Wortel segar: manfaat dan bahaya

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Hanya sedikit orang yang tahu, tetapi wortel sangat dijunjung tinggi oleh penduduk Roma Kuno. Itu disebut "lezat untuk orang-orang mulia", dan ketika pergi ke adu gladiator, orang-orang tidak lupa untuk memasukkan sayuran kering ke dalam tas khusus.

Saat ini, banyak yang diketahui tentang wortel. Misalnya, aroma yang menyenangkan adalah manfaat dari sejumlah minyak esensial, yang kaya akan komposisi tanaman akar, dan tidak kehilangan khasiat penyembuhannya. Tak heran jika jusnya direkomendasikan untuk diminum untuk mengencangkan tubuh. Namun, kontraindikasi untuk penggunaan sayuran sangat mengesankan tidak kurang dari kualitas positifnya. Tapi hal pertama yang pertama…

Manfaat dan bahaya

Wortel segar memiliki sifat sebagai berikut:

1. Meningkatkan penglihatan, meningkatkan kekebalan, dan juga mengatasi luka bakar, radang dingin, luka bernanah, penyakit kulit dan selaput lendir.
2. Meningkatkan penyerapan borok, dan terkadang kanker pada tahap awal.
3. Manfaat besar jus dicapai karena kandungan vitamin dan zat berharga yang tinggi seperti fosfor, zat besi, kob alt, magnesium, dan kalium dalam wortel. Selain itu, komposisi tanaman umbi-umbian mengandung pantotenat dan nikotinatasam dan berbagai elemen jejak.
4. Penggunaan jus segar secara teratur menyebabkan akumulasi vitamin A di hati, yang berfungsi untuk membersihkan dan memperbaiki tubuh.
5. Melanjutkan tema, perlu diperhatikan adanya vitamin B dan C dalam komposisi, yang membantu menurunkan kadar kolesterol, yang sebagai hasilnya memungkinkan untuk mengurangi risiko penyakit jantung vaskular.
6. Wortel segar sangat bermanfaat bagi mereka yang menderita fungsi tiroid yang lemah, karena jusnya mengandung banyak yodium.
7. Antioksidan yang terkandung dalam sayuran mengeluarkan racun dari dalam tubuh. Hasilnya, terjadi perbaikan pada kondisi rambut, kuku, dan kulit.
8. Tapi tetap saja, sifat terpenting dari produk ini adalah pencegahan dan pengobatan masalah yang berhubungan dengan penglihatan. Kehadiran beta-karoten membantu memperkuat retina dan mencegah munculnya astigmatisme dan katarak.

Namun, minum terlalu banyak jus segar dapat menyebabkan konsekuensi yang tidak menyenangkan.

Jadi, jika norma harian jus wortel melebihi 0,5 liter, akan sulit bagi hati untuk menyerap sejumlah besar beta-karoten, dan ini akan menyebabkan penyakit organ. Juga, jumlah yang berlebihan dapat menyebabkan menguningnya kulit wajah, telapak tangan dan kaki. Maka dosis yang paling optimal untuk konsumsi segar harian adalah 250 ml per hari.

Kontraindikasi

Dengan sangat hati-hati, produk ini harus dikonsumsi oleh pasien dengan penyakit pankreas, usus, tukak lambung, serta mereka yang menderita peningkatankeasaman lambung. Lebih baik lagi, jika mereka berhenti minum jus segar sama sekali.

Penderita diabetes juga harus sangat berhati-hati dengan jus wortel segar, yang harus benar-benar mengikuti instruksi dari dokter yang merawat.

Bagi orang yang sehat, overdosis vitamin A akan menyebabkan sakit kepala, mual bahkan muntah. Semua ini jelas merupakan tanda-tanda keracunan tubuh.

Jadi, kami menemukan bahwa standar konsumsi jus adalah satu gelas per hari. Disarankan untuk diminum pada pagi hari sebelum makan.

Kandungan kalori dan komposisi kimia wortel segar

Nilai gizi per 100 g produk:

• karbohidrat: 12.6g;
• protein: 1.1g;
• lemak: 0.1g;
• kalori: 56 kkal.

Komposisi kimia dari jus kelezatan - ini adalah beta-karoten, yang, setelah masuk ke dalam tubuh, berubah menjadi vitamin A, dan kalsium, dan protein, dan vitamin kelompok B, PP, E, C, tembaga, besi dan banyak elemen sehat lainnya.

Juga, wortel segar memiliki persentase asam nikotinat yang tinggi. Kekurangan zat ini dapat memicu perkembangan patologi, disertai dengan atrofi sistem otot dan demensia.

