tetapi dengan itu, itu menjadi lebih bermanfaat dan lebih sedikit kalori.

Kalori okroshka pada krim asam adalah 65 kkal per 100 gram. Dengan pilihan saus ini, sup dingin dianggap sebagai hidangan sehat dan diet, tentu saja, jika kandungan lemaknya 10-15% dari produk susu.

Kesimpulan

Okroshka adalah hidangan musim panas yang menyegarkan yang sangat sering disiapkan di keluarga Rusia. Cara membuatnya, semua orang memilih sendiri: dengan saus apa, dengan bahan apa dan camilan tambahan. Terkadang preferensi rasa beberapa orang tidak dapat dipahami dan membingungkan orang lain.

Namun, okroshka, bagaimana pun cara membuatnya, tidak akan berhenti menjadi salah satu hidangan tradisional Rusia yang populer, yang juga disiapkan untuk hari raya.

Dan jika Anda ingin menurunkan berat badan tanpa menghilangkan makanan lezat, maka masak okroshka dengan tambahan bahan makanan dan saus. Jadi Anda tidak menghilangkan kesenangan menurunkan berat badan dengan enak dan, pada umumnya, cukup cepat.