Cara minum espresso dengan air: kualitas kopi, pemanggangan, resep menyeduh, pilihan air, dan seluk-beluk etiket kopi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Apa itu kopi dan bagaimana cara meminum espresso dengan air? Ini adalah sebagian kecil dari kopi pekat, yang sebenarnya merupakan minuman kopi paling populer. Dan minuman tersebut muncul kurang lebih 110 tahun yang lalu dan menjadi terobosan yang mengarah pada industri kopi yang sesungguhnya.

Bagaimana espresso muncul?

Puncak popularitas kopi dimulai pada abad ke-19. Bahkan kemudian, bisnis kopi menjadi yang paling menguntungkan. Itu adalah hari-hari ketika dibutuhkan lima menit penuh untuk menyiapkan secangkir kecil kopi paling biasa. Setiap pengusaha di abad ke-19 berpikir tentang bagaimana memulai menyeduh kopi lebih cepat untuk menghasilkan lebih banyak uang. Semua orang menginginkannya.

Langkah dan pengembangan pertama

Mesin espresso pertama disebut La Pavoni dan ditemukan pada tahun 1903, dan pada tahun 1905, versi yang lebih baik darinya dijual secara aktif di pasar. Perbedaan terpenting antara espresso pada masa itu dan espresso modern bukanlah pada rasa dan kepadatannya, tetapi pada kecepatan persiapannya.

La Pavoni sudah diluncurkan pada tahun 1905Membuat kopi lebih cepat. Ada ledakan nyata, yang disebut revolusi kopi. Industri ini berkembang secara aktif, bahkan ada lebih banyak orang yang menyukai minuman itu, dan sejumlah besar orang yang ingin menghasilkan uang darinya muncul. Sekarang kedai kopi telah menjadi bisnis yang paling menguntungkan, dan pasarnya aktif berkembang. Kemudian etika minum kopi mulai berkembang, dan pertanyaan tentang cara minum espresso dengan air menjadi sangat relevan.

Kata baru dalam industri kopi

Terobosan nyata datang pada tahun 1938 ketika Achille Gaggia memperkenalkan dunia pada mesin espresso yang menggunakan uap, bukan tekanan. Penemunya mulai aktif menggunakannya di kedai kopinya, dan sepuluh tahun kemudian, pada tahun 1948, ia mendirikan perusahaan Gaggia, yang sudah memproduksi secara massal mesin yang membuat espresso selama 30 detik. Espresso 1948 adalah minuman yang kita kenal. Dia mengubah ide kopi, sekarang menjadi minuman yang pekat dan pekat dengan busa.

Bagaimana espresso dibuat?

Anda dapat membuat minuman jika suhu air mencapai 90-95 derajat dan melewati tekanan melalui kopi yang ditekan dengan kuat. Anda tidak perlu memahami tekniknya, karena tidak mungkin menyeduh espresso di rumah. Ada sedikit kopi dan air panas dari ketel, karena ini semua tentang tekanan.

Proses menyeduh kopi apa pun didasarkan pada pencucian padatan dari permukaan biji-bijian dengan air. Ternyata ketika kopi bersentuhan dengan air, beberapa zat berakhir di cangkir kita. Dan laruthanya sebagian karena banyak zat yang membentuk kopi tidak larut dalam air. Untuk rasa terbaik, pelajari cara minum kopi espresso dengan air dingin.

Bagaimana mesin kopi membuat kopi?

Biji kopi digiling dan dipadatkan menjadi tablet yang dimasukkan ke dalam mesin espresso. Ketika kita menekan tombol yang diinginkan, mesin kopi mengeluarkan air, yang suhunya tepat 90-95 derajat, tekanan dalam mesin biasanya 9 bar. Minuman disiapkan dalam waktu sekitar 20 detik. Selama waktu ini, air mendidih melarutkan padatan dalam kopi bubuk. Cairan gelap, hampir hitam segera mengalir keluar dari mesin, yang secara bertahap mulai meringankan. Warnanya menjadi kurang gelap karena padatan kopi sudah dicuci dalam jumlah yang lebih kecil. Ketika minuman menjadi benar-benar ringan, pasokan air dimatikan - dan Anda dapat mencoba espresso asli. Untuk memahami kualitas kopi yang Anda minum atau tidak, Anda perlu belajar memahami beberapa aturan sederhana:

• Jika rasa minumannya tajam dan asam sehingga menimbulkan rasa tidak nyaman dan kesemutan di area lidah. Ini berarti bahwa tidak mungkin untuk menghilangkan semua padatan dari kopi. Alasan yang sama juga bisa menyebabkan sensasi rasa asin.
• Namun, kedai kopi modern membuat kesalahan sebaliknya dengan mencuci terlalu banyak padatan ini, membuat kopi menjadi pahit dan tidak enak.

