Mentega untuk HB: khasiat yang bermanfaat, efek pada saluran pencernaan anak dan tingkat konsumsi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 03:30

Menu ibu menyusui harus seimbang. Diet harus mencakup nutrisi dalam jumlah yang dibutuhkan. Mentega adalah produk yang enak dan sehat, tetapi sangat berlemak. Banyak ibu menyusui meragukan manfaatnya. Dokter anak tidak melarang makan mentega saat menyusui, namun ada aturan tertentu yang harus diperhatikan.

Informasi produk dasar

Mentega diperoleh dengan mengolah susu sapi. Ada 2 cara untuk mendapatkannya - pemisahan dan pengadukan bahan baku. Untuk mendapatkan 1 kg mentega berkualitas, Anda membutuhkan 20-25 liter susu.

Produk dapat dibagi menjadi beberapa jenis:

• krim manis dan krim asam (jenis krim);
• asin dan tawar (adanya garam);
• Lemak berkisar dari 50% hingga 82,5%.

Dalam produksi mentega, karoten, kultur starter bakteri, vitamin, pengawet,rasa, penstabil.

Manfaat

Apakah mungkin menggunakan mentega saat menyusui? Ini adalah produk yang berharga selama menyusui. Komposisi minyak meliputi:

• asam lemak;
• vitamin;
• kolesterol.

Saat menyusui, zat ini mempengaruhi tubuh wanita dan anak. Mereka masuk ke dalam ASI.

Banyak ibu percaya bahwa mentega paling baik diganti dengan minyak sayur, tetapi ini adalah pendapat yang salah. Lemak susu diserap lebih cepat, dan sebesar 98,5%. Asam lemak penting untuk fungsi dan regenerasi sel.

Mentega mengandung asam jenuh dan tak jenuh dalam proporsi yang sama. Beberapa dari mereka sangat diperlukan, yang tidak diproduksi di dalam tubuh, tetapi terlibat dalam proses metabolisme.

Mentega selama menyusui diserap dengan sempurna dan memberi tubuh energi. Penerimaannya memberi kekuatan pada wanita, yang tidak cukup selama menyusui.

Minyaknya mengandung vitamin A, E, K dan D. Mereka juga ditemukan dalam produk lain, tetapi mereka dapat sepenuhnya larut dan berasimilasi hanya dalam lingkungan lipid. Vitamin memastikan kondisi normal kulit, rambut, kuku, gigi. Berkat mereka, kekebalan diperkuat dan penglihatan membaik.

Kolesterol terdiri dari dua jenis - lipoprotein densitas tinggi dan rendah. Dalam kasus pertama, mereka sangat berguna bagi tubuh, dan yang kedua bisa berbahaya. Produk mengandung kolesterol - 200 mg per 100 g.

80% HDLdapat disintesis dalam tubuh manusia, dan 20% berasal dari makanan. Fungsinya antara lain:

• penghilangan plak sklerotik pada dinding pembuluh darah;
• partisipasi dalam metabolisme lipid;
• produksi vitamin D;
• memastikan operasi sel yang stabil;
• peningkatan sistem kekebalan dan saraf.

Oleh karena itu, selama masa menyusui, memasukkan mentega ke dalam makanan akan berdampak positif bagi tubuh bayi.

Menggunakan mentega di bulan pertama

Sangat umum bagi bayi untuk tidak toleran terhadap protein susu sapi. Hasilnya adalah gejala negatif. Mentega terbuat dari krim susu sapi, jadi tidak ada protein di dalamnya, hanya lemak. Mudah dicerna dan tidak menyebabkan kolik atau kembung.

Oleh karena itu, diperbolehkan memasukkan mentega dalam menu menyusui di bulan pertama setelah kelahiran anak. Ini memiliki efek menguntungkan pada ASI, meningkatkan nilai gizinya. Namun, itu penting dalam bentuk apa untuk menggunakan produk. Ketika mentega dipanaskan di atas 100 derajat, ia kehilangan manfaatnya. Dalam hal ini, senyawa organik dihancurkan atau diubah. Oleh karena itu, penggunaan minyak untuk menggoreng sangat tidak dianjurkan. Pemanasan dalam microwave juga menyebabkan kerusakan struktur dan pemanasan yang tidak merata.

Yang terbaik adalah melelehkan mentega dalam penangas air atau menambahkannya ke bubur panas.

Bahaya

Mentega dengan HB dapat menyebabkan tubuh menyusuiibu tidak hanya menguntungkan, tetapi juga merugikan. Kandungan lemak yang tinggi dan adanya kolesterol menyebabkan fakta bahwa itu tidak hanya dapat membahayakan wanita, tetapi juga anak-anak. Kemungkinan dampak negatif:

• kelebihan berat badan;
• peningkatan glukosa darah;
• gangguan sistem peredaran darah dan jantung.

Low-density lipoproteins membentuk plak aterosklerotik pada dinding pembuluh darah, yang menyebabkan peradangan dan memperlambat sirkulasi darah.

Bisakah mentega disusui? Beberapa anak mungkin alergi terhadap produk ini. Ini mengandung sedikit protein, sehingga reaksi negatif jarang terjadi. Ini terjadi jika bayi memiliki intoleransi individu terhadap susu sapi. Gejala negatif termasuk ruam, gas, kolik, dan mencret.