Magnesium juga ada dalam jus. Perlu dicatat bahwa untuk sayuran ini adalah elemen yang sangat langka, tetapi dengan bantuannya kolesterol dikeluarkan. Ngomong-ngomong, bukan tanpa alasan dokter menyarankan minum segelas minuman di pagi hari, sebelum makan utama - itu tidak hanya akan meningkatkan nafsu makan, tetapi juga meningkatkan sekresi jus lambung.

Rahasia kecil untuk manfaat besar

Ahli gizi merekomendasikan makan jus wortel segar dengan krim atau produk apa pun yang berbahan dasar lemak susu. Faktanya adalah vitamin A adalah salah satu yang larut, dan molekul lemak harus ada di usus untuk penyerapannya.

Jangan abaikan aturan ini. Bagaimanapun, wortel, seperti kebanyakan sayuran dan buah-buahan lainnya, mengandung banyak nutrisi. Tentu saja, mereka adalah asisten manusia dalam perjalanan menuju kesehatan tubuh. Tetapi pastikan untuk menggunakan produk, dengan mempertimbangkan kondisi Anda sendiri, jika tidak, yang segar akan berubah dari teman menjadi musuh.

Resep sehat: segar dengan krim

Untuk memasak, Anda perlu memarut wortel yang sudah dikupas untuk mendapatkan 150 g produk murni sebagai hasilnya. Tuang 25 ml air, aduk dan peras melalui kain tipis. Sebelum digunakan, tambahkan 50 ml krim. Minuman sehat sudah siap!

Dalam beberapa resep, disarankan untuk menambahkan sirup gula ke jus wortel segar, untuk rasa. Tetapi lebih baik melakukannya tanpa bahan ini, karena sayuran itu sendiri manis, dan manfaat minuman dari percobaan semacam itu dapat berkurang secara signifikan. Jika Anda masih ingin membuat koktail vitamin lebih menyenangkan, lebih baik tuangkan satu sendok makan jus lemon.

Kemungkinan kombinasi

Seperti yang ditunjukkan oleh latihan, jus wortel segar dapat dan bahkan harus dicampur dengan jus lain. Kemudian minuman akan saling melengkapi dengan vitamin, garam mineral dan bahan bermanfaat lainnya.

Jadi pemakan sehat dan para ahli merekomendasikan pencampuran:

• Wortel dan apel. Terapi jus modern klasik, yang paling relevan selama periode penyakit musiman. Agar semua komponen bekerja untuk meningkatkan kekebalan, ambillah sayur dan buah dengan perbandingan 2:1.
• Bit. Berkat itu, proses pembentukan darah, fungsi usus (terutama jika seseorang rentan terhadap sembelit) menjadi normal, dan ada sedikit penurunan tekanan darah. 10 bagian wortel dicampur dengan jus satu bit.
• Wortel segar dengan labu. Pemimpin mutlak dalam kandungan jumlah beta-karoten. Rasio yang ideal adalah 1:1. Minuman yang dihasilkan berhasil melawan pound ekstra, meningkatkan metabolisme dan memperbaiki pencernaan.
• Oranye. Salah satu minuman energi terbaik untuk diminum saat bangun tidur. Jus harum dapat disiapkan tanpa kepatuhan ketat pada proporsi, tetapi kami sarankan untuk fokus pada wortel. Bagaimanapun, jumlah jeruk tidak boleh melebihi 50%.

Segar dalam makanan pendamping: apakah mungkin atau tidak

Usia anak boleh diberikan jus wortel adalah 12 bulan. Dalam hal ini, Anda harus mengencerkannya dengan air sampai rasanya menjadi lemah, dan juga mematuhi aturan berikut:

1. Minumannya harus alami dan segar (setelah 20 menit, semua khasiat yang bermanfaat berkurang beberapa kali).
2. Perkenalkan secara bertahap ke dalam diet.
3. Hingga 2 tahun, berikan bayi tidak lebih dari 50 ml.
4. Frekuensi konsumsi wortel segar - tidak lebih dari 1 kali per minggu.

Tidakpercobaan pada anak Anda. Sampai usia 6 bulan, bayi seharusnya hanya tahu rasa ASI, dan setelah itu Anda bisa mengenalkan makanan pendamping secara perlahan.

Dan akhirnya

Dokter telah menetapkan bahwa jus segar apa pun harus diminum dengan encer - dengan cara ini Anda akan memberikan manfaat maksimal bagi tubuh. Minuman murni sayur dan buah sangat pekat dan akan membahayakan usus dan lambung karena kandungan asamnya yang tinggi. Jika tidak ada jus jenis lain, Anda bisa menggantinya dengan air matang biasa.

Sebuah "bom" vitamin asli adalah campuran wortel dan bit. Namun sebelum menambahkan bahan terakhir, minuman tersebut harus diinfuskan selama dua jam.

Jangan lupa bahwa umur simpan jus wortel maksimal tidak lebih dari 30 menit. Dalam kasus lain, alih-alih minuman sehat, Anda akan menerima air berwarna.