2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30
Kue Perancis telah lama terkenal di seluruh dunia. Seni manisan Prancis didasarkan pada banyak produk dan berbagai resep. Kami juga tahu banyak kue-kue Prancis: profiteroles, croissant, petit fours. Mereka baik tidak hanya di rumah dengan teh, tetapi juga di makan malam gala sebagai makanan penutup.
Salah satu roti Prancis yang paling terkenal adalah brioche. Kata ini sudah ada sejak abad ke-15, tetapi roti brioche modern muncul belakangan. Hal ini dinamai Brioche manisan Perancis. Namun ada pendapat lain, misalnya judul
roti berasal dari kata kerja yang berarti "mengalahkan, menguleni", atau bahwa roti ini awalnya dipanggang di kota Bree.
Broche brioche Prancis dipanggang dari adonan ragi. Itu dibuat sesuai dengan resep khusus. Selain telur dan susu, adonan juga ditambahkan mentega sehingga menjadi sedikit basah dan berat. Produknya sendiri sangat lembut, halus dan lapang sehingga dengan cepat mendapatkan popularitas di seluruh dunia.
Bagaimana Anda mendapatkan kue kering seperti itu? Ini semua tentang cara yang tidak biasa dalam menyiapkan adonan. Setelah menguleniitu ditempatkan tidak dalam panas, tetapi dalam dingin. Sehari kemudian, setelah di tempat yang hangat, itu mulai naik dengan sangat cepat, selain itu, syarat untuk naik cepat adalah bahwa adonan ditempatkan dalam mangkuk sempit, sehingga kue-kue itu empuk dan lapang. Tetapi proses memasaknya memakan waktu yang sangat lama, sehingga roti brioche modern berbeda dengan roti tradisional.
Bentuk roti ini tidak biasa dan istimewa. Roti brioche tradisional dipanggang dalam cetakan khusus yang memiliki tepi bergaris dan meruncing ke bawah. Bentuk bola di atas sanggul. Masih tersebar luas di seluruh dunia adalah roti yang berasal dari Nantes. Produk-produk ini dibuat dari beberapa bola kecil yang diletakkan berdekatan di atas loyang, dan bola lain diletakkan di atasnya. Roti ini sangat mudah dikenali: bentuknya bulat khusus, kulitnya mengkilat keemasan, dan adonan yang sangat lembut dan lapang.
Sekarang ada lebih banyak pilihan untuk memanggang roti ini.
Misalnya, bola dibuat dari adonan, lekukan ditekan di atas dengan jari dan bola yang lebih kecil ditempatkan di dalamnya. Tetapi Anda dapat memanggang roti dalam bentuk apa pun, kue-kue dengan isian berbeda, misalnya, dengan selai, sangat enak. Seringkali rempah-rempah ditambahkan ke adonan untuk produk ini: adas manis, kunyit, vanila.
Bagaimana cara membuat roti brioche?
Uleni adonan dari 500 gram tepung terigu, garam, vanillin, 80 gram gula pasir, 8 gram ragi, dan 6 butir telur dengan baik, kocok dalam blender minimal 15 menit. Tambahkan 250 gram mentega,potong dadu dan aduk rata kembali. Diamkan adonan selama 45 menit di tempat yang hangat, lalu uleni lagi dengan baik dan dinginkan semalaman. Di pagi hari, biarkan adonan mengembang selama satu jam dan bentuk menjadi roti bundar. Olesi dengan telur dan panggang dengan api sedang selama 10 menit.
Brioche roti paling sering manis. Permen lezat ini secara tradisional disajikan di Prancis untuk sarapan. Namun terkadang dibuat hambar, meski hal ini tidak membuat popularitasnya hilang.
Direkomendasikan:
Seperti apa Kinder Surprise yang besar itu? Apa yang ada di dalam telur raksasa itu?
Ide satu set yang mencakup suguhan dan mainan pada saat yang sama bukanlah hal baru sama sekali. Tetapi Pietro Ferrero Italia yang terkenal mengubahnya menjadi liburan nyata untuk anak-anak. Inilah yang dipandu oleh Ferrero saat membuat Kinder Surprise besar. Apa yang ada di dalamnya harus selalu menjadi misteri
Apa itu nektar - apakah itu jus atau minuman jus? Apa setiap minuman?
Banyak pembeli, yang tidak mengetahui bahwa nektar tidak sama dengan jus, membelinya dan menggunakannya, mengira bahwa mereka mendapatkan vitamin dan zat bermanfaat lainnya dengannya. Tetapi pada kenyataannya, ini adalah produk yang sama sekali berbeda, sangat samar-samar mengingatkan pada jus
Roti anggur. Apa perbedaan antara vodka dan anggur roti? Anggur roti di rumah
Bagi banyak orang Rusia modern, dan terlebih lagi bagi orang asing, kata "polugar" tidak berarti apa-apa. Itulah sebabnya beberapa orang mengambil nama minuman yang dihidupkan kembali ini sebagai taktik pemasaran, karena setiap enam bulan beberapa minuman beralkohol kuat baru muncul di rak
Apa yang tidak bisa dimakan dengan mulas, tapi apa yang bisa? Apa itu sakit maag?
Penyakit yang paling umum di antara populasi orang dewasa adalah sakit maag, terjadi pada satu dari empat orang. Itu membuat dirinya terasa dengan sensasi terbakar yang tidak menyenangkan di dada, kadang-kadang bahkan mual dan muntah. Siapapun akan merasa tidak nyaman dan merasa tidak enak dengan sakit maag. Apa yang tidak bisa Anda makan, kami akan mencatatnya nanti, tetapi sekarang kami akan mencari tahu mengapa penyakit ini terjadi secara umum
Apa itu jeruk? Apa itu buah jeruk?
Apa itu buah jeruk? Apa kegunaan mereka? Vitamin dan zat apa yang termasuk dalam komposisinya? Kontraindikasi dan rekomendasi