Norma konsumsi minyak

Bisakah saya makan mentega dengan menyusui? Produk ini disetujui untuk digunakan selama menyusui, tetapi norma konsumsi harus diperhatikan. Mentega bisa dimakan saat menyusui, karena mengandung nutrisi yang akan membantu ibu menjaga kecantikan dan kesehatannya. Itu tidak mempengaruhi kandungan lemak susu, tetapi beberapa koneksi dapat dilihat. Studi telah mengkonfirmasi bahwa persentase lipid dalam ASI tergantung pada keadaan emosional wanita, yang distabilkan oleh asam lemak tak jenuh.

Namun, dalam penggunaan minyak, penting untuk mematuhi norma. Untuk orang dewasa, itu adalah 10 g, dan jumlah maksimumnya adalah 30 g. Selama periode menyusui, lebih baik untuk mematuhi minimumperbatasan. Jumlah mentega meningkat secara bertahap, mengikuti reaksi bayi baru lahir. Awalnya, ibu menyusui makan 3 g, lalu 6 g, dan seterusnya.

Sebagian besar lemak dalam makanan wanita biasanya berasal dari minyak nabati (bunga matahari dan zaitun). Ketika krim disalahgunakan, ada peningkatan beban pada saluran pencernaan, peningkatan berat badan dan penyakit jantung dan pembuluh darah berkembang.

Cara masuk diet

Bisakah mentega disusui? Produk harus dikonsumsi sebagai berikut:

• diizinkan untuk diolesi roti (gandum utuh, dikeringkan, dengan dedak);
• dapat ditambahkan ke sereal dan lauk pauk;
• digunakan untuk memanggang.

Tidak disarankan menggoreng daging, ikan, atau sayuran dengan mentega. Ini meningkatkan kandungan lemak hidangan dan mengurangi khasiatnya yang bermanfaat. Selain itu, minyak terbakar pada suhu rendah, yang menyebabkan bau tidak sedap dan pembentukan karsinogen.

Jika ibu atau anak alergi terhadap protein susu sapi, maka mentega biasa diganti dengan ghee. Itu tidak mengandung protein susu dan gula. Dan karena produk ini terdiri dari 98% lemak, mereka mengkonsumsi tidak lebih dari 10 g per hari.

Cara memilih

Mentega saat menyusui bayi yang baru lahir dapat berdampak buruk bagi tubuh wanita dan bayi, bukan hanya karena kandungan lemaknya yang tinggi, tetapi juga karena kualitasnya yang buruk. Saat iniProduk substitusi yang dihasilkan antara lain pengawet, pewarna, lemak nabati, dan penambah rasa. Ini termasuk olesan, margarin, dll.

Mentega harus mengandung krim, serta garam, karoten, dan konsentrat bakteri. Seharusnya tidak mengandung minyak nabati (kelapa sawit, kacang tanah) dan aditif sintetis. Kandungan lemak optimalnya adalah 82,5%. Semakin kecil, semakin besar kehadiran zat tambahan.

Tanda minyak alami antara lain:

• warna: putih-kuning atau kuning;
• rasa dan aroma - lembut;
• konsistensi: padat dan elastis;
• kemasan buram, menunjukkan komposisi, tanggal kedaluwarsa, produsen, GOST, karakteristik lainnya.

Untuk mengetahui keaslian oli, harus dilakukan pengujian:

• produk berkualitas tidak akan hancur jika ditekan dengan jari;
• ketika masuk ke air, minyak meleleh merata, delaminasi berarti adanya zat tambahan dalam komposisi;
• jika produknya hangat, maka tidak akan ada tetesan air yang muncul di atasnya;
• mentega beku pecah berkeping-keping saat dipotong.

Oleh karena itu, penting bagi ibu menyusui untuk mengonsumsi produk alami yang tidak mengandung bahan pengawet, lemak trans, atau pengemulsi.

Cara membuat mentega sendiri

Agar hanya menggunakan mentega berkualitas tinggi untuk menyusui, yang terbaik adalah memasaknya sendiri. Akan sulit untuk membuat produk ini dari susu biasa. Ada cara mudah dan cepat untuk mendapatkan mentega dalam waktu 2-3 jam.

Untuk mendapatkan 300-400 g produk, Anda membutuhkan 1 liter krim desa. Untuk membuat mentega, Anda juga membutuhkan:

• peralatan gelas atau plastik untuk mengaduk;
• pencampur;
• saringan;
• kasa.

Proses memasaknya adalah sebagai berikut:

1. Krim didinginkan hingga suhu 15–16 derajat. Kemudian dikocok dengan kecepatan rendah hingga mengembang.
2. Selanjutnya, terus kocok hingga gumpalan lemak terpisah.
3. Saat ini terjadi, massa disebar dengan kain kasa dan diperas.
4. Lanjutkan mengocok sampai cairan benar-benar terpisah.
5. Peras lagi. Cairan yang dihasilkan adalah susu skim.
6. Sisa massa dalam saringan adalah mentega.
7. Dicuci dengan air dingin, dikocok hingga halus.

Minyak dapat disimpan di lemari es pada suhu 1-4 derajat selama sebulan.

Kesimpulan

Mentega diperbolehkan untuk dimasukkan dalam makanan ibu menyusui. Produk mengandung zat bermanfaat yang diperlukan untuk menjaga kesehatan wanita dan anak. Namun, penggunaan minyak dalam jumlah besar akan menyebabkan penambahan berat badan dan perkembangan penyakit jantung dan pembuluh darah.