Tapi jangan memarahi barista dari kedai kopi terdekat, paling sering faktanya di banyakperusahaan menyeduh minuman dari biji-bijian yang terlalu matang dan berkualitas rendah. Di sini, bahkan mengetahui cara minum kopi espresso dengan air tidak akan membantu.

Mengapa minum air dengan kopi?

Perdebatan panas tentang perlunya segelas air terus berlanjut hingga hari ini. Masalah ini dipelajari pada contoh Italia. Dan ini tidak mengherankan, karena negara inilah yang diakui sebagai pecinta dan penghasil kopi terbesar. Di beberapa daerah, merupakan kebiasaan untuk minum air segera setelah espresso, karena minuman pekat meningkatkan rasa haus dan memicu dehidrasi, sedangkan di daerah lain adalah kebiasaan untuk minum air sebelum kopi. Dan di suatu tempat mereka tidak minum air sama sekali dan bahkan tidak tahu tentang aturan seperti itu. Namun, agar tidak berada dalam situasi canggung di tengah-tengah para pecinta kopi sejati, Anda perlu mempelajari aturan berikut, karena kopi tidak hanya harus disiapkan dengan baik, tetapi juga disajikan dengan benar:

• Saat kopi sedang diseduh, letakkan piring di atas meja tambahan di dekat mesin, dan sendok di atasnya di sisi kiri dan kanan klien. Saat kopi sudah siap, kopi juga harus diletakkan di atas piring, setelah menyandarkan cangkir ke spons sebentar agar cairan berlebih tidak tertinggal. Pegangan cangkir harus mengarah ke kiri. Kopi siap saji ditempatkan di depan klien, mengangkat cawan, dalam hal apa pun tidak boleh dipindahkan di sekitar meja.
• Etika kopi menyarankan agar air disajikan bersama dengan espresso, biasanya setengah gelas. Air disuplai di tempat-tempat yang baik tanpa gagal. Ini karena kopi menyebabkan rasa haus, yang menyebabkan dehidrasi. Menurut aturan, kopi harus diminum sebelumespresso dan tidak ada yang lain, sehingga semua aroma dan rasa kopi tetap ada di mulut Anda.

Mengapa air dibutuhkan?

Pertama-tama, air meningkatkan rasa kopi, sehingga rasanya lebih enak dan sepenuhnya mengungkapkan rangkaian rasa. Air mencuci selera, dan juga mengurangi produksi asam klorida dalam tubuh - ini adalah keselamatan nyata bagi mereka yang menderita sakit maag. Dokter gigi pun tak bergeming, yang mengklaim bahwa peminum kopi mengalami plak pada giginya, makanya seteguk air setelah minum kopi juga tidak akan berlebihan.

Bagaimana cara minum kopi dengan air?

Penikmat kopi sejati bahkan punya rencana tentang cara minum espresso dengan air. Algoritmanya adalah:

• Mulailah dengan air, segarkan lidah Anda untuk menikmati setiap tegukan.
• Minum kopi perlahan, teguk kecil, air dan kopi bergantian.
• Jangan langsung menelan airnya, simpan di mulut selama beberapa detik.
• Luangkan waktu Anda, nikmati espresso Anda dan pastikan untuk beristirahat sejenak untuk merasakan cita rasa minuman yang sesungguhnya.
• Cara minum air dengan espresso, sekarang sudah tahu. Haruskah itu dilakukan? Ini murni pilihan pribadi, air menghilangkan sisa rasa, tetapi pada saat yang sama menyegarkan.

Faktanya, minum kopi adalah seni yang nyata, jumlah jenis minumannya saja sudah luar biasa. Yang utama adalah memilih opsi yang Anda suka.