Bir hitam

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2025-01-23 13:03

Apa perbedaan antara bir hitam dan bir ringan? Bir tradisional asli berwarna gelap. Sampai abad ke-19, teknologi tidak memungkinkan pemrosesan m alt sedemikian rupa sehingga minuman tersebut memperoleh warna terang. Benar-benar semua bir berwarna gelap atau setengah gelap.

Perbedaan warna muncul karena kekhasan produksi berbagai varietas minuman. Itu semua tergantung pada m alt yang digunakan dalam proses pembuatannya. Untuk bir ringan, hanya m alt ringan yang digunakan. Untuk memperolehnya, jelai dikecambahkan dan dikeringkan pada suhu tertentu. Dalam pembuatan varietas gelap, dark, burnt, karamel, dan light m alt digunakan dalam proporsi yang berbeda.

Dark m alt terbuat dari jelai berkecambah, dikeringkan pada suhu mencapai 105 °C. Bir gelap memiliki lebih sedikit hop daripada bir ringan, menghasilkan rasa yang lebih ringan. Selain itu, ada perbedaan lain yang kurang signifikan dalam teknologi untuk menyiapkan berbagai jenis minuman.

Bir gelap tanpa filter adalah klasik. Meskipun,bahwa pembuatan bir modern telah memungkinkan untuk menghasilkan varietas dengan rasa yang berbeda, sepenuhnya terlepas dari warnanya (cokelat-kopi, kismis, buah kering, diasap atau manis, terkadang rasa buah), penikmat sejati menganggap minuman alami itu nyata.

Camilan terbaik untuk bir hitam adalah keju netral dengan rasa ringan dan tenang yang tidak mengganggu kenikmatan minuman itu sendiri. Sempurna untuk daging asap. Patut dicatat bahwa ikan kering dalam konteks ini tidak dianggap sebagai pilihan yang baik untuk "pengiring". Juga, menurut para pecinta kuliner, cokelat hitam dan bir hitam sangat cocok.

Manfaat minuman ini terutama terletak pada kandungan zat besi yang tinggi, yang berkurang dalam produksi varietas ringan karena penyaringan wajib. Kandungan zat besi tertinggi ditemukan dalam bir hitam Meksiko dan Spanyol. Oleh karena itu, penggunaan varietas gelap membantu meningkatkan kadar hemoglobin, yang mengantarkan oksigen ke organ dan jaringan.

Bir hitam Rusia tidak kalah dengan merek Eropa yang terkenal dalam hal rasa dan kualitas. Permintaannya stabil, tetapi, dibandingkan dengan cahaya, ragamnya tidak diisi ulang dengan produk baru.

Terkadang, karena ketidaktahuan tentang banyak aspek produksi dan seluk-beluk rasa, bir hanya dibagi menjadi dua kelas berdasarkan kriteria warna: bir (fermentasi bawah) dan bir (fermentasi atas). Ini adalah delusi. Faktanya, teknologi fermentasi bawah dan atas memungkinkan Anda untuk mendapatkanbir dengan nuansa berbeda. Dengan kata lain, tidak mungkin untuk menilai yang mana dari kelas yang disebutkan yang dimiliki bir hanya berdasarkan warna.

Telah diamati bahwa berbagai jenis minuman dirasakan berbeda tergantung pada waktu hari dan tahun. Dipercaya bahwa bir hitam adalah minuman yang lebih cocok untuk malam hari dan lebih disukai untuk musim dingin. Anda perlu meminumnya dari gelas atau mug yang terbuat dari bahan alami (porselen, kayu, keramik atau gelas).