Bento: resep, fitur memasak, dan ulasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Bento adalah takeaway ala Jepang klasik. Ibu rumah tangga Jepang menganggap itu tugas mereka untuk dapat atau belajar cara memasak makanan seperti itu dengan baik untuk rumah tangga mereka. Paling sering, bento - wadah berisi nasi dan ikan - dibawa oleh anak-anak ke sekolah. Tetapi orang dewasa juga mengumpulkan atau membeli kotak makanan yang sudah jadi di toko untuk camilan di tempat kerja.

Sejarah bento

Konsep makan siang kotak sudah ada sejak abad kedua belas di Jepang. Tentu saja, pada masa itu, bento tidak seperti yang modern. Itu adalah tas kecil tempat makan siang dibawa ke tempat kerja. Paling sering direbus, lalu dikeringkan. Mereka dimakan baik kering atau dituangkan dengan air matang. Beberapa abad kemudian, orang Jepang mulai membuat kotak kayu berukir yang indah dan menyimpan makanan mereka di sana.

Biasanya, bento adalah makan siang sekolah. Pada masa perang, kantin sekolah tidak dapat menyediakan makanan untuk anak-anak, sehingga anak-anak sekolah membawa makanan bersama mereka. Setelah Perang Dunia Kedua, bento menjadi semakin kokoh dalam kehidupan orang Jepang. Oven microwave muncul, membawa makan siang bersama Anda dan pemanasan di tempat kerja sudah menjadi hal biasa. Meskipun tradisionalbento tidak dihangatkan, dimakan dingin.

kotak bento

Jika Anda memutuskan untuk membuat makan malam ala bento Jepang, resepnya tentu harus berdasarkan nasi, ikan, dan sayuran rebus. Kotak dapat berupa plastik biasa dan karya seni nyata yang terbuat dari kayu. Ada laci di beberapa tingkatan. Tetapi lebih sering di toko ada kotak yang agak mengingatkan pada kotak makan siang Amerika. Mereka terdiri dari satu atau lebih kompartemen kecil yang dipisahkan oleh partisi.

bahan bento

Sebelum Anda mulai menyiapkan kotak makan siang, Anda perlu memutuskan produk apa yang terdiri dari bento. Resepnya paling sering didasarkan pada nasi rebus, ikan dan acar atau sayuran rebus. Hidangan favorit orang Jepang adalah bola nasi, sushi kecil, dan sayuran rebus dalam bentuk berbagai figur.

Penting untuk mengetahui cara membuat bento. Resepnya harus mencakup hidangan yang tahan dan tidak rusak pada suhu kamar. Makan malam tradisional Jepang tidak perlu didinginkan, di-microwave, atau didinginkan.

Ingat, jika Anda sedang memasak nasi panas atau memasukkan sosis ke dalam bento, dll., makanan harus dingin sebelum ditutup. Makan malam bento Jepang, resep, nuansa persiapannya - semua momen untuk orang Jepang tunduk pada aturan tertentu. Dari membeli kotak makan siang hingga menyimpan makanan siap saji dengan benar.

Jenis bento

• Sushizume - sushi spesial untuk dibawa pulang.
• Noriben adalah hidangan sederhana yang terdiri dari nasi rebus yang dibungkus dengan lembaran nori.
• Toriben - hidangan ayam.
• Makuno-uchi adalah resep bento buatan sendiri dengan nasi, potongan ikan goreng, dan telur rebus.
• Jukuben - makanan khusus anak-anak dengan sajian orisinal.
• Sake bento adalah makan siang nasi dan salmon.
• Kyaraben adalah jenis bento yang artistik. Semua hidangan diukir atau dihias dalam bentuk binatang, pohon, bunga, kupu-kupu, dll.

Pilihan untuk resep bento

• nasi kukus. Di tengahnya ada plum kering. Potongan daging ayam dan sayuran melengkapi makan siang ini.
• Wortel rebus. Bola nasi. Ayam goreng saus teriyaki.
• Kedelai muda rebus dan garnish sayuran berbentuk batang wortel.
• Nasi goreng atau kukus. Kukus sayuran dan saus spesial.
• pangsit dan acar Geza Jepang atau sayuran rebus.

Buat bento sendiri di rumah

Sebelum Anda mulai memasak bento Jepang, resep yang akan kami berikan di bawah ini, penting untuk mengingat beberapa aturan sederhana. Pertama, siapkan makanan sebanyak yang Anda bisa makan. Porsi adalah fitur utama dari bento. Standar: 4 porsi nasi, 2-3 porsi sayuran, dan satu porsi daging atau dessert.

Kedua, jika Anda akan terus-menerus memasak bento untuk anak Anda di sekolah, cobalah untuk memilihwadah atau kotak makan siang berkualitas. Mereka harus menutup rapat.

Ketiga, untuk membuat bento klasik Jepang, resepnya membutuhkan bahan yang berwarna-warni. Jangan takut untuk bereksperimen dengan warna, itu hanya diterima. Wortel jingga, nasi putih, kol merah, acar timun hijau – pilihannya banyak, yang utama warnanya.

Keempat, saat membuat bento, jangan takut untuk bereksperimen dan menggunakan berbagai alat yang tersedia untuk memasak: tusuk gigi, stensil, kuas, dll. Bahkan rempah-rempah bisa menjadi tambahan untuk gambar.

Salad dengan wortel dan jagung

Untuk menyiapkan salad, Anda membutuhkan: tiga sendok makan jagung kalengan, 100 gram keju olahan, 70 gram wortel Korea, telur dadar, garam, merica - secukupnya. Salad ini dapat dibumbui dengan minyak zaitun atau mayones buatan sendiri. Di sini, seperti yang mereka katakan, masalah rasa dan nutrisi yang tepat.

Untuk membuat salad bento, resepnya membutuhkan keju olahan yang dicincang halus menjadi stik kecil dan panjang. Tambahkan jagung kalengan dan wortel Korea ke dalamnya. Kami mencampur salad dan membumbuinya dengan minyak atau mayones. Lalu garam, merica. Walaupun tidak bisa, karena wortel sudah mengandung banyak bumbu.

Masukkan salad ke salah satu sisi kotak makan siang bento. Resepnya sederhana, tetapi akan jauh lebih memuaskan dan enak jika Anda menambahkan telur dadar ke dalamnya. Biasanya, satu telur cukup untuk membuat telur dadar orang Jepang, tetapi Anda bisa menggoreng lebih banyak.

Roti gulung vegetarian

Sushi ataugulungan adalah makanan favorit orang Jepang, dan sangat sering mereka memasukkannya ke dalam bento. Resep membuat roti gulung vegetarian sangat sederhana dan cepat. Kamu membutuhkan: nasi, cuka beras, lembaran nori, paprika, mentimun, alpukat, kecap.

Gulungan ini disiapkan seperti roti gulung biasa, kecuali tidak mengandung mentega, keju krim, atau ikan berlemak dan berkalori tinggi. Gulungan vegetarian terdiri dari lapisan: nasi, alpukat, mentimun, paprika. Lapisannya bisa bervariasi, begitu juga dengan jenis gulungannya. Bisa dibuat nasi atau dibungkus daun nori.

Nasi casserole

Nasi dan ayam adalah bahan utama dan favorit yang cukup umum di bento Jepang. Resep mudah yang terdiri dari ayam goreng dan nasi rebus tidak memakan banyak waktu untuk ibu rumah tangga.

Untuk menyiapkan casserole cepat, Anda membutuhkan: seratus gram beras, 200 gram air, 100 gram fillet ayam, garam, bawang, rempah-rempah, minyak sayur, 100 gram krim asam lemak dan satu telur.

Rebus nasi dalam air asin ringan. Kami memanaskan oven hingga 200 derajat. Sementara itu, mulailah menyiapkan sisa bahan. Dada ayam harus dipotong menjadi kubus kecil. Cincang halus bawang bombay. Jika diinginkan, produk improvisasi juga dapat ditambahkan ke casserole - sisa makanan di lemari es (tomat, jamur).

Kami mengambil piring yang dalam (baking tray, penggorengan atau loyang khusus) dan menaruh nasi di sana. Taburi dengan sedikit mentega dan taburi dengan bumbu. Lapisan selanjutnya adalah dada ayam yang digoreng sampai berwarna cokelat keemasan. Lalu kita berbaringbahan lain: bawang bombay, tomat, jamur, dll. Lapisi lapisan dengan campuran krim kental (krim asam) dan telur.

Panggang dengan suhu 200 derajat. Waktu memasak 10-15 menit. Beberapa menit sebelum akhir memasak, taburi casserole dengan keju parut dan biarkan meleleh di bawah panas oven.

Dada ayam rebus dengan sayuran

Seperti yang telah kita ketahui, ayam dan nasi adalah kombinasi favorit yang disertakan dalam semua resep bento sederhana. Orang Jepang merebus ayam, menggorengnya dan, tentu saja, merebusnya.

Untuk memasak, Anda membutuhkan: 150 gram fillet ayam, sayuran secukupnya (paprika, wortel, bawang, daun bawang, tomat). Garam, rempah-rempah, merica bubuk. Minyak sayur atau minyak zaitun untuk menggoreng sayuran. kecap.

Semua bahan dipotong kotak atau strip kecil. Sayuran diletakkan dalam wajan dan digoreng selama beberapa menit. Kemudian dada ayam ditambahkan ke dalamnya, dan seluruh komposisi dituangkan dengan air yang dicampur dengan kecap.

Anda membutuhkan daun selada untuk memasukkan makanan yang sudah dimasak ke dalam kotak bento. Karena nasi selalu disajikan dengan ayam, maka nasi harus dimasak dan didinginkan sebentar sampai waktu bertelur. Dengan bantuan daun selada, kami memagari dua zona: nasi dan ayam. Orang Jepang tidak akan pernah membuat gado-gado makanan. Mereka akan menata semuanya dengan rapi sehingga setiap hidangan memiliki tempatnya.

bento Jepang. Ulasan

Bento adalah alternatif yang bagus untuk termos yang membosankan dan besarwadah makan siang. Kotak bento menampung makanan sebanyak yang bisa dimakan seseorang untuk makan siang. Makanan tidak bercampur di sana karena desain kotak dan partisi yang nyaman. Tutup kotaknya juga pas dengan dinding, jadi Anda bisa dengan aman membawa sup cair dan okroshka untuk makan siang tanpa rasa takut.

Bento adalah makanan yang sangat padat. Tampaknya tidak mungkin mendapatkan cukup makanan seperti itu. Namun, tidak. Rahasia utama membuat bento adalah kombinasi jumlah yang sedikit dan makanan yang sangat memuaskan. Anda bisa mengambil bola nasi kecil, sepotong ikan berminyak dan beberapa sayuran rebus. Bergizi, sehat, rendah kalori dan sangat memuaskan